用酵母發(fā)酵玉米粉，你需要先把它和小麥粉混合，然后倒入用溫水融化的酵母粉攪拌均勻，最后把它們?nèi)喑擅鎴F(tuán)放在溫暖的環(huán)境中發(fā)酵，這樣你就可以用它來包包子或饅頭了,8.發(fā)酵至此，面團(tuán)做好了,2.將熱開水倒入玉米面并快速攪拌使玉米面停止,2.玉米粉就是我們常說的玉米面,3.當(dāng)白面團(tuán)發(fā)酵兩倍大時，倒入燙好的面團(tuán)玉米面。

1、面團(tuán)比較硬，加水是最好的辦法，先少加一點(diǎn)點(diǎn)，然后繼續(xù)攪拌面團(tuán)，使其軟硬適中。如果感覺不夠軟，繼續(xù)加水，每次一定要少量。加水過多會導(dǎo)致面團(tuán)太軟。2.同時注意發(fā)酵 time，這個要看溫度，夏天短，冬天長。面團(tuán)體積增加到原來的兩三倍就好了。3.所需材料:玉米面400g，付強(qiáng)粉600g，食用堿面5.5勺。4.首先，將玉米面和付強(qiáng)粉倒入盆中。5、老面肥撕成小塊拌入面粉中。6.然后用30度左右的溫水和面。7.然后蓋個盆就醒了。8.發(fā)酵至此，面團(tuán)做好了。9.然后取出需要使用的量，留下一塊面團(tuán)作為舊脂肪。

1。用酵母發(fā)酵玉米粉，你需要先把它和小麥粉混合，然后倒入用溫水融化的酵母粉攪拌均勻，最后把它們?nèi)喑擅鎴F(tuán)放在溫暖的環(huán)境中發(fā)酵，這樣你就可以用它來包包子或饅頭了。2.玉米粉就是我們常說的玉米面。如果要用它來做面團(tuán)，需要先和適量的小麥粉混合，然后用溫水將酵母粉融化后倒入玉米面中攪拌均勻。3.當(dāng)我們看到面粉被攪拌成絮狀，就可以把面粉揉成光滑的面團(tuán)。然后我們需要把面團(tuán)放在合適的容器里，放在溫暖的環(huán)境里。4.當(dāng)面團(tuán)是原來大小的發(fā)酵兩倍時，我們就可以把它取出來，用揉面的方法把它放氣，最后我們就可以把它卷成一個面袋饅頭，或者把它切成饅頭。

玉米面饅頭的制作方法如下:1。把酵母放進(jìn)牛奶里，讓它靜置一會兒。倒入面粉中，揉成光滑的面團(tuán)。用濕布或保鮮膜覆蓋發(fā)酵。2.將熱開水倒入玉米面并快速攪拌使玉米面停止。放涼備用。3.當(dāng)白面團(tuán)發(fā)酵兩倍大時，倒入燙好的面團(tuán)玉米面。4.重新揉成光滑的面團(tuán)。這時候面團(tuán)比較粘，可以加一點(diǎn)面粉。繼續(xù)用濕布或保鮮膜覆蓋發(fā)酵。5、再發(fā)酵到兩倍大小。6.長成長段，分成四份。7.分別把它們圍成圓圈。將濕布放入蒸鍋，水開后放入饅頭。大火蒸十分鐘。關(guān)火后，不要急著掀鍋蓋，等五分鐘。

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