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本文目錄一覽

1，什么是膠姆糖
2，膠姆糖膠基配方
3，膠母糖是什么
4，膠姆糖基礎(chǔ)劑和紫膠是什么

1，什么是膠姆糖

膠姆糖(香口膠、泡泡糖)是由膠基、糖、香精等制成，膠基占膠姆糖的20%～30%。膠姆糖基礎(chǔ)劑是賦予膠姆糖(香口膠、泡泡糖)起泡、增塑、耐咀嚼等作用的物質(zhì)。該類物質(zhì)只是食品的一種載體，不直接攝入人體.

膠姆糖膠基，其特征在于主要由丁苯橡膠、滑石粉、松香甘油酯、石蠟、單甘酯、動物脂和抗氧化劑組成；它們的成分配比是：丁苯橡膠8～12％（重量）、滑石粉16～38％（重量）、松香甘油酯30～48％（重量）、石蠟3～8％（重量）、單甘酯3～8％（重量）、動物脂2～9％（重量）、抗氧化劑0．01～0．05％（重量）。

什么是膠姆糖

2，膠姆糖膠基配方

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膠姆糖膠基配方

3，膠母糖是什么

膠姆糖基礎(chǔ)劑(Chewing Gum Bases)是賦予膠姆糖起泡、增塑、耐咀等作用的物質(zhì)。一般以高分子膠狀物質(zhì)如天然橡膠、合成橡膠等為主，加上軟化劑、填充劑、抗氧化劑和增塑劑等組成。膠姆糖（香口膠、泡泡糖）是由膠基、糖、香精等制成，膠基占膠姆糖的20%~30%。本世紀(jì)初，膠基幾乎都從糖膠樹膠（Chicle）的天然樹木膠乳而來，隨著膠姆糖日益流行，這種物質(zhì)供不應(yīng)求，便使用其他相似的乳膠。以后，則開始使用合成物質(zhì)。膠基必須是惰性不溶物，不易溶于唾液。至于膠基的成分則很復(fù)雜，可有天然樹膠、合成橡膠膠、樹脂、蠟類、乳化劑、軟化劑、膠凝劑、膠凝劑、抗氧化劑、防腐劑、填充劑以及色素、色淀，香精等，可制成的膠基有泡泡膠、軟性泡泡膠、酸味軟性泡泡膠、無糖泡泡膠、香口膠、酸味香口膠、無糖香口膠等，并可根據(jù)生產(chǎn)廠家的需要，制作相應(yīng)的膠基。

膠母糖是什么

4，膠姆糖基礎(chǔ)劑和紫膠是什么

1、什么是膠姆糖基礎(chǔ)劑？　　膠姆糖基礎(chǔ)劑是賦予膠姆糖起泡、增塑、耐咀嚼等作用的物質(zhì)。一般以高分子膠狀物質(zhì)如天然橡膠、合成橡膠等為主，加上軟化劑、填充劑、抗氧化劑和增塑劑等組成。　　膠姆糖(香口膠、泡泡糖)是由膠基、糖、香精等制成，膠基占膠姆糖的20%～30%。　　膠姆糖基礎(chǔ)劑　　是賦予膠姆糖(香口膠、泡泡糖)起泡、增塑、耐咀嚼等作用的物質(zhì)。　　專家點評：該類物質(zhì)只是食品的一種載體，不直接攝入人體。而且，該類物質(zhì)的添加遵循一定比例，否則無法制成膠姆糖。因此，膠姆糖基礎(chǔ)劑的應(yīng)用，一般不會出現(xiàn)問題。　　2、紫膠，又名蟲膠，是寄生在寄生植物上的紫膠蟲所分泌的一種天然動物性樹脂，因其顏色紫紅，故稱紫膠；因系紫膠蟲分泌物，又稱蟲膠。紫膠在采集后通過加工，在加工過程中，提取的副產(chǎn)品紫膠色素，是一種天然食用紅色素，用于加工糖果、飲料、糕點、肉類、化妝品等方面，具有色澤鮮艷、無害于人全健康等優(yōu)點，是化學(xué)合成色素難以相比的，因而受人歡迎，樂于采用。這是云南最具特色的林化工產(chǎn)品，紫膠是由生活在寄主植物上的紫膠蟲分泌的純天然樹脂，具有粘接性強、絕緣、防潮、涂膜光滑、透亮等特征，且無毒、無味，是重要的工業(yè)原料，被廣泛應(yīng)用于化工、軍工、冶金、機械、木器、造紙、電子、醫(yī)藥、食品等行業(yè)，具有重要的經(jīng)濟價值。紫膠產(chǎn)品主要有：顆粒膠、有色蟲膠片、漂白膠及紫膠紅色素等系列產(chǎn)品。

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