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1，牛肉粉絲湯的介紹

牛肉粉絲湯是利用牛肉和粉絲制成的一道美食，屬于營養不良食療藥膳食譜之一。

牛肉粉絲湯的介紹

2，牛肉粉絲湯的做法做牛肉粉絲湯的方法

1、食材：牛肉、粉絲、蝦米、精鹽、銀耳、黑木耳、蔥姜絲、青紅椒、粉絲、洋蔥、味精、香油、香菜各適量。 2、做法：牛肉切薄片，加淀粉、雞蛋、精鹽和味精拌勻；鍋里放油，八成熱后放牛肉片、蔥姜絲煸炒，然后加水蓋上和開水燙過的粉絲（以地道的紅薯粉絲為好），蓋上鍋蓋慢火煮10分鐘左右開蓋添上泡好和切好的銀耳、黑木耳、青紅椒、洋蔥等（如喜歡也可加西紅柿），稍煮一下再放入精鹽、味精、香油、香菜后盛入湯碗，淋上香油即可。

牛肉粉絲湯的做法做牛肉粉絲湯的方法

3，做法牛肉粉絲湯怎么做好吃

主料牛肉250g粉絲1圈輔料茴香適量醬油適量味精適量桂皮適量鹽適量蔥適量油適量步驟牛肉粉絲湯的做法步驟11.放入清水和牛肉一同煮牛肉粉絲湯的做法步驟22.放入適量的油牛肉粉絲湯的做法步驟33.水開了后，放入粉絲繼續煮牛肉粉絲湯的做法步驟44.加入蔥花，湯煮開后即可

做法牛肉粉絲湯怎么做好吃

4，教你制作美味牛肉粉絲湯

　　牛肉粉絲湯，是一種流傳已久的有名小吃。無論是街邊小攤，還是飯館餐廳，都能看見它的身影。制作簡單，營養豐富，因此受到人們的青睞。想知道牛肉粉絲湯有哪些做法嗎?那就一起來看看吧。　　方法一　　材料　　金針菇、紅薯粉、大蒜瓣、蔥、泡椒、花椒、豆瓣、辣椒醬、肥牛、白糖、白醋。　　做法　　1.金針菇去根洗凈，紅薯粉絲提前泡水，大蒜瓣切片，蔥切段，泡椒切段。　　2.鍋內小火熱油，爆香蒜瓣花椒蔥白，入紅油豆瓣，加入桂林辣椒醬，一起炒。此步驟均為小火。　　3.加入熱水適量(目測大概300ml)，大火煮開。　　4倒入提前泡軟的粉絲，加入生抽，大火煮開。水開后加入金針菇，泡椒和泡椒水，白醋，中火煮開后再加入肥牛。　　5.肥牛卷變色后，加入少許白糖提鮮，關火。　　6.裝盤，撒蔥花，開吃。　　方法二　　材料　　泡好的粉絲，牛肉，青菜，香菜，蔥。　　做法　　1.牛肉切片，蔥，香菜切碎。　　2.青菜過水燙一下就行。　　3.切好的牛肉片放在粉絲上擺好。　　4.把香菜，蔥撒上。　　5.放入青菜，少許鹽，黑胡椒粉，油潑辣子。然后澆上剛燒開的熱水就ok了。　　方法三　　材料　　牛肉、粉絲、蔥花、油。　　做法　　1.放入清水和牛肉一同煮。　　2.放入適量的油。　　3.水開了后，放入粉絲繼續煮。　　4.加入蔥花，湯煮開后即可。　　方法四　　材料　　牛肉500g 、西施豆腐250g、粉絲、姜、蔥、蒜、花椒、大茴、桂皮、料酒、生抽、白糖、鹽。　　做法　　1.準備牛肉。　　2.把牛肉洗凈切塊(不要太大，中等塊即可)。　　3.把牛肉用清水反復泡洗至基本沒有血水為止。　　4.泡洗好的牛肉置盆中，加入切好的姜絲、蔥花、蒜片、花椒、大茴、桂皮、生抽、白糖、料酒進行腌制約2至3小時。　　5.然后把牛肉連湯帶肉一起倒入鍋中大火煮開后轉最小火悶煮一小時即熟。　　6.煮熟的牛肉撈出置盆中。　　7.準備豆腐。　　8.把豆腐洗凈后切成約1公分左右的厚度待用。　　9.鍋置火上加入水燒開，放入適量的.牛肉和洗凈的粉絲以及適量的燉牛肉的湯。　　10.當粉絲燉熟時，加入豆腐和適量的鹽繼續煮。　　11.當豆腐已松軟時即可出鍋。

5，牛肉粉絲湯怎么做的做法

材料牛肉250克，粉絲1圈，茴香、桂皮適量，醬油、鹽適量，味精、蔥、油適量做法1.放入清水和牛肉一同煮；2.放入適量的油；3.水開了后，放入粉絲繼續煮；4.加入蔥花，湯煮開后即可。5.成品小訣竅材料準備： 1、在干凈的鍋里，放上牛肉、桂皮、茴香，加少許的水，進行干鍋烤，入味即可。 2、用冷水把粉絲浸泡一天；在做菜之前瀝干。

6，牛肉粉絲湯做法

清燉牛肉粉絲湯牛肉湯的味道，可香辣濃郁，也可清淡鮮美。隨著年紀的增長，也因為個人的身體原因，現在對于刺激的辣味，只能偶爾為之。慢慢的也明白了，清淡并不等于寡淡，清淡之中也能吃出令人滿足的滋味。正好周末做了一鍋“清燉牛肉”，那么就來一碗“清燉牛肉粉絲湯”吧~工作日的早上，這樣的一碗湯粉，既健康又滿足，一定能為忙碌的一天提供滿滿的能量動力！清鮮滿足的一碗早餐湯粉：【清燉牛肉粉絲湯】牛肉清湯材料：牛肉500g，姜一大塊，洋蔥一個（中等個頭），白蘿卜小半個。粉絲湯材料：紅薯粉絲一把，香菜2根，青蒜一根，蘑菇適量。牛肉湯調料：白酒少許，花椒10~20粒，八角一個，香葉1片，陳皮幾小根，鹽適量，料酒適量。粉絲湯調料：咖喱粉少許（可選），糖少許，鹽少許，生抽少許，麻油數滴，現磨黑胡椒適量。清燉牛肉粉絲湯的做法1、牛肉切大塊，提前用清水浸泡數小時，中間換幾次清水，直至血水基本出盡；2、浸泡好的牛肉洗凈，取一半的姜切片；3、將牛肉和姜片放入鍋中，加入足量的清水和少許白酒，大火加熱；4、煮至沸騰后，繼續用大火加熱幾分鐘，期間要撇清表面浮沫；5、我一般撇浮沫的時候，都是在旁邊準備一碗溫水，然后撇一次浮沫，就將油簍子在溫水中浸一下，然后再繼續。個人感覺這樣能撇的比較干凈；6、處理好牛肉后，用溫水清洗干凈其表面油污，瀝干水分備用；7、準備好牛肉湯的其他材料；8、洋蔥切大塊，剩下的一半姜拍松，花椒等香料洗凈備用；9、白蘿卜去皮后切滾刀塊，放入大碗中，撒上少許鹽，用手抓勻，腌制30分鐘左右；10、將牛肉入砂鍋，加入足量清水；11、大火煮沸后，加入洋蔥，花椒，香葉，姜片，陳皮，八角等香料。中間如果有浮沫，也要撇干凈；12、加入適量料酒，繼續大火煮沸，然后轉小火，加蓋慢燉；13、燉煮20~30分鐘后，加入白蘿卜塊，大火煮沸后轉小火加蓋繼續燉煮。白蘿卜要擠去腌制過程中滲出的水分，并且用清水沖洗一下表面的鹽分；14、一直燉煮到用筷子可以輕易的插進牛肉中即可。我燉了大約2小時；15、趁熱加入適量鹽調味；16、關火不揭蓋，待其自然冷卻。將牛肉撈出，與過濾后的湯汁混合，浸泡3~4小時左右或者冷藏過夜。我是冷藏過夜的；17、準備好粉絲湯所需要的材料；18、紅薯粉絲提前浸泡至軟；19、青蒜和香菜切末，蘑菇洗凈后撕條，泡軟的粉絲瀝干水分備用；20、取適量牛肉清湯，加入粉絲，煮開后繼續煮幾分鐘。我還加了些咖喱粉；21、在盛放青蒜和香菜的小碗中，加入少許生抽，鹽和糖；22、將鍋中的粉絲和牛肉湯盛入碗中，加入少許麻油；23、撒上少許現磨黑胡椒；24、拌勻后即可食用。煲湯小貼士1、牛肉提前浸泡，可以去除一部分血水，味道會更好；2、白蘿卜用鹽腌漬一下，可以去除蘿卜本身的特殊味道；3、燉牛肉時，各種香料的用量不要多，以免搶了牛肉的香味；4、紅薯粉絲一定要提前泡軟；5、牛肉粉的調料和配菜，可以根據自己喜歡。愛吃辣的還可以加些紅油辣子。

7，怎么燒牛肉粉絲湯

主料牛肉250克粉絲1圈輔料茴香桂皮醬油鹽味精蔥油牛肉粉絲湯的做法步驟1. 放入清水和牛肉一同煮；2. 放入適量的油；3. 水開了后，放入粉絲繼續煮；4. 加入蔥花，湯煮開后即可。

主料牛肉250克粉絲1圈輔料茴香桂皮醬油鹽味精蔥油牛肉粉絲湯的做法步驟1. 放入清水和牛肉一同煮；2. 放入適量的油；3. 水開了后，放入粉絲繼續煮；4. 加入蔥花，湯煮開后即可

原料：牛肉、粉絲、蝦米、精鹽、銀耳、黑木耳、蔥姜絲、青紅椒、粉絲、洋蔥、味精、香油、香菜各適量制作步驟： ①牛肉切薄片，加淀粉、雞蛋、精鹽和味精拌勻； ②鍋里放油，八成熱后放牛肉片、蔥姜絲煸炒（如喜歡的話可加醬油適量），然后加水蓋上和開水燙過的粉絲（以地道的紅薯粉絲為好），蓋上鍋蓋慢火煮10分鐘左右開蓋添上泡好和切好的銀耳、黑木耳、青紅椒、洋蔥等（如喜歡也可加西紅柿），稍煮一下再放入精鹽、味精、香油、香菜后盛入湯碗，淋上香油即可。

8，牛肉粉絲湯怎么做好吃

步驟牛肉粉絲湯的做法步驟11.湯鍋放適量水開火。牛肉粉絲湯的做法步驟22.熟牛肉切片。牛肉粉絲湯的做法步驟33.牛肉放入鍋中大火煮開，轉中火煮十分鐘至湯汁奶白。牛肉粉絲湯的做法步驟44.粉絲用溫水泡軟。牛肉粉絲湯的做法步驟55.青菜洗凈。牛肉粉絲湯的做法步驟66.放入粉絲煮兩分鐘。牛肉粉絲湯的做法步驟77.加適量鹽。牛肉粉絲湯的做法步驟88.放少許調料粉。牛肉粉絲湯的做法步驟99.放入青菜煮開關火。牛肉粉絲湯的做法步驟1010.加蔥蒜末攪拌，滴入香油即可。牛肉粉絲湯的做法步驟1111.喜歡辣的可以放上辣醬，熱乎乎的吃一碗，好舒服

主料：牛肉(肥瘦)150克,粉絲100克調料：辣椒(紅、尖、干)5克,大蔥10克,芡粉10克,植物油75克,味精1克,醬油10克,白砂糖5克,醋5克,辣椒醬20克做法： 1. 辣椒剁碎，蔥切末。 2. 炒鍋中倒入油燒至九分熱，放入粉絲，用大火炸至膨松，翻面再炸后，立刻盛于盤中。 3. 鍋中留油15克燒熱，放進牛肉末稍炒后盛起備用。 4. 倒入30克油入鍋燒熱，放辣椒和蔥（切末）翻炒爆香，加味精、醬油、糖、醋、清水、辣椒醬煮開，再加牛肉末略煮，最后澆淋生粉20克（生粉10克加水）勾芡，炒勻后盛起，倒在粉絲上即可，吃時由食者自己調味。提示：炸粉絲時動作要快，將炒好的牛肉末倒在粉絲上時，會發出悅耳的聲音粉絲容易變軟，宜趁熱吃

9，牛肉粉絲湯的家常做法大全怎么做好吃

牛肉粉絲湯的家常做法大全怎么做好吃－準備食材－鹵牛肉適量粉絲適量青菜 1小把油面筋平菇牛肉丸 5個鹽適量胡椒粉適量咖喱粉適量－步驟－1.熟的鹵牛肉切小片。2.粉絲冷水泡發，瀝干水備用。3.小青菜洗凈，稍切小。4.油面筋準備好，可以先撕好，也可以入鍋前撕。5.平菇在鹽水中泡30分鐘，撕成小朵。6.坐鍋熱油（油稍多），放平菇，炒至出水，加少許黃酒和鹽燜一會，盛出備用。7.速凍的牛肉丸切小。8.鍋中放冷水，加炒好的平菇和炒平菇的汁煮開。9.放牛肉丸，再次煮開。10.放撕小的油面筋。11.依次下粉絲、青菜。加鹽、胡椒粉、咖喱粉調味，出鍋撒上牛肉片。

主料牛腿骨2000g牛里脊肉1000g輔料精鹽20g豆腐皮200g粉絲100g油潑辣椒適量小蔥1棵生姜1大塊步驟1.牛腿骨砸斷焯水后放入煮鍋、放入牛里脊肉、拍散的生姜，一次添入足量的清水。2.開大火煮開后改小火燉制，煮制的中間用小勺子撇去煮出來的浮沫。3.煮到牛里脊肉用筷子能輕松的插穿，這時就可把煮好的牛里脊肉撈出晾涼備用。煮鍋里添入15g精鹽，繼續開小火煮2小時。4.把煮好晾涼的牛里脊肉切成薄片（剛煮好的牛肉肉質松散不易切薄片）5.豆腐皮洗凈卷成緊致的柱狀，用刀切成細絲。6.粉絲用清水淘洗后浸泡至稍微發軟。7.把粉絲與豆腐絲入牛骨湯鍋里焯燙，燙至豆腐絲發軟，粉絲透亮后撈出。8.把粉絲、豆腐絲、切好的牛肉片盛到大些大碗里，根據牛骨湯的咸淡調入一點精鹽，把滾開的牛骨湯澆入碗里，撒上切好的蔥花，澆上油潑辣椒。喜歡蒜香的可撒上一點蒜粒。

主料熟牛肉300g粉絲一把青菜兩棵蔥一棵蒜苗一棵輔料鹽少量調料粉適量香油數滴步驟牛肉粉絲湯的做法步驟11.湯鍋放適量水開火。牛肉粉絲湯的做法步驟22.熟牛肉切片。牛肉粉絲湯的做法步驟33.牛肉放入鍋中大火煮開，轉中火煮十分鐘至湯汁奶白。牛肉粉絲湯的做法步驟44.粉絲用溫水泡軟。牛肉粉絲湯的做法步驟55.青菜洗凈。牛肉粉絲湯的做法步驟66.放入粉絲煮兩分鐘。牛肉粉絲湯的做法步驟77.加適量鹽。牛肉粉絲湯的做法步驟88.放少許調料粉。牛肉粉絲湯的做法步驟99.放入青菜煮開關火。牛肉粉絲湯的做法步驟1010.加蔥蒜末攪拌，滴入香油即可。牛肉粉絲湯的做法步驟1111.喜歡辣的可以放上辣醬，熱乎乎的吃一碗，好舒服。

10，牛肉粉絲湯的做法

原料：醬牛肉、綠豆粉絲、白胡椒粉、香菜末做法： 1、牛腱子肉洗凈，加水燒開，撇去浮沫，加蔥、姜片、黃酒煮開，轉小火燉1小時，加鹽，再燉30分鐘 2、盛出牛肉，放入另一個鍋里，加入鹵水汁，加糖調味文火煮30分鐘，冷卻后切片 3、粉絲溫水浸泡10分鐘，取牛肉湯加水燒開，放入粉絲煮5分鐘，撒胡椒粉盛碗

牛肉粉絲湯的制作材料：主料：牛肉（瘦）300克輔料：粉絲150克,蝦米15克,銀耳(干)3克,木耳(水發)10克,柿子椒15克,青椒15克,洋蔥（白皮）20克調料：鹽4克,大蔥5克,姜5克,味精1克,香油1克,香菜5克牛肉粉絲湯的做法：1. 牛肉切薄片；2. 牛肉加淀粉、雞蛋、精鹽和味精拌勻；3. 鍋里放油，八成熱后放牛肉片、蔥姜絲煸炒（如喜歡的話可加醬油適量）；4. 然后加水蓋上和開水燙過的粉絲（以地道的紅薯粉絲為好），蓋上鍋蓋慢火煮10分鐘左右；5. 開蓋添上泡好和切好的銀耳、黑木耳、青紅椒、洋蔥等（如喜歡也可加西紅柿）稍煮一下；6. 再放入精鹽、味精、香油、香菜后盛入湯碗，淋上香油即可。食物相克木耳(水發) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。

料牛肉、粉絲、蝦米、精鹽、銀耳、黑木耳、蔥姜絲、青紅椒、粉絲、洋蔥、味精、香油、香菜各適量做法 1、牛肉切薄片，加淀粉、雞蛋、精鹽和味精拌勻； 2、鍋里放油，八成熱后放牛肉片、蔥姜絲煸炒（如喜歡的話可加醬油適量），然后加水蓋上和開水燙過的粉絲（以地道的紅薯粉絲為好），蓋上鍋蓋慢火煮10分鐘左右開蓋添上泡好和切好的銀耳、黑木耳、青紅椒、洋蔥等（如喜歡也可加西紅柿），稍煮一下再放入精鹽、味精、香油、香菜后盛入湯碗，淋上香油即可。

牛肉粉絲湯　　主料：牛肉（最好是帶點筋的牛腿肉，比較有嚼頭）、粉絲?！　∨淞希菏[姜絲、洋蔥碎、蝦皮、木耳碎、青紅椒絲、胡椒粉、咖喱粉、雞精、食鹽、香油、香菜各適量?！　∽龇ǎ?.將牛肉煮熟，撈出切成薄片，將粉絲在溫水里泡軟瀝水備用；　　2.鍋里加少許油，燒熱后放入蔥姜絲和洋蔥碎煸香，再加入牛肉片稍微煸炒一下；　　3.往鍋內加入適量清水（如果有牛骨湯或雞湯就會更美味），大火煮開后加入蝦皮、木耳碎、青紅椒絲，再根據自己口味加入胡椒粉、咖喱粉、雞精、食鹽等調味料；　　4.鍋開后再放入泡好的粉絲，等湯煮沸時出鍋，撒上香菜，淋上香油，一道又營養又熱乎的牛肉粉絲湯就大功告成了。

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