不知道你們印象中，帶魚(yú)怎么做最好吃。我們做的最多的是紅燒帶魚(yú)、其次麻辣帶魚(yú)（涼菜）、香煎帶魚(yú)、糖醋帶魚(yú)、清蒸帶魚(yú)，新鮮帶魚(yú)、冰鮮帶魚(yú)、風(fēng)干帶魚(yú)，它們適合制作的菜肴都不相同，冰鮮帶魚(yú)，是我們使用最多的帶魚(yú)，首先回答你后面的一個(gè)問(wèn)題，帶魚(yú)可以加孜然。

1、帶魚(yú)怎么做好吃？

茄汁帶魚(yú)主料帶魚(yú)500克輔料油適量黃酒少許姜少許鹽少許蔥少許番茄醬少許1.帶魚(yú)洗凈取中段2.把帶魚(yú)放入碗中，放黃酒、蔥、姜、鹽腌制片刻再瀝干3.起油鍋加熱,放入帶魚(yú)煎4.煎至金黃出鍋備用5.鍋中留油將番茄醬倒入鍋內(nèi)6.煸炒均勻7.再放用煎好的帶魚(yú)翻炒均勻即可炸帶魚(yú)主料帶魚(yú)段適量面粉少許食用油適量料酒一大勺胡椒粉少量鹽少許雞蛋兩個(gè)1.帶魚(yú)洗凈切段，倒入少量料酒腌制一會(huì)。

2、帶魚(yú)怎么做好吃，要加孜然粉嗎？

大家好，我是川菜麥師傅！一個(gè)有著將近20年經(jīng)驗(yàn)的專(zhuān)業(yè)廚師，曾寫(xiě)過(guò)很多美食類(lèi)干貨文章，希望能為你帶來(lái)一些烹飪方面的幫助！首先回答你后面的一個(gè)問(wèn)題，帶魚(yú)可以加孜然！但是我們一般做法帶魚(yú)是沒(méi)有加過(guò)孜然的！加孜然的味型一般為孜然味、燒烤以及香辣味。我們做的最多的是紅燒帶魚(yú)、其次麻辣帶魚(yú)（涼菜）、香煎帶魚(yú)、糖醋帶魚(yú)、清蒸帶魚(yú)，

另外還有一種風(fēng)干咸帶魚(yú)，一般我們都是清洗干凈后，加姜蔥料酒干辣椒節(jié)，直接清蒸。.帶魚(yú)怎么做才好吃？帶魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，富含脂肪、蛋白質(zhì)、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營(yíng)養(yǎng)成分，帶魚(yú)性溫，味甘，具有暖胃、澤膚、補(bǔ)氣、養(yǎng)血、健美以及強(qiáng)心補(bǔ)腎、舒筋活血、消炎化痰、清腦止瀉、消除疲勞、提精養(yǎng)神之功效。

雖然帶魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但因?yàn)樗男任逗苤兀?xì)刺較多，所以一直被很多人拒絕食之！我們?cè)谥谱鲙~(yú)菜肴的時(shí)候，一般要看材料來(lái)制作！新鮮帶魚(yú)、冰鮮帶魚(yú)、風(fēng)干帶魚(yú)，它們適合制作的菜肴都不相同，其中新鮮帶魚(yú)是最佳的，基本上所有制作方法都適合。風(fēng)干帶魚(yú)，個(gè)人建議清蒸！提前3小時(shí)用溫水泡發(fā)，加姜、蔥、料酒、干辣椒節(jié)一起蒸制15-20分鐘，

吃的時(shí)候調(diào)一個(gè)醮碟即可。冰鮮帶魚(yú)，是我們使用最多的帶魚(yú)！一般適合于紅燒、香辣、糖醋、椒鹽、香煎、麻辣等制法，.下面推薦椒鹽帶魚(yú)的做法，我個(gè)人認(rèn)為是最好吃的帶魚(yú)做法！.主料：鮮帶魚(yú)斬成5-7cm長(zhǎng)的段、面粉少許。腌料：姜片、小蔥、料酒，調(diào)料：黃油、椒鹽粉。制作步驟：第一步：把帶魚(yú)肚內(nèi)的黑膜全部刮掉，帶魚(yú)表層的白皮用鋼絲球多洗幾次！第二步：清洗好的帶魚(yú)加入料酒、姜片、小蔥腌制15-20分鐘，

第三步：腌好的帶魚(yú)表層水分用廚房專(zhuān)用紙吸干表皮（干凈毛巾也行），然后在帶魚(yú)表層抹上少許的面粉。（只需要一點(diǎn)點(diǎn)的面粉即可）第四步：不沾鍋燒熱，加入黃油化開(kāi)后，油溫上升后下入帶魚(yú)，煎至二面金黃，第五步：煎好的帶魚(yú)，撒上椒鹽即可。.做帶魚(yú)的注意事項(xiàng)，帶魚(yú)的腥味最主要來(lái)源于魚(yú)腹黑膜和魚(yú)皮白色黏液層。所以魚(yú)腹的黑膜一定要清理干凈，魚(yú)皮的白色層，用鋼絲球多刷幾次！腌制帶魚(yú)，一般情況腌制料都是姜、小蔥、料酒（白酒/花雕酒）、干辣椒節(jié)，

煎帶魚(yú)時(shí)，帶魚(yú)下鍋后不要?jiǎng)铀人ㄐ秃笤俜瓌?dòng)！否則易碎！為什么要在帶魚(yú)表面加一層面粉？有兩個(gè)原因！其一不易沾鍋，其二讓表皮更好定型，不易碎。煎帶魚(yú)后的油腥味很重，建議直接丟棄！最后問(wèn)下：不知道你們印象中，帶魚(yú)怎么做最好吃？碼字不易，歡迎點(diǎn)贊、轉(zhuǎn)發(fā)、評(píng)論，更多內(nèi)容，請(qǐng)點(diǎn)關(guān)注！謝謝大家！本文原創(chuàng)，請(qǐng)勿抄襲搬運(yùn)！。

3、帶魚(yú)有哪些制作方法？

您好，很高興回答你的問(wèn)題，喜歡吃帶魚(yú)的朋友來(lái)看一下帶魚(yú)的五種做法，你喜歡吃哪一種呢？帶魚(yú)的做法分別有紅燒、糖醋、干煎、清蒸和椒鹽，現(xiàn)將具體做法介紹給大家。一、紅燒帶魚(yú)原料：1、帶魚(yú)斬塊并在魚(yú)塊上劃幾道口子（可以更好入味）；2、姜片、大蒜、蔥均適量；3、生抽2湯匙、陳醋1湯匙、冰糖3-4顆、鹽少許攪拌成濕料。