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1，紅燒明太魚的做法

紅燒明太魚的做法1.將明太魚洗凈切成2~3厘米厚的段，用料酒、胡椒粉、鹽拌勻腌制片刻2.尖椒、泡椒、青花椒、豆瓣醬備用3.蔥、姜、蒜切好備用4.鍋里放油燒熱，放豆瓣醬、泡椒、尖椒圈、蔥、姜、蒜、干花椒炒出紅油5.再放少許生抽，放半碗水燒開6.倒入明太魚段，燒開加鹽、白糖、醋7.大火燒轉小火燒20分鐘至湯汁濃縮放少許雞粉即可

紅燒明太魚的做法

2，紅燒明太魚的家常做法

材料：明太魚一條、大醬加水卸成汁備用、大蒜一頭、大蔥、雞蛋清、鹽、白砂糖、白胡椒、料酒。做法：1、明太魚涂上雞蛋清下鍋煎到兩面金黃色備用。2、再把大蒜下油鍋小火煸到微黃后，放入大蔥翻炒，倒入明太魚。3、加料酒和大醬汁，白砂糖兩勺，白胡椒半勺，少許鹽。大醬汁整體蓋過魚身即可，小火悶熟，收汁即可！（將大醬汁換成韓國辣醬，味道一定也不錯，只是辣醬用光了）參考資料：http://zhidao.baidu.com/question/48757438.html

紅燒明太魚的家常做法

3，紅燒明太魚怎么做

紅燒明太魚的食材準備。明太魚1條，食鹽適量，雞精適量，糖2茶匙，大料2顆，蔥適量，姜適量，蒜適量，醋30克，醬油20克，料酒50克。紅燒明太魚的做法。1 蔥，姜，蒜，大料，鹽，雞精，糖，醬油，醋，料酒全部放在碗里，混合均勻，備用。2 明太魚洗凈后，用廚房紙把表面水分擦干。3 熱鍋倒入2茶匙色拉油，加熱后轉中小火。4 把魚放進去煎至兩面變色5 倒入調好的料汁后，蓋上鍋蓋中小火燉10分鐘即可。

醬明太魚干的做法詳細介紹菜系及功效：鹵醬菜活血化瘀食譜青少年食譜營養不良食譜口味：香辣工藝：醬醬明太魚干的制作材料：主料：鱈魚750克調料：大豆油5克,醬油20克,白砂糖5克,辣椒醬10克教您醬明太魚干怎么做，如何做醬明太魚干才好吃1.將明太魚曬干，用木棒猛打干明太魚，把魚砸酥后，去掉魚頭和魚刺，用溫水泡10分鐘，撈出來控干水，切成2厘米長的片。 2.燒鍋上放進豆油，八分熟時，倒入醬油，白糖，燒開后，放進加工好的明太魚片，和辣椒醬繼續熬，熬時要輕輕的翻動入味均勻。 3.熬到湯水近沒有時，干明太魚呈紫里透黑色，并有光澤這時將干明太魚倒出放晾即可食用。醬明太魚干的制作要訣：明太魚又名鱈魚。

紅燒明太魚怎么做

4，紅燒明太魚的家常做法

紅燒明太魚的家常做法:1、將明太魚洗凈切成2~3厘米厚的段，用料酒、胡椒粉、鹽拌勻腌制片刻。2、尖椒、泡椒、青花椒、豆瓣醬備用。3、蔥、姜、蒜切好備用。4、鍋里放油燒熱，放豆瓣醬、泡椒、尖椒圈、蔥、姜、蒜、干花椒炒出紅油。5、再放少許生抽，放半碗水燒開，倒入明太魚段，燒開加鹽、白糖、醋。7、大火燒轉小火燒20分鐘至湯汁濃縮放少許雞粉即可。烹飪技巧1、燉魚的時候，不要翻炒，魚肉很容易碎的；2、湯汁一次加夠，中途最后不要添加水；3、由于明太魚肉質較緊，燒制時間宜長些，一般不少于半個小時。明太魚的介紹明太魚，Theragra chalcogramma (Pallas, 1814)，正式名稱為黃線狹鱈（學名：Theragra chalcogramma），是鱈形目鱈亞目鱈科狹鱈屬的一種魚類。分布于朝鮮半島東岸及日本本州西側中部以北、日本海、韃靼海峽、鄂霍次克海與白令海周緣、到美國加利福尼亞中部以及分布于北太平洋北部、黃海東部（很罕見）等海域。黃線狹鱈屬于北太平洋北部沿岸近底層冷水性海魚。其生存的海拔范圍為-400至-30米。該物種的模式產地在鄂霍次克海及堪察加半島兩岸。朝鮮民族稱之為明太魚（朝鮮語：???），是朝鮮民族喜愛食用的魚類。其魚子經辣椒等香料腌制后，稱為“明太子”。

5，紅燒明太魚做法

現將魚內臟收拾好，切成半指長的段，用料酒鹽醬油腌制十五分鐘。在油七成熱的時候，將干辣椒蔥段姜絲倒入，翻炒，出香味即可，不可火太大，然后將魚放入鍋內，不斷翻炒，魚肉發白后倒入少許水，加雞精蘑菇精，小火，不要蓋鍋蓋，六分鐘即可，期間翻一次鍋。祝你好胃口！

紅燒魚的做法紅燒魚的做法簡單是5eat家常菜的做法菜譜里的常見菜，紅燒魚口味屬于，做法屬紅燒類。菜系及功效：家常菜譜紅燒魚的制作材料：主料：1、鯉魚一條，一斤，去鰓，去鱗，剖肚，清理干凈。 2、熟雞肉約半兩，切薄片。 3、鮮蘑菇半兩，切片。 4、筍子半兩，片成薄片后在沸水中煮約五分鐘。 5、蔥半兩，切段。 6、老姜一小塊，切片。 7、蒜兩瓣，切片。 8、醬油兩大匙。 9、淀粉一大匙，用水兌成芡汁。 10、料酒一大匙。 11、香油一匙。 12、鹽、味精適量。紅燒魚的做法：1、將整理好的魚抽筋后在魚身兩面等距離各劃五、六刀，抹上鹽和料酒碼味半小時以上。 2、鍋中放油燒至七成熱，下魚炸呈微黃色撈出待用。 3、鍋中留約一兩余油，燒至四成熱，改小火下姜片、蒜片、蔥段炒出香味。 4、再倒入雞肉片、筍片、蘑菇片改中火炒半分鐘。 5、加約一斤湯或水，下魚、醬油、鹽燒約三分鐘，翻面再燒三分鐘。 6、將魚撈起裝盤待用。 7、將鍋中的湯汁勾芡后，淋入魚盤中即成。

現將魚內臟收拾好，切成半指長的段，用料酒鹽醬油腌制十五分鐘。在油七成熱的時候，將干辣椒蔥段姜絲倒入，翻炒，出香味即可，不可火太大，然后將魚放入鍋內，不斷翻炒，魚肉發白后倒入少許水，加雞精蘑菇精，小火，不要蓋鍋蓋，六分鐘即可，期間翻一次鍋。希望對你有幫助哦

6，正宗紅燒明太魚的做法紅燒明太魚怎么做好吃又簡單

主料明太魚3條輔料胡椒粉1茶匙白糖1/2茶匙大蒜3瓣泡椒20克醋1茶匙大蔥2根食鹽1/2茶匙花椒1把生抽2茶匙豆瓣醬1湯匙料酒1茶匙雞粉1茶匙姜1塊紅燒明太魚的做法1.將明太魚洗凈切成2~3厘米厚的段，用料酒、胡椒粉、鹽拌勻腌制片刻2.尖椒、泡椒、青花椒、豆瓣醬備用3.蔥、姜、蒜切好備用4.鍋里放油燒熱，放豆瓣醬、泡椒、尖椒圈、蔥、姜、蒜、干花椒炒出紅油5.再放少許生抽，放半碗水燒開6.倒入明太魚段，燒開加鹽、白糖、醋7.大火燒轉小火燒20分鐘至湯汁濃縮放少許雞粉即可烹飪技巧1、燉魚的時候，不要翻炒，魚肉很容易碎的；2、湯汁一次加夠，中途最后不要添加水；3、由于明太魚肉質較緊，燒制時間宜長些，一般不少于半個小時。

7，紅燒明太魚有幾種做法

明太魚就是鱈魚吧？紅燒明太魚原料：明太魚（鮮）2塊、花椒30粒、八角2顆、桂皮一小塊調料：干淀粉5湯匙（75克）、清水100ml、料酒1湯匙（15ml）、紅燒醬油3湯匙（45ml）、生抽1湯匙（15ml）、開水400ml、鹽1/4茶匙（1克）做法：1、將明太魚從冷凍室中提前2小時拿出，放在室溫環境中自然解凍，不要放在水里解凍，尤其是開水里解凍。2、把解凍后的明太魚，用水沖洗，并去除魚鱗，瀝干后用廚房紙巾吸干表面的水分。3、干淀粉放入碗中，加入清水攪勻，成為非常濃稠的水淀粉。將魚排放入碗中，正反兩面都裹上一層水淀粉。4、鍋中倒入油，大火加熱，待油8成熱時，放入魚排，雙面煎到魚肉變色，放入花椒，八角在油中炒香，烹入料酒。5、倒入紅燒醬油，再倒入開水沒過魚的表面，攪勻后大火煮開，調成中火蓋上蓋子，繼續煮7分鐘。6、打開蓋子，調入鹽攪勻，改成大火，將湯汁收濃即可。ps：1、明太魚是海魚的一種，刺很少，非常適合老人和孩子食用。2、明太魚的肉很容易碎，因此從冷凍室拿出后，盡量自然解凍，不要放在水里，尤其不要放在熱水里，除了魚肉容易散之外，還會影響魚的口味和口感。3、煎魚之前，裹一層濃稠的水淀粉，更容易鎖住魚的水分，也會避免在煎魚時，導致魚肉散碎。4、紅燒醬油的味道醬香濃郁，做出的食物色澤紅亮，醬油中含有淡淡的甜味，因此不需要加糖，如果你喜好偏甜的口味，可以適當的加一點點即可。---------------------------大醬蒜燒明太魚材料：明太魚一條、大醬加水卸成汁備用、大蒜一頭、大蔥、雞蛋清、鹽、白砂糖、白胡椒、料酒。做法：1、明太魚涂上雞蛋清下鍋煎到兩面金黃色備用。2、再把大蒜下油鍋小火煸到微黃后，放入大蔥翻炒，倒入明太魚。3、加料酒和大醬汁，白砂糖兩勺，白胡椒半勺，少許鹽。大醬汁整體蓋過魚身即可，小火悶熟，收汁即可。

　　明太魚有很幾種做法，以紅燒為例：　　1.將明太魚洗凈切成2~3厘米厚的段，用料酒、胡椒粉、鹽拌勻腌制片刻；　　2.尖椒、泡椒、青花椒、豆瓣醬備用；蔥、姜、蒜切好備用；　　3.鍋里放油燒熱，放豆瓣醬、泡椒、尖椒圈、蔥、姜、蒜、干花椒炒出紅油；再放少許生抽，放半碗水燒開；倒入明太魚段，燒開加鹽、白糖、醋；大火燒轉小火燒20分鐘至湯汁濃縮放少許雞粉即可。

這個問題本身就不對，紅燒就是一種燒法，怎么還出得了幾種