2.將大蝦洗凈，用清水裝滿一大盆，用手抓住大蝦的尾巴，用刷子刷蝦的腹部和頭部,可炸大蝦,二、椒鹽蝦的做法:1、去蝦須，去額刺,第二道菜:蒸蒜大蝦洗凈后大蝦，背開至大蝦，去掉蝦線、蝦槍、蝦須、蝦腿等,它的做法也很簡單,第一行:-0/in大蝦的各種做法，最嫩的一種，最能保留大蝦的營養成分。
第一行:-0/ in 大蝦的各種做法，最嫩的一種，最能保留大蝦的營養成分。它的做法也很簡單。用淡鹽水沖洗大蝦兩次后，在大蝦第二節用牙簽取出蝦線。鍋中加水，加入冷水至大蝦，加入適量鹽、蔥段、姜片、花椒、八角，水開后開大火煮2-3分鐘。熟大蝦不要急著拿出來。關火后可以在鍋里泡一會讓大蝦更入味。上菜前取出裝盤即可。大蝦可以蘸姜汁或者直接吃。第二道菜:蒸蒜大蝦洗凈后大蝦，背開至大蝦，去掉蝦線、蝦槍、蝦須、蝦腿等。攤大蝦，攤在盤子里，蒸5分鐘。將蒜末放入熱油中煸炒，加入生抽和蠔油，翻炒均勻，制蒜。每只大蝦蝦背上放一勺蒜，放在鍋上再蒸一分鐘。出鍋后撒上一些蔥姜辣椒絲裝飾即可。
可炸大蝦。具體方法如下:1。食材:鮮大蝦3kg。材料:干辣椒200克、蔥100克、蒜仁50克。2.將大蝦洗凈，用清水裝滿一大盆，用手抓住大蝦的尾巴，用刷子刷蝦的腹部和頭部。3.把蝦頭切掉，把蝦頭里面的泥清理干凈。4.用手拉蝦尾處三條尾巴中間的一條，把腸子拉出來。5.用水反復沖洗。洗出清水后，放入沸騰的熱水中煮5分鐘。拿起來用清水沖洗干凈。6.加入紅椒、蒜、姜，然后加入蝦翻炒。香味出來后，加入鹽、調料、蔥花、青椒，繼續翻炒。大蝦無水轉鮮紅色，加鹽、八角、砂仁、草果，加開水蓋大蝦，用猛火燜10分鐘，再放入蔥、蒜、糖、姜、青椒、味精，燜10分鐘，即可食用。
3、 大蝦的正確做法有哪些?A:一、做椒鹽蝦需要的食材:蝦、椒鹽、蔥、姜、料酒、淀粉、蒜。二、椒鹽蝦的做法:1、去蝦須，去額刺，2.用小剪刀把蝦剪開。3.去蝦行，4.把蝦洗干凈。5.料酒、3片姜、淀粉攪拌均勻，腌制10分鐘，6.熱鍋放油，把腌制好的蝦一只一只放進去。7.將蝦煎至兩面酥脆，8.拿起蝦。9.把炸好的蝦放在一邊備用，10.倒入一部分剛炸好的蝦的油，放入大蒜，翻炒出香味。1.倒入炸好的蝦仁，用椒鹽和洋蔥翻炒，即可出鍋，12.最后，把椒鹽蝦放在盤子里。
