魚鰾的蛋白質以親水性良好的氨基酸為主，所以煮熟的花膠是柔潤多汁的。老的說以前不敢想的，希望逐漸大同合口口，廣東人一般用來曬干來吃啦，曬干后一般叫花膠，食在廣東好籠統參差不齊，近廣州的好吃點，在近在好吃，上八十年代到現在廣州每年培養了大量省內外廚師，且很多畢業后留在廣東廣州做，之后更多回家鄉發展。
1、銀耳蓮子羹怎么做？
銀耳蓮子羹食材：銀耳、蓮子、冰糖、桂圓、枸杞做法：1、銀耳和蓮子提前兩個小時泡好，如果沒有足夠的時間去泡的話，可用熱水或者在水里放少量食鹽，加快泡發的速度。2、將銀耳減掉根部，撕碎成小塊3、蓮子、銀耳和桂圓放入鍋中，加足量水，水燒開轉小火燜煮約30分鐘4:在加入枸杞和冰糖，5、繼續煮30分鐘左右，直到湯汁粘稠即可。
美女們必備的養顏甜品，養顏護膚，靜心補氣，滿滿的膠原蛋白佳品做法二材料：銀耳、蓮子、大棗、枸杞、冰糖做法：1、銀耳和蓮子、大棗泡發一個小時，然后把大棗、蓮子去核，2、銀耳去根，洗凈后撕成小塊、枸杞洗凈。3、砂鍋裝入清水，然后把銀耳、蓮子、紅棗、枸杞、冰糖倒入砂鍋中，4、大火燒開，中小火煮一個半小時即可食用。
2、廣東人怎樣吃魚鰾？
廣東人一般用來曬干來吃啦，曬干后一般叫花膠，還要看是海里魚還是淡水魚。的主要營養成分是蛋白質，有研究對幾種魚的魚鰾進行了分析，發現蛋白質含量在75%-80%之間，除了蛋白質，魚鰾里還含有20%左右的水分。魚鰾的蛋白質以親水性良好的氨基酸為主，所以煮熟的花膠是柔潤多汁的，一般用來煲湯喝或者用來紅燒炒菜之類。
3、廣東人對吃有哪些講究？
食在廣東好籠統參差不齊，近廣州的好吃點，在近在好吃，為何潮客人到了廣東飲食就會逐漸相同？記得小時候離開廣州五十里左右，酒樓飯店家庭菜都感到煮的不好吃，都要老爸親自下廚個個開胃。上八十年代到現在廣州每年培養了大量省內外廚師，且很多畢業后留在廣東廣州做，之后更多回家鄉發展，現在去國內或廣東任何地吃蒸魚炒青菜也找出有同口感！老的說以前不敢想的，希望逐漸大同合口口。
