蒸鱈魚的家常做法，清蒸鱈魚塊的做法步驟圖清蒸鱈魚塊怎么做

來源：整理時間：2022-12-31 16:15:42 編輯：好學習手機版

本文目錄一覽

1，清蒸鱈魚塊的做法步驟圖清蒸鱈魚塊怎么做
2，家常清蒸鱈魚片怎么做
3，如何做清蒸鱈魚
4，清蒸鱈魚的做法怎么做如何做
5，清蒸鱈魚的做法步驟圖清蒸鱈魚怎么做好吃
6，清蒸鱈魚的做法清蒸鱈魚的家常
7，蒸鱈魚怎么做

1，清蒸鱈魚塊的做法步驟圖清蒸鱈魚塊怎么做

用料鱈魚蔥半根料酒一勺姜 1片鹽一勺蒸魚豉油半湯勺干紅椒兩個蒜一瓣熱油適量少許清蒸鱈魚的做法 1.鱈魚正反面用鹽抹開，用料酒腌制20分鐘2.鱈魚上放蔥絲、蒜片、姜片、干紅椒段3.燒開水蒸五分鐘4.倒李錦記蒸魚豉油5.熱油淋上即可

清蒸鱈魚塊的做法步驟圖清蒸鱈魚塊怎么做

2，家常清蒸鱈魚片怎么做

清蒸鱈魚的制作食材：鱈魚1斤，錫箔紙，醬油2湯匙，酒1湯匙，水4湯匙，蔥段，姜片，胡椒粉少許。清蒸鱈魚的做法詳細步驟1.將鱈魚洗凈切10片，用調味料腌30分鐘。 2.每片用錫箔紙分別包好。 3.水滾放入魚，清蒸10分鐘即可。

清蒸具體做法：原料：鱈魚、蔥、姜。調料：蠔油、鹽。做法：1、鱈魚用料酒與鹽腌制一會去腥提味兒，水開后上鍋蒸10分鐘；2、取出后，在魚身上滴上蠔油，放上蔥絲，蒜茸，燒些熱油澆在蔥絲即可。

家常清蒸鱈魚片怎么做

3，如何做清蒸鱈魚

2種做法：1--解凍后清洗，然后用餐巾紙吸干表面水分，把醬油加鹽（比例依個人口味）加少量胡椒粉的調料拍在鱈魚片上，均勻，碼個10分鐘，然后把碼號的魚片入盤，加少量料酒，上面蓋上蔥絲，姜絲，香蔥等微波爐蒸魚項，調最大火力6分鐘就可以2洗干凈，直接加蔥料酒大火6分鐘，蒸好后倒去盤中多余水分，把蒸魚豉油（超市賣）安口味加入鱈魚肉和豆腐花差不多，真TM嫩！！）

清蒸鱈魚主料：鱈魚肉厚片。調味料：美極鮮醬油。輔助料：色拉油、蔥絲、紅椒絲、姜絲、香菜。制作過程（1）鱈魚肉厚片上蒸籠蒸約10分鐘取出，去湯汁。（2）鱈魚片上澆上美極鮮醬油，撒上蔥絲、姜絲、紅椒絲。（3）響油，用香菜葉點綴。

如何做清蒸鱈魚

4，清蒸鱈魚的做法怎么做如何做

清蒸鱈魚的做法1.鱈魚解凍后，洗凈控水2.用鹽、姜絲、蔥段腌10分鐘3.煮鍋冒蒸汽后，把魚盤放入，大火蒸8分鐘4.蒸好的雪，取出倒去魚盤里的湯汁、扔掉姜絲、蔥段5.重新淋入蒸魚豉油，放入蔥絲、干紅椒粒，再淋入燒熱的食用油即可

材料鱈魚1片(12兩)，新鮮香菇2朵，紅蘿卜絲1/4杯，姜絲1/4杯，蔥絲1/4杯，醬油1大匙，香油1/3大匙，糖1/3大匙，水2大匙做法(1)將香菇、紅蘿卜、蔥、姜洗凈，紅蘿卜、蔥、姜切絲，香菇洗凈切薄片備好。(2)鱈魚洗凈瀝干后盛盤，放入電鍋中，外鍋加1/2杯水，蒸12～15分鐘至熟即可取出。(3)另起油鍋將姜絲略爆香。(4)再加入紅蘿卜絲及香菇片拌炒，再加入所有調味料。(5)等上述材煮沸后。(6)放入蔥絲略拌后熄火。(7)將所有鍋中淋汁材料盛起淋在鱈魚上即可。材料鱈魚1/2片，姜片2片，蔥段2支，姜絲少許，蔥絲少許，辣椒絲少許，鹽少許，米酒1小匙，香油少許做法1.鱈魚洗凈瀝干，抹上少許鹽備用。2.姜片、蔥段放入盤中，再放入作法1的鱈魚，加入米酒后，放入蒸鍋蒸10分鐘。3.于作法2放入姜絲、蔥絲、辣椒絲，再淋上香油即可。

5，清蒸鱈魚的做法步驟圖清蒸鱈魚怎么做好吃

主料鱈魚450g 輔料油適量鹽適量姜蔥適量蒸魚豉油適量料酒適量胡椒適量步驟清蒸鱈魚的做法步驟11.雪魚400g清蒸鱈魚的做法步驟22.鱈魚清洗干凈，放入鹽，料酒，姜片、胡椒腌漬半個小時。清蒸鱈魚的做法步驟33.蒸鍋放入水大火煮開。清蒸鱈魚的做法步驟44.蒸鍋水開了，放入腌漬好的鱈魚，拿掉腌漬的姜片。上鍋大火蒸10分鐘即可。清蒸鱈魚的做法步驟55.蒸好的鱈魚，倒掉魚里面的水。清蒸鱈魚的做法步驟66.炒鍋放入油將油溫加熱。清蒸鱈魚的做法步驟77.將蒸制好的鱈魚里面放入蔥絲，蒸魚豉油。再將熱油澆到魚里面，清蒸鱈魚就好了。

鱈魚營養價值極高，而且肉質非常鮮嫩，更適宜兒童補充營養。沒做過鱈魚的人，往往不得要領，容易把魚肉做散、做爛。燉、炒鱈魚難度很大，最簡單的辦法就是清蒸。清蒸鱈魚的做法很簡單，估計人人都會做。現將清蒸鱈魚的三種不同做法介紹如下，供朋友們參考吧。鱈魚的處理：鱈魚刺少，不腥，不用收拾，而且很容易熟。唯一注意的是，一般我們買到的都是凍鱈魚，所以必須融化，而融化的時候，一定要記得架在一個架子上融化，這樣讓水份流出，不會使魚肉泡在水里，影響口感。融化后用廚房紙吸收水分備用。做法一：處理好的鱈魚用少許白胡椒粉和蒸魚豉油、料酒（白葡萄酒最好）腌十五分鐘。把蒸鍋燒開。把姜、蔥絲擺在魚上，倒掉剛才腌魚的汁水，重新倒點蒸魚豉油，放入蒸鍋用大火蒸五六分鐘就熟了。蒸的時候，另用一只鍋，倒些香油，放入花椒，把花椒一直接炒到黑色。端出魚，魚上放上新鮮的姜絲，然后趁著油熱，小心撇開花椒，把熱油通過姜澆到魚上即可。做法二：用食鹽、花椒粉擦拭鱈魚片兩側，入味。腌制十幾分鐘，然后平鋪在盤底，將蔥、姜、蒜末撒在魚片上，再將紅椒、青椒切成絲擺放，最后淋一些香油。根據您的喜好，也可少放一點兒高品質的醬油。蒸鍋中水沸騰后，把魚盤放入鍋中中火蒸7～8分鐘即可出鍋。做法三：鱈魚、榨菜、草菇、紅柿子椒、蔥姜絲、香菜、雞精、糖、料酒各適量。將蔥姜絲、草菇、榨菜末放入鱈魚中，加入料酒、糖、雞精拌勻入鍋蒸8分鐘即可，出鍋后淋入橄欖油，放上紅椒絲、香菜即可。

6，清蒸鱈魚的做法清蒸鱈魚的家常

清蒸鱈魚的做法1.鱈魚解凍后抹干水份；在魚身上抹上海鹽和黑胡椒粒；腌20分鐘以上；2.然后上鍋蒸熟，約10分鐘左右；3.準備芡汁，用蠔油加水調開，加一點香油煮成芡汁；4.蒸好的魚倒掉碟里的水，裝碟，撒上蔥絲，把芡汁淋上去即可！

材料1：鱈魚一片（500克）冰箱里化凍，洗凈瀝水備用； 2：蔥1條洗凈切絲，姜一小塊5克切絲； 3：橄欖油或其他素油2茶匙，萬字牌生抽醬油1.5大匙，開水1大匙，糖1/2茶匙，白胡椒1/6茶匙；做法1. 鱈魚片放在盤子上，大蒸鍋放小半鍋水，置爐上開大火，水滾后，鱈魚入蒸籠大火蒸6分鐘，熄火燜2分鐘取出蒸好的鱈魚片，請客時可以將魚片換到干凈盤子里。 2. 小號不粘鍋，置爐上開中火，放入橄欖油2茶匙，炒香2料里的姜絲撈出放到蒸好的魚上。原鍋留油熄火后，依次放入剩余3料拌勻成汁。 3. 將蔥絲鋪到蒸好的魚片上，趁熱澆上醬汁即可。主料：鱈魚1斤，錫箔紙。醬油2湯匙，酒1湯匙，水4湯匙，蔥段，姜片，胡椒粉少許。做法1.將鱈魚洗凈切10片，用調味料腌30分鐘。 2.每片用錫箔紙分別包好。 3.水滾放入魚，清蒸10分鐘即可。材料鱈魚1片(12兩)，新鮮香菇2朵，紅蘿卜絲1/4杯，姜絲1/4杯，蔥絲1/4杯，醬油1大匙，香油1/3大匙，糖1/3大匙，水2大匙做法1.)將香菇、紅蘿卜、蔥、姜洗凈，紅蘿卜、蔥、姜切絲，香菇洗凈切薄片備好。 2.)鱈魚洗凈瀝干后盛盤，放入電鍋中，外鍋加1/2杯水，蒸12～15分鐘至熟即可取出。 3.)另起油鍋將姜絲略爆香。 4.)再加入紅蘿卜絲及香菇片拌炒，再加入所有調味料。 5.)等上述材煮沸后。 6.)放入蔥絲略拌后熄火。 7.)將所有鍋中淋汁材料盛起淋在鱈魚上即可。材料鱈魚100公克，青蔥1/2根，水400cc，玉米粉1小匙，水2小匙，姜1片，酒1/3小匙，鹽1/3小匙做法1. 青蔥洗凈切末；調味料a調制成玉米粉水備用。 2. 鱈魚洗凈，以廚房紙巾吸干水份后，以調味料b及姜片腌至入味后放入餐盤中。 3. 準備一個中華鍋，注入約400㏄的水煮至滾沸時，放入作法2的鱈魚蒸約8分鐘后取出，另將蒸魚汁再倒入鍋中煮，慢慢將玉米粉水倒入勾芡，再淋在蒸好的鱈魚上，撒上蔥花即可。

7，蒸鱈魚怎么做

http://post.baidu.com/f?kz=26114687 http://club.sohu.com/read-food-758139-0-6.html浮云鱈魚羹原料：鱈魚 250克嫩豆腐 1塊油皮 2張雞蛋 1個青蒜半根小蔥 1根姜片 2片輔料：腌料鹽、胡椒粉少許淀粉 2小匙調味料料酒 2大匙醬油半大匙鹽 1小匙胡椒粉、淀粉水適量做法： 1、鱈魚去骨、去皮，魚肉切成指甲大小的片，用腌料腌15分鐘；小蔥洗凈，切段；青蒜洗凈，切絲。 2、鍋中燒熱2大匙油，煎香蔥段、姜片和魚骨、魚皮，淋下1大匙料酒和5杯水，煮滾后改小火煮20分鐘，過濾掉魚骨魚皮，做成魚高湯。 3、豆腐切小片；蛋打散。 4、魚高湯加水至約5～6杯的量，放入豆腐煮開，加醬油調色后，加鹽調味，放入撕散的油皮和鱈魚煮滾后用水淀粉勾芡，淋下蛋花，關火、撒下青蒜絲和胡椒粉。 ·配料:4片鱈魚（每片約180公克）、2個蛋、杯牛奶、1杯面粉、1小匙甜椒粉（paprika）、1小匙新鮮洋香菜屑 ·操作:1.在湯碗中打散蛋與牛奶，使之均勻。 2.在另一個碗中混合面粉、甜椒粉、胡椒、鹽與洋香菜。 3.將鱈魚排逐片先沾蛋汁，再將兩面沾取面粉，并甩去多余粉狀物。 4.油鍋燒至八分熱后，火力從大火改成中大火；將鱈魚逐片入鍋，或煎或炸，每面煎炸約2分鐘，至表皮香酥，魚肉已熟即可。食用時，可擠上檸檬汁，增添香味。(HaoChi123.com) 豆酥鱈魚(轉) 材料：鱈魚、蔥、姜、蒜、豆酥100克、香菜少許調味品：醬油1大匙、糖1/2大匙、米酒少許、鹽少許做法： 1. 鱈魚用3匙米酒和1/2匙鹽腌20分鐘，再放入蒸鍋中，用大火蒸8分鐘左右。 2. 將蔥、將、蒜切末備用。 3. 鍋內放入2大匙油燒熱，放入蔥、將、蒜、豆酥和醬油、糖和米酒煸炒一下。 4. 把煸好的豆酥淋在蒸好的鱈魚上即可。鱈魚蘿卜湯吧，做法如下： 1）先準備材料：超市里買的現成的鱈魚片，切成一口大的塊兒，也可以用切成段兒的鱈魚段兒。白蘿卜一塊，去皮，切成小薄片。小蔥2枝，香菜幾根，都切段兒。蒜一瓣兒，切碎。 2）鍋熱油少許，放入蒜末和蘿卜片，我很怕油很熱的時候，蔬菜一下鍋的“呲啦”那一響，所以，一般都是油溫的時候就都倒入鍋里去了。 3）用鏟子翻炒3分鐘左右，炒出香味。 4）往炒蘿卜片的鍋里加水適量，沒過蘿卜片，然后，倒入鱈魚塊兒。 5）鍋燒開，加一點鹽，料酒，生抽醬油，胡椒粉，煮一下，然后，加蔥段兒，撒幾滴芝麻油，出鍋，撒香菜，就好啦。注： 1）這個湯，很清淡的，只是，煮魚塊兒的時候，會稍微有一些浮沫，要是介意的話，就用勺子小心地撇出，我懶，就省略了這一步，看看成品，其實，浮沫也不嚴重。 2）如果用的是咸的鱈魚，要根據咸度決定要不要放鹽。