朋友你好，白灼芥藍(lán)很簡(jiǎn)單，不需要太復(fù)雜的步驟，而且好看又好吃喔。我個(gè)人比較喜歡白灼芥蘭，因?yàn)檫@道菜不需要過(guò)多的調(diào)料，力求保證食材的鮮美味道，下面就來(lái)跟朋友們一起分享一道白灼芥蘭菜的制作方法和步驟，希望朋友們也喜歡這種味道，芥蘭菜是一種味道鮮美、口感清脆的時(shí)鮮蔬菜。
你好，很高興回答你的問(wèn)題。芥蘭菜是一種味道鮮美、口感清脆的時(shí)鮮蔬菜，在全國(guó)各地都有種植，它的莖和葉都可以食用，莖部肥碩，葉子翠綠，不僅含有豐富的維生素和多種礦物質(zhì)，而且還具有清熱解毒、清心明目等食療效果。我現(xiàn)在有個(gè)習(xí)慣，不知是好還是不好，只要去菜市場(chǎng)看到一些品種新鮮，顏色翠綠的蔬菜，就想要買(mǎi)回去制作一道菜肴的想法，
不知道朋友們又沒(méi)有這種情況？無(wú)疑芥蘭菜就是這類蔬菜。芥蘭菜的制作方法也有很多種，可以涼拌、素炒還有和牛肉搭配炒制等，我個(gè)人比較喜歡白灼芥蘭，因?yàn)檫@道菜不需要過(guò)多的調(diào)料，力求保證食材的鮮美味道。并且營(yíng)養(yǎng)成分不會(huì)有太多流失，下面就來(lái)跟朋友們一起分享一道白灼芥蘭菜的制作方法和步驟，希望朋友們也喜歡這種味道。
白灼芥蘭需要食材：芥蘭菜300克、大蒜4瓣、食鹽適量、白醋少許、食用油適量、蒸魚(yú)豉油適量、蠔油少許制作步驟：1、芥蘭去除老莖、皮，清洗干凈。大蒜去皮切碎，2、鍋中倒入適量清水，加入食鹽、植物油大火燒開(kāi)，將芥蘭放入鍋中煮至八成熟撈出擺盤(pán)。3、用一只小碗，放入適量蒸魚(yú)豉油、蠔油、白醋拌勻后淋在芥蘭菜上，再在上面撒上蒜末，
4、鍋中倒入適量植物油，開(kāi)火燒至七成熱時(shí)，關(guān)火。用勺子把油澆在蒜末和芥蘭菜上即可，這道美食的特點(diǎn)食材營(yíng)養(yǎng)成分流失較少，口感清爽美味。能吃出蔬菜自身的鮮嫩味道，當(dāng)然也可以根據(jù)自己的喜好加入一些辣椒、姜絲等調(diào)料來(lái)食用。我對(duì)喜歡美食的朋友強(qiáng)烈推薦這道美味，芥蘭的價(jià)格我覺(jué)的和去年差不多，沒(méi)有太大的變化，也許別個(gè)地方的價(jià)格貴是有幾方面的原因。
2、白灼芥蘭如何做即好吃又有賣相呢？
朋友你好，白灼芥藍(lán)很簡(jiǎn)單，不需要太復(fù)雜的步驟，而且好看又好吃喔！材料：芥藍(lán)200g、蒸魚(yú)豉油適量、麻油適量、橄欖油或者植物油適量、鹽一茶匙，做法根細(xì)，個(gè)小的芥藍(lán)直接洗干凈就可以下水，要是粗的就得削皮，去根燒開(kāi)水，加入橄欖油或者植物油，再加點(diǎn)鹽，這樣綠葉菜油亮鮮綠煮兩分鐘左右把菜撈出來(lái)浸冰水，這樣菜更脆盛盤(pán)，淋麻油蒸魚(yú)豉油，撒上白芝麻裝飾即可開(kāi)吃。
3、芥蘭怎樣做才會(huì)“青花柳綠”？
芥藍(lán)因其質(zhì)地脆嫩，爽脆怡人，脆而不硬，爽而不韌，被廣泛應(yīng)用于酒店菜品烹飪中，現(xiàn)在隨著養(yǎng)生意識(shí)的提高又走進(jìn)了家庭餐桌！芥藍(lán)中有種微苦味，是因?yàn)樗薪痣u納霜，有消暑解熱的功效，另外大量膳食纖維，降低膽固醇，軟化血管等功效。今天你說(shuō)的如何炒制翠綠！我分享下自己的做法1芥藍(lán)去皮切成滾刀塊，或者菱形片，或者條都可以2鍋內(nèi)燒水加入少許食用堿，鹽滴幾滴油水開(kāi)下入芥藍(lán)焯至變色出鍋備用3鍋內(nèi)放入少許油放入芥藍(lán)加入芡汁翻炒均勻淋明油出鍋即可！色澤翠綠，秀色可餐！。
