1，掛面，水，香蔥，食用油,5.水燒開后，加入適量的掛面，用筷子攪拌,水開了掛面熟了就不放鹽了,做法:1,掛面的量可以根據(jù)吃面條的人數(shù)和他們的飯量大小來確定,2.掛面用開水燙至半熟再取出,如果省事的話，掛面也可以,因為掛面的鹽就夠了,最好在堿水表面做面條，味道更濃,否則掛面會很亂。

1，先把水燒開，然后放一點醬油，放入掛面，等等。掛面.燒開后放入蔥花或白菜或菠菜，再放些味精，出鍋后放少許香油。如果要放雞蛋，最好在水開之前打進去，這樣雞蛋就是一個完整的荷包蛋。如果你把雞蛋放在鍋里，雞蛋會碎的。2.掛面用開水燙至半熟再取出。然后少許油加熱后放入蔥花和少量花椒粉入鍋。燒開后，將洗凈的青菜和半熟的面條倒入鍋中繼續(xù)煮。加入少許鹽和味精后，不會有酸或苦的味道。而且湯里還有青菜的香味。有條件的話也可以在面里放荷包蛋。3.面條煮的時候，酸是面條加工時加的堿，苦是因為過早加含碘鹽怪怪的。面條快煮或煮好后再加鹽就不會苦了。4.如果想省事，放油燒熱，然后加入雞蛋，翻炒，放適量水。水開了掛面熟了就不放鹽了。因為掛面的鹽就夠了。趁熱吃吧。否則掛面會很亂。

渣江面的做法如下:原料:面條適量、豬肉100g、郫縣豆瓣醬80g、料酒10ml、十三香3g、糖3g、香菜適量、醬油3ml、香醋5ml、辣椒粉1.5g、花椒粉1.5g、雞精少許。做法:1。準備好所有的材料。2.剁碎豬肉。3.將油倒入煎鍋，翻炒肉末。4.倒入料酒，翻炒出香味。5.加入郫縣豆瓣醬和適量的水。6.加入白糖翻炒均勻。7.加入十三種香料，小火燉15分鐘。8.關(guān)火，直到水變干。9.取一大碗，放入醬油、香醋、辣椒粉、胡椒粉、雞精、香菜。10.面熟如水。11.將面條撈出放入配料碗中，加入炸醬，攪拌均勻后即可食用。小貼士:我用純瘦肉做的炸醬，也可以用三分肥七分瘦的豬肉做。最好在堿水表面做面條，味道更濃。如果省事的話，掛面也可以。炸醬是用小火熬制的。最好是把湯弄干，讓醬汁味道好。簡單的食材，就能做出一碗美味的川味炸醬面，滿足你的味蕾。趕緊試試吧，絕對讓你垂涎三尺。

1，掛面，水，香蔥，食用油。2.先準備好所需的掛面，香蔥，要洗干凈切好，3.鍋加熱，加入適量色拉油，燒至八成熱。4.加入蔥花，炒出洋蔥味，然后加入適量的水燒開，5.水燒開后，加入適量的掛面，用筷子攪拌。掛面的量可以根據(jù)吃面條的人數(shù)和他們的飯量大小來確定，6.依次加入適量鹽、五香粉、雞精，繼續(xù)煮兩分鐘。7.煮好后，盛在碗里食用。