燒鵝源自南宋末年，相傳是一位宮廷廚師逃難到新會銀洲湖一帶開了一間燒鵝店，用宮廷秘制燒鵝的手藝養家糊口，因味道鮮香而聲名遠播，并流傳至今江門有什么好吃的美食,1、恩平瀨粉：瀨粉是用大米為原料制作而成,在瀨粉中兌入白糖燒酒，又另有風味,在瀨粉中兌入白糖燒酒，又另有風味,開平、恩平等地的老百姓還特別把瀨粉作為中秋節的傳統小吃，在香港和澳門也是常見的食品,江門有什么好吃的美食,1、恩平瀨粉：瀨粉是用大米為原料制作而成。
瀨粉是是著名的漢族傳統小吃，深受廣東人的喜愛。開平、恩平等地的老百姓還特別把瀨粉作為中秋節的傳統小吃，在香港和澳門也是常見的食品。一種以用稻米打磨之后的粘米粉拌和熱水后而制成的長粉條。酹粉，亦叫瀨粉（「酹」字粵語文讀為「睞」，白讀為lai，音「瀨」）始於1850年代，原創地是中山。過去以冷飯曬乾后，磨粉特制而成。現以粘米為主要原料，加水拌和成稠度適中的粉漿，蒸成細長而有韌性的圓條狀透明粉條
2、江門有什么好吃的美食1、恩平瀨粉：瀨粉是用大米為原料制作而成。吃時用開水燙過，兌進上湯，就成獨具一格之瀨粉了，在瀨粉中兌入白糖燒酒，又另有風味。2、恩平野菜宴：恩平有名的家鄉美食有炸豆豉魚仔、棘菜湯、石蛤飯、走地雞等，取材簡單，味道鮮美，魚仔長在恩平深山的山澗小溪，與眾不同的是它生長到一食指長度便不會生長。3、江門陳皮宴：江門本地人歷有把陳皮作為烹食的原料，因陳皮有特殊芬芳香味和藥用價值，制出如陳皮鴨湯、陳皮煮魚干、陳皮排骨等菜式，味道過齒留香，4、川島海鮮宴：臺山川島是江門五邑吃海鮮的好地方。各種海鮮美味隨撈隨吃，本地人最喜歡的一般做法是清蒸，輔以佐料沾食，味道極鮮、清甜，5、古井燒鵝：新會古井燒鵝燒鵝色、香、味俱全，多肉汁而甘香脆，甜中帶咸。燒鵝源自南宋末年，相傳是一位宮廷廚師逃難到新會銀洲湖一帶開了一間燒鵝店，用宮廷秘制燒鵝的手藝養家糊口，因味道鮮香而聲名遠播，并流傳至。
