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1、大家對徐州菜的感覺怎么樣？

這個問題適合外地朋友評價，他們最客觀。畢竟上海灘拍的最好的是港人，不是滬人，同理這個問題需要外地朋友傾情發揮，徐州菜，用一段話描述是：整體咸辣，重口，不重油，不重糖，偏魯菜，融合了川，湘，豫，徽四菜特點，吃口變化大，麻辣也能來一把，菜品自成一家，可稱為彭城菜或地鍋菜。地鍋雞徐州菜確實缺乏一定的精致性，以家禽肉菜見長，因此不太被南人所喜，做法粗放，但是味道絕對不容置疑！徐州菜就像一個牛人：心有猛虎，可細嗅薔薇，

霸王別雞徐州自稱南北兼顧，號稱北雄南秀。其實，其生活生產方式和自然物產，民風彪悍上，絕對是正宗的北方習慣，畢竟古黃河從那里穿過！小米，小麥，大豆，玉米，棉花，蘋果這些北方糧食和經濟作物都能生長，鹽豆炒蛋所以在海鮮和蔬菜的烹飪上，徐州菜不太注重，過去，徐州人民根本不太吃綠葉蔬菜，素食上喜歡以豆芽，綠豆餅，豆腐，豆腐干，冬季以蘿卜，大白菜，腌制咸菜為主，過去冬季還可以土埋蘿卜大白菜，防止凍壞。

直到溫室大棚出現，拔絲蘋果徐州并不遠離淮安，但是生活方式，餐飲方式完全不同，品味也不同，真的是百里不同天也不同俗。一個重口好爽，一個成了標配國宴，炒拉皮有的人評價徐州撒湯，辣湯黏糊糊，黑糊糊，不應作為早餐，但是非本地人不會想到，二十年以前，徐州每年的冬季那雪下的也是鵝毛大，一夜之間院子里落雪二十公分厚，早起喝一碗辣湯暖暖身多爽呢！辣湯總之徐州菜，五省通衢，是因地因環境制宜，自然形成的菜，融合了八方風味，菜品豪放滿味兒，不重外觀重味道，特別是地方八大碗水席，那不要太爽哦！。

2、有朋友來徐州，能不能推薦一下哪個飯店實惠，而且能體現徐州特色的？

1、市中心的徐州富國街國貿二樓的徐州菜——徐州映像2、徐州西區金鷹二店對面很辣徐州菜老店——什一菜館3、徐州東區綠地徐州菜私房老店，徐州民富園圓盤道向東一個紅綠燈路口東方美地小區二期東門大門口綠地世紀城一期西門對面52路終點站——味道飯店4、徐州天馥荷馨園酒店——徐州中山南路80號海云電腦城北邊中山飯店南餐廳2樓南樓2層5、無名花壇飯店——徐州電視臺北邊200米西安路與王陵路交叉口西南角五交化大樓下面小亭子花壇后面6、和平飯店——徐州黃河北路外經委宿舍南門往東50米靠路北側！7、老地方飯店——徐州市中心富國街紅綠燈十字路口向南！。