那今天我們就來看看這道既簡單又好吃的「油燜大蝦」是怎么做的。水煮大蝦，也叫鹽水蝦，蝦是高蛋白食物，營養價值也非常高，所以說這道菜也是百吃不厭的，下面一起分享一下水煮大蝦怎么做比較好吃呢，香辣蝦，我們家人超喜歡的一種蝦的做法，這道香辣蝦最好選用活蝦，只有活蝦的肉質才最緊實，口感最好。

1、大蝦怎么做好吃？

大蝦怎么做好吃？大家好！我是小丫愛美食！很高興能回答您提出的問題。大蝦怎么做好吃呢？大蝦的烹飪方法有很多種，像油燜大蝦、蔥段大蝦、香辣蝦、干炸大蝦等等，至于那種大蝦的做法比較好吃，那就看你自己喜歡那種吃法了，自己喜歡的就是世上最美的，尤其是現在這個季節，大蝦又便宜又肥美，最受孩子和老人喜歡的還是水煮大蝦，吃水煮大蝦可以更好的更深層次地品嘗大蝦的鮮美。

水煮大蝦，也叫鹽水蝦，蝦是高蛋白食物，營養價值也非常高，所以說這道菜也是百吃不厭的，下面一起分享一下水煮大蝦怎么做比較好吃呢！水煮大蝦食材:大蝦500克、鹽、料酒、姜片、姜絲、陳醋、生抽步驟一:首先把大蝦洗凈，剪掉蝦刺、須，調出蝦線，步驟二:鍋中燒水，把姜片、鹽提前放入鍋中，待水溫到達到70度，把大蝦放入鍋中，倒入適量的料酒，并用中小火慢煮。

步驟三:料汁:碗中放入姜末、陳醋、生抽，調一個料汁就可以了，不用放香油，以免奪去大蝦的鮮美味道。步驟四:煮大約三分鐘后，大蝦尾部自然卷曲，大蝦的顏色變紅，就時候就可以撈出，然后擺入盤中，即可食用，烹飪小技巧:1.煮大蝦的時候一定要溫水下鍋。如果用開直接倒入大蝦，這樣大蝦遇熱水易收縮，導致煮出來的大蝦肉質發柴，

2、在家怎么炒一份香辣蝦？

你好！我是楚香村，一個愛生活愛美食的寶媽！香辣蝦，我們家人超喜歡的一種蝦的做法。色澤鮮亮，味道香辣，屬于川菜系，俘獲了很多人的味蕾，今天分享一下如何在家做香辣蝦。食材：基圍蝦、黃瓜、芹菜、洋蔥、生姜、大蒜、香蔥、熟芝麻、鹽、油、豆瓣醬、干辣椒、生抽、白糖、料酒步驟一：把鮮活的基圍蝦清洗干凈，在身體和頭部的連接處擠出蝦囊和蝦線，剪掉蝦須，清洗干凈后開蝦背，然后往蝦里加入適量料酒、姜片腌制一會，

步驟二：黃瓜洗凈切條、芹菜洗凈切段，洋蔥切絲、生姜切絲、蒜切末、干辣椒切段，豆瓣醬剁碎，香蔥洗凈切末備用。步驟三：鍋中多倒入一些油，用廚房紙巾把腌制的蝦身擦干、一遍油炸時濺油，油溫七成熱時倒入蝦炸至蝦殼變紅，撈出等油溫再次升高以后再復炸一次，蝦殼變焦后控油撈出。步驟四：鍋底留油，倒入姜蒜末、洋蔥絲和干辣椒炒香，倒入黃瓜條和芹菜段，翻炒至斷生，倒入剁碎的豆瓣醬炒出紅油，

步驟五：倒入油炸過的基圍蝦，翻炒均勻，加適量鹽、白糖、生抽、蠔油和胡椒粉，翻拌均勻，最后撒上蔥花和熟芝麻即可。這道香辣蝦最好選用活蝦，只有活蝦的肉質才最緊實，口感最好，這道菜還可以延伸出另外一個菜品就是香辣魷魚蝦，就是配料里多一項魷魚須，其它的配料都不變，如果用干鍋加熱，可以在鍋底鋪上一些韭菜，把魷魚和蝦吃完了，嘗嘗素菜也是很好吃的。

3、大蝦怎么做比較好吃？

大家好！歡迎來到談食者，我是你們的大(da)康，康大（dai)王，談食者、談食、以食會友！大蝦的肉質真是鮮美，口感也很飽滿、肉質軟嫩滑爽、回味悠長，成澤紅潤油亮，蝦肉鮮嫩，滋味鮮美。歷來是人們膾炙人口的名菜佳肴，做起來肯定又有人嫌麻煩說：不會做、做不好吃。那今天我們就來看看這道既簡單又好吃的「油燜大蝦」是怎么做的，

使廚房小白一看就會！一起來看看吧！油燜大蝦食材用料：蝦、蔥少許、番茄醬少許、白糖少許、料酒適量、食鹽少許、耗油少許、大蒜3顆、油適量、香菜少許步驟做法：1、蝦先去蝦線，沿蝦背剪開，挑出來即可。（可以用牙簽這樣很方便）2、冷鍋中倒入植物油，量略多，燒8成熱時將蝦倒進油鍋煎至兩面蝦金黃即可，撈出備用。