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1，醬油叉燒拉面怎么做
2，叉燒醬油拉面怎么做
3，叉燒拉面的做法面的勁道和湯的濃度要適當
4，叉燒拉面怎么做

1，醬油叉燒拉面怎么做

材料:拉面1人份，梅花肉200公克，姜片5片，水1000㏄，柴魚素3公克，鹵蛋1/2顆，筍干30公克，海帶芽50公克，豆芽菜50公克，蔥花適量，醬油50cc，味霖30CC，蠔油10CC做法:1.取鍋，裝入梅花肉與1000㏄的水，煮約30分鐘后（中途需撈除浮末）取出肉塊，加入柴魚素后熄火即為高湯，備用。2.取50CC高湯與所有條味料混合極為鹵汁，再放入做法1的肉塊用小火燒至上色，煮到魯汁變稠，撈起肉，切片為叉燒肉3.取一大碗，加入2大匙作法2的鹵汁，再淋入作法1的高湯，盛入汆燙熟的拉面，再依序擺放上作法2的肉片、鹵蛋、筍干、海帶芽、豆芽菜、蔥花即可。

醬油叉燒拉面怎么做

2，叉燒醬油拉面怎么做

紙蓋的作法是在錫箔紙上戳幾個洞，然后摺成比鍋子略小的蓋子狀，覆蓋在被燒煮的食物上，如此可助長煮汁之對流、使煮汁蒸發緩慢、讓菜餚的味道更均勻融合。材料:大里肌肉片2片，柴魚片10公克，菠菜適量，豆芽菜適量，蔥花適量，海苔1小片，拉面1人份，水1000㏄，味醂50㏄，醬油50㏄做法:1.將大里肌肉片和水放入鍋中煮約20分鐘(中途要撈除浮沫)，撈起肉片，再加入柴魚片用小火煮約3分鐘，用細濾網過濾，留下的湯汁即為豬肉高湯。2.菠菜、豆芽菜分別汆燙后瀝干，再將菠菜切小段備用；拉面煮熟、瀝干備用。3.鍋中放入醬汁材料混勻煮開，再加入作法1的肉片并蓋上紙蓋，用小火煮10分鐘，燒煮時避免翻動肉片，以免破壞肉片外型，中途再將紙蓋掀開，稍微傾斜鍋身后將鍋緣的醬汁舀起，淋在肉片上使其上色均勻，如此邊淋邊煮至煮汁變稠即可熄火。4.拉面碗用開水燙過，放入2大匙作法3的叉燒醬汁，再加入拉面，接著淋入豬肉高湯，擺上叉燒肉片、豆芽菜、菠菜段、蔥花及海苔片即可。

叉燒醬油拉面怎么做

3，叉燒拉面的做法面的勁道和湯的濃度要適當

1 、把面用冷水活硬,醒半個小時注意在面中加些鹽這樣口感更好，如果要面勁道的話可以在面中加石灰水只有這樣才能保證面的勁道，不過吃多了容易得胃結石，飯店里面的拉面都有加石灰水了，然后做拉面就不用我說了吧。2 、把豬肉切成大約1.5－2CM 厚的許多片大片，然后用刀背在豬肉的兩面細剁各一遍，把豬肉剁軟，以便入味；再用生粉和糖各少許在每片豬肉的兩面涂均勻，腌片刻；然后在豬肉兩面厚厚的涂上叉燒醬，要均勻哦。再蒙上保鮮紙，放進冰箱里腌過夜，接著燒熱油鍋，大火熱鍋時放下豬肉塊用油煎，待肉與鍋接觸的那面轉了顏色后立刻翻轉煎另一面，看到轉色了，就調回小火，慢慢煎熟，注意火候，不可太頻繁地翻也盡量不要煎焦了。煎至筷子可以戳穿豬肉塊時，美味的簡易叉燒就做好了！到這里，叉燒拉面就基本上OK啦剩下的就是先把鍋里的水燒開，下面條，鹽（少放點，因為叉燒肉本來就會咸），雞精，煮熟出鍋，飯店里面的湯看上去很濃，其實是放雞精放的，你可以試試，快出鍋時加入大量雞精，湯就變濃了，不過吃的對身體不好，自己吃不建議這樣，出鍋后，把叉燒肉放到面上面，一碗熱氣騰騰的叉燒面就OK啦，好吃是很好吃，不過太麻煩了。。。

叉燒拉面的做法面的勁道和湯的濃度要適當

4，叉燒拉面怎么做

材料拉面150公克，醬油湯頭500㏄，叉燒肉6片，海苔3片，蔥花少許，鰹魚醬油1大匙，鹽少許做法1.將拉面燙熟后撈起置于碗內備用。2.醬油湯頭以中火煮滾，加入調味料調味后盛入面碗中，最后擺入叉燒肉片、海苔片、蔥花即可。1、五花肉洗凈晾干，用刀柄稍微槌松肉面；蒜切碎備用； 2、五花肉加入、玫瑰露酒、五香粉、叉燒醬和適量的鹽；蜜糖攪拌均勻叉燒，封好放入冰箱腌12~24小時； 3、烤箱預熱180度，把腌好的叉燒鋪在烤架上，烤箱中層烤25~30分鐘。烤制中途，取出刷上腌汁一次； 4、取出首次烤好的叉燒稍微放涼，里外刷上蜜糖。160度烤箱預熱，烤20分鐘；烤制中途把肉取出，翻另一面并刷上肉汁； 5、取出二次考好的叉燒稍微放涼，里外刷原盒內的肉汁 150度烤箱預熱 150度中層烤20分鐘。6、取出稍微放涼，切片即可。

將拉面燙熟后撈起置于碗內備用，醬油湯頭以中火煮滾,加入調味料調味后盛入面碗中。煮面火候掌握好，下鍋的時候不要讓水沸騰，放進面條，面湯用高湯，叉燒用蔥姜蒜入鍋翻炒一下，美味叉燒燒面即可上桌。

拉面里面放上叉燒就好了啊

拉面150公克，醬油湯頭500㏄，叉燒肉6片，海苔3片，蔥花少許，鰹魚醬油1大匙，鹽少許。做法1.將拉面燙熟后撈起置于碗內備用。2.醬油湯頭以中火煮滾，加入調味料調味后盛入面碗中，最后擺入叉燒肉片、海苔片、蔥花即可。