我很高興回答你提出的問題，蛋糕怎么做好吃。以上就是Vivi針對(duì)“芝士蛋糕怎么做才好吃，芝士蛋糕一般指以奶油芝士為主要原料的蛋糕，分為烘烤類的重芝士蛋糕、輕芝士蛋糕和免烤類的凍芝士蛋糕，把烤盤兒一定要放平，把拌好的蛋糕液均勻的倒入模具當(dāng)中，蛋糕液最多占模具的2/3，因?yàn)榈案膺€要發(fā)酵。

1、蛋糕怎么做才好吃？

我很高興回答你提出的問題，蛋糕怎么做好吃？一般來說好多人喜歡吃軟的，蛋糕的軟硬和配方以及在烤制過程當(dāng)中的工藝流程都有很大的關(guān)系！第1步:打發(fā)雞蛋，有一定的學(xué)問，一定朝著一個(gè)方向不停的旋轉(zhuǎn)打發(fā)，打發(fā)一定出現(xiàn)小細(xì)泡為止，也不能打發(fā)時(shí)間太長出現(xiàn)大泡，到考蛋糕就會(huì)塌陷！第2步:低筋面粉要過篩，面粉和水比例是1:2.5，面粉當(dāng)中放入香甜泡打粉！放入涼白開水?dāng)嚢瑁欢ㄊ欠攀菦霭组_水！這樣發(fā)出來的蛋糕才泡沫細(xì)膩均勻！把面糊攪勻后，再均勻地把打好的。

雞蛋放進(jìn)去要拌勻，雞蛋不能再超一個(gè)方向打了，是拌勻！這樣烤出來的蛋糕更加細(xì)膩好吃！第3步:把烤盤兒一定要放平，把拌好的蛋糕液均勻的倒入模具當(dāng)中，蛋糕液最多占模具的2/3，因?yàn)榈案膺€要發(fā)酵！第4步:烤箱溫度升至80°左右，再把盛有蛋糕液體的模具放入烤箱當(dāng)中，這樣以便定型，溫度要定在中高溫，要逐步讓烤箱升溫，不能一氣就把溫度加到最高！防止烤干，考裂，考糊！第5步:把烤好的蛋糕拿出來要自然放涼，不要用風(fēng)扇吹涼，防止皮干不好吃！放涼后一定要馬上封口，或者放入保鮮的冰箱當(dāng)中，防止自然風(fēng)干，這樣蛋糕也不會(huì)松軟！第6步:這個(gè)時(shí)候可以根據(jù)自己的口味可以做成巧克力派蛋糕，奶油派蛋糕，獼猴桃派等果醬的蛋糕！第7步:也可以做成蛋糕片兒，里面加上火腿腸和肉類肉松，做成中式的蛋糕小吃！第8步:也可以根據(jù)私人的定制做成圓形的大的生日蛋糕！蛋糕上面抹上奶油，上面可以撒水果，也可以放巧克力！做成兒童動(dòng)畫蛋糕！笫9步:也可以根據(jù)私人訂制給老人訂成長壽的壽蛋糕！最后，祝兒童健康快樂，祝老人健康長壽！祝我們工作愉快，在頭條共創(chuàng)美好生活！祝你舉起發(fā)財(cái)?shù)碾p手點(diǎn)關(guān)注！讓我下期回答更精彩！，

2、如何做好吃的芝士蛋糕？

我是吃貨小筑Vivi，一枚專注于烘焙的美食博主，這是我在問答的第444個(gè)原創(chuàng)回答。“芝士蛋糕怎么做才好吃？”很高興與友一起探討這個(gè)問題！芝士蛋糕一般指以奶油芝士為主要原料的蛋糕，分為烘烤類的重芝士蛋糕、輕芝士蛋糕和免烤類的凍芝士蛋糕，重芝士蛋糕和輕芝士區(qū)別在于奶油芝士在配方中的比例，重芝士蛋糕更濃郁，但是吃多了會(huì)有一點(diǎn)膩，我個(gè)人比較偏愛小清新、帶有芝士香氣的輕芝士蛋糕。

下面分享一款我個(gè)人很喜歡的椰香輕乳酪蛋糕給大家，希望你們喜歡！【椰香輕乳酪蛋糕】(參考分量：6寸不粘芝士圓模一個(gè)量)配料：椰香乳酪蛋黃糊：蛋黃3個(gè)奶油芝士100g椰漿45g（做原味的把椰漿換為等量牛奶）黃油24g低粉24g蛋白霜：蛋白3個(gè)（80g左右）細(xì)砂糖35g（喜歡甜的可以加糖5g）烘焙：水浴法，烤箱下層，165度上下火預(yù)熱；轉(zhuǎn)150度35分鐘，再轉(zhuǎn)140度35分鐘，最后調(diào)高上火為180度至上色，總計(jì)75分鐘，

此處溫度為旋鈕溫度。Ps.三個(gè)雞蛋總重153g，準(zhǔn)備工作：1、奶油芝士提前軟化。2、蛋黃、蛋白分離，3、黃油隔水融化。4、低粉提前過篩，5、模具底部墊一張油紙。簡要步驟：1、奶油芝士用刮刀壓拌順滑，2、椰漿用微波爐或者溫水略加熱，分次加入奶油芝士中，用電動(dòng)打蛋器攪打順滑。3、蛋黃一個(gè)一個(gè)加入打發(fā)，每次打均勻后，再加入下一個(gè)，

4、加入融化的黃油，拌勻。5、加入低粉，拌勻，可過篩一次，成蛋黃糊，6、分三次加糖，將蛋白霜打發(fā)至7分發(fā)，大彎鉤狀態(tài)，7、取1/3蛋白霜與蛋黃糊混勻，再倒回剩余的蛋白霜中拌勻，8、入模，震模，水浴法烘烤。9、時(shí)間到不馬上取出，關(guān)閉烤箱功能，打開烤箱門，等待15分鐘再取出，待邊緣離模即可脫模，這款美味的椰香輕乳酪蛋糕就介紹到這里，伙伴們get到了嗎？在制作中如有任何問題，歡迎隨時(shí)溝通！其實(shí)芝士蛋糕要做的好吃，除了一個(gè)不錯(cuò)的配方，奶油芝士的選擇也很重要，相比安佳奶油芝士，我個(gè)人更推薦kiri奶油芝士，首先比較軟，很容易與其他材料融合，沒有顆粒感。