亚洲国产精品成人久久综合一区,日本一区二区不卡,日韩av三区

1，驢肉怎么煮才好吃

剁了作餡，做蒸餃或者鍋貼才好吃

... wi zd

驢肉怎么煮才好吃

2，怎樣煮驢肉才好吃

一、沙鍋驢肉主料：驢肉 300克白菜 400克凍豆腐 200克配料：韭菜花 15克腐乳（紅） 20克調料：鹽 6克料酒 6克辣椒油 2克大蔥 15克香菜 15克口感湯醇味厚，湯色奶白。制作方法1. 驢肉切片；2. 白菜頭切塊；3. 凍豆腐切條片，用開水焯一下；4. 醬豆腐加開水研開調成腐乳汁；5. 蔥切末；6. 香菜切末；7. 取沙鍋一只用白菜頭、凍豆腐墊底，把切好的驢肉整齊地碼成橋形，加入奶湯，上火燉開；8. 加入精鹽、味精、料酒，轉微火煮30分鐘左右；9. 韭菜花、醬豆腐汁、蔥末、香菜末、辣椒油分裝小碗內備用；10. 沙鍋端上桌，各料隨沙鍋上桌，吃時根據個人喜好調味。二、芋頭驢肉煲主料：驢肉 400克配料：芋頭 200克調料：沙茶醬 20克大蒜（白皮） 15克大蔥 25克姜 25克植物油 15克料酒 15克淀粉(玉米) 5克醬油 10克鹽 2克味精 1克口感咸鮮味美。制作方法1. 驢肉切塊；2. 芋頭剝凈表皮，切成塊；3. 大蒜洗凈；4. 驢肉放入鍋中，加入開水煮熟，撈出漂洗干凈；5. 鍋中放油燒熱，依次放入沙茶醬、蒜、驢肉、蔥段、姜片，煸炒出香味；6. 烹入料酒、醬油，把驢肉等放入煲鍋中，倒入開水，再加入精鹽、味精，改用小火慢煲；7. 待肉熟爛時，放入芋頭煲爛，用水淀粉勾芡即可。三、驢肉粥主料：粳米 60克驢肉 150克調料：豆豉 10克小蔥 5克姜 5克料酒 8克鹽 3克各適量制作方法1. 將驢肉洗凈，切成丁塊；2. 粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；3. 取鍋放入冷水、驢肉丁、豆豉、姜末、料酒，用旺火煮沸；4. 加入粳米，再煨煮至驢肉熟爛；5. 撒上蔥末，用鹽調味即可。

怎樣煮驢肉才好吃

3，怎么煮驢肉

五香醬驢肉菜品分類醬調味類型五香味主料：驢肉 5000克調料：花椒 10克肉豆蔻 2克紅曲 20克山楂 10克桂皮 5克冰糖 50克白芷 5克草果 5克姜 20克醬油 300克料酒 100克八角 5克鹽 30克大蔥 30克口感此肉色澤醬紅，軟爛糯口，咸鮮味濃，醇香四溢，酒飯均宜。制作方法 1. 將驢肉用清水清洗干凈，再浸泡5 小時；2. 將湯鍋置火上，注入清水燒開，放入泡好的驢肉氽一下，然后放入涼水中過涼；3. 將鍋置火上，加入冰糖炒至金紅色，下入清水、醬油、精鹽、料酒燒開，打去浮沫； 4. 再加入用紅曲米煮紅的水及山楂片；5. 將花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料裝入紗布袋內扎好口，同放入鍋中； 6. 再加入蔥段、姜片，燒開后煮約3 分鐘；7. 再將驢肉放入，然后用旺火燒開，撇去浮沫，再用中火燉燒3.5 小時，至酥爛為止； 8. 然后取出晾涼，即可改刀切片裝盤食之。

瓦罐驢肉湯的做法詳細介紹菜系及功效：美味粥湯工藝：燉瓦罐驢肉湯的制作材料：主料：驢肉500克,花菇1000克。調料：鹵水,高湯,鹽,味精,雞精,胡椒粉各適量。教您瓦罐驢肉湯怎么做，如何做瓦罐驢肉湯才好吃 1.凈驢肉斬塊，焯去血水。 2.花菇泡發后，用鹵水鹵制。 3.原料放入瓦罐，上爐加高湯燉約2.5小時，調味即可。五香驢肉的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜工藝：燒五香驢肉的制作材料：主料：驢肥肉500克。調料：五香粉,香料水,醬油,白糖,鹽,味精,黃酒,蔥,姜,高湯各適量。教您五香驢肉怎么做，如何做五香驢肉才好吃驢肥肉洗凈，加鹽、黃酒、香料水腌漬，焯水，加其他調料燒熟，切片即可。五香驢肉的制作要訣：腌漬時加入香料水以增香。芋頭驢肉煲的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜氣血雙補食譜老人食譜延緩衰老食譜補虛養身食譜口味：咸鮮味工藝：原燉芋頭驢肉煲的制作材料：主料：驢肉400克輔料：芋頭200克調料：沙茶醬20克,大蒜（白皮）15克,大蔥25克,姜25克,植物油15克,料酒15克,淀粉(玉米)5克,醬油10克,鹽2克,味精1克芋頭驢肉煲的特色：咸鮮味美。教您芋頭驢肉煲怎么做，如何做芋頭驢肉煲才好吃 1. 驢肉切塊；2. 芋頭剝凈表皮，切成塊；3. 大蒜洗凈；4. 驢肉放入鍋中，加入開水煮熟，撈出漂洗干凈；5. 鍋中放油燒熱，依次放入沙茶醬、蒜、驢肉、蔥段、姜片，煸炒出香味；6. 烹入料酒、醬油，把驢肉等放入煲鍋中，倒入開水，再加入精鹽、味精，改用小火慢煲；7. 待肉熟爛時，放入芋頭煲爛，用水淀粉勾芡即可。小帖士-食物相克：芋頭：芋頭忌于香蕉同食。

怎么煮驢肉

4，驢肉怎么做好吃

濃湯驢肉煲濃湯驢肉煲材料:香油·2小匙　　料酒·1大匙　　胡椒粉·2小匙　　精鹽·1小匙　　味精·0.5小匙　　驢肉·300克　　驢骨頭·200克　　香蔥·2棵　　生姜·1塊　　大料·適量做法:1.驢肉和驢骨頭用清水洗凈;香蔥洗凈打結，生姜洗凈拍松，香菜洗凈切末;2.將驢肉、驢骨頭放入大鍋中加香蔥結、生姜、大料同煮，驢肉至肉爛時撈出，切片;3.待湯汁呈乳白時，再放入驢肉片燒開，加精鹽、味精、胡椒粉、料酒、香油即可。注意湯汁醇厚，驢肉鮮嫩。煮驢肉時可稍加一點白酒，驢肉會熟爛得更快。白菜粉絲燉驢肉白菜粉絲燉驢肉材料:白菜350g，粉絲300g，凈熟驢肉500g，雞湯、精鹽、紹酒、味精各適量。做法:白菜、粉絲焯水后墊在沙鍋底，驢肉切成片擺在白菜、粉絲上，再加入雞湯、紹酒燉至驢肉酥爛，用精鹽、味精調味即成。操作要領白菜不宜過爛。最好能用原汁驢肉湯。五香醬驢肉五香醬驢肉材料:驢肋肉1000克。調料醬油200克，甜面醬30克，精鹽5克，白糖7克，蔥段10克，姜片10克，鮮湯2000克。香料包1個(內裝花椒5克，八角3克，桂皮5克，丁香、砂仁、白芷各3克)。做法:1、將驢肉洗凈，切成4塊，放入水鍋中焯透，撈出投涼。2、鍋內放入鮮湯，加入醬油、甜面醬，精鹽、白糖、蔥段、姜片、香料包，燒開煮20分鐘即成醬湯。3、將驢肉放入醬鍋內，大火燒開，撇凈浮沫，改小火醬至驢肉酥爛撈出，擺在熏箅上。4、將熏鍋燒熱，撒入白糖，熏2～3分鐘取出，刷上香油即成。材料替換可用牛肉替換，稱為醬牛肉。口味變化調料包中增加五香葉、山奈，草果、甘草，稱為八珍醬驢肉。

瓦罐驢肉湯的做法詳細介紹菜系及功效：美味粥湯工藝：燉瓦罐驢肉湯的制作材料：主料：驢肉500克,花菇1000克。調料：鹵水,高湯,鹽,味精,雞精,胡椒粉各適量。教您瓦罐驢肉湯怎么做，如何做瓦罐驢肉湯才好吃 1.凈驢肉斬塊，焯去血水。 2.花菇泡發后，用鹵水鹵制。 3.原料放入瓦罐，上爐加高湯燉約2.5小時，調味即可。五香驢肉的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜工藝：燒五香驢肉的制作材料：主料：驢肥肉500克。調料：五香粉,香料水,醬油,白糖,鹽,味精,黃酒,蔥,姜,高湯各適量。教您五香驢肉怎么做，如何做五香驢肉才好吃驢肥肉洗凈，加鹽、黃酒、香料水腌漬，焯水，加其他調料燒熟，切片即可。五香驢肉的制作要訣：腌漬時加入香料水以增香。醬漬驢肉的做法詳細介紹菜系及功效：鹵醬菜口味：咸鮮味工藝：醬醬漬驢肉的制作材料：主料：驢肉500克輔料：豆腐(北)200克調料：鹽50克醬漬驢肉的特色：有濃郁的醬香味，細品又似有咸大馬哈魚味，非常適口。佐酒，帶飯均很方便。教您醬漬驢肉怎么做，如何做醬漬驢肉才好吃將驢肉制熟并切成薄片，切好的熟驢肉片，用鹽腌(最好用精鹽，乃是為驢肉生量的15%左右即可)，味精少許拌勻，待驢內涼透后，裝入一紗布袋中，扎好口，放醬缸中漬8-10天即可食用，如天冷，可漬15天左右，以驢肉透出醬香味為準。驢肉粥的做法詳細介紹菜系及功效：精品主食氣血雙補食譜補虛養身食譜口味：咸鮮味工藝：煮驢肉粥的制作材料：主料：粳米60克,驢肉150克調料：豆豉10克,小蔥5克,姜5克,料酒8克,鹽3克教您驢肉粥怎么做，如何做驢肉粥才好吃 1. 將驢肉洗凈，切成丁塊； 2. 粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分； 3. 取鍋放入冷水、驢肉丁、豆豉、姜末、料酒，用旺火煮沸； 4. 加入粳米，再煨煮至驢肉熟爛； 5. 撒上蔥末，用鹽調味即可。小帖士-食物相克：粳米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。” 清?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”

5，驢肉怎樣煮才好吃

醬驢肉~用料驢肉 2斤花椒適量大料 3-4瓣姜片 5-6片蒜 3-4瓣豆瓣醬 3大勺糖 3大勺白酒 2平勺鹽 2平勺生抽 1大勺老抽 1大勺醬驢肉~的做法驢肉切大塊入鍋，倒入沒過驢肉的清水，放適量花椒，1-2瓣大料，煮開5-10分鐘驢肉撈出來，洗凈鍋，重新放一大鍋清水，放花椒適量，大料1-2瓣，姜片5-6片，蒜3-4瓣，豆瓣醬3大勺，糖3大勺，生抽老抽各1大勺，白酒2平勺，鹽2平勺大火煮開轉中火，大概煮2-3小時注意：如果覺得水慢慢煮少了，可以加1-2次水，加適量鹽，煮的時候要翻面，不然吃起來影響口感出鍋，可以調一碗蒜汁，味道更好紅燜驢肉之筋頭巴腦用料驢肉 1000克花椒 30粒蔥 1根姜片 8片料酒 50克生抽 30克鹽 10克郫縣豆瓣醬 1勺桂元 6個大棗 6顆白糖 30克香醋 5克蒜 10瓣紅燜驢肉之筋頭巴腦的做法驢肉冷水入鍋，燉至血水浮出。撈出清洗干凈。放入高壓鍋中，加水，放入蔥，姜，花椒，鹽，生抽，壓制30分鐘。驢肉撈出切塊，鍋中入油，加入姜蒜爆香，放入郫縣豆瓣醬1湯勺，炒出紅油，倒入切好肉塊翻炒。烹入料酒，1湯勺生抽，加水至肉表面。加入白胡椒粉3克，白糖30克，鹽少許，燉至湯濃，收汁前加入5克香醋提鮮即可。小貼士注意雖加香醋，但菜中無酸味，僅是少許提香作用。

清燉最佳。準備好配料：油、鹽、料酒、大蔥、姜、生抽、老抽、白糖。驢肉用涼水浸泡，泡出血水。將驢肉切成核桃大小，然后倒入冷水中燒開，將油沫撇掉，然后用笊籬把肉塊放入高壓鍋中將油倒入高壓鍋，然后將輔料全部倒入，然后倒入清水，將肉淹沒即可，如果想讓肉干一些，可以少放一些水即可，然后攪拌均勻。靜候時間20分鐘左右就好了。

很多人在做肉的時候，為了干凈地去除血沫，一般會把肉用清水近泡一段時間，豬、羊、牛都可以這樣做，但驢、狗不可以，這兩種肉，煮制的過程中，血能讓肉的味道更鮮美。因此，把洗干凈的驢肉直接上高壓鍋，蔥段，姜片，大料，花椒，醬油，咸鹽，味精，冰糖，加足夠量的水。關鍵是再加一塊鮮橘皮（一次性紙杯底大小）或切兩三片蘋果放里邊，這個很關鍵的，做好后味道很好的，帶桔子或者蘋果的清香味。因為驢肉肉絲粗，不愛爛，因此多煮。我一般一次燜半小時，燜兩次，第一次后不開蓋兒，放置十分鐘，繼續。第二次不開蓋，放置5-8小時，完全涼了，拿出來，切片，開吃。

主料：驢肉 5000克調料：花椒 10克肉豆蔻 2克紅曲 20克山楂 10克桂皮 5克冰糖 50克白芷 5克草果 5克姜 20克醬油 300克料酒 100克八角 5克鹽 30克大蔥 30克口感此肉色澤醬紅，軟爛糯口，咸鮮味濃，醇香四溢，酒飯均宜。制作方法 1. 將驢肉用清水清洗干凈，再浸泡5 小時； 2. 將湯鍋置火上，注入清水燒開，放入泡好的驢肉氽一下，然后放入涼水中過涼； 3. 將鍋置火上，加入冰糖炒至金紅色，下入清水、醬油、精鹽、料酒燒開，打去浮沫； 4. 再加入用紅曲米煮紅的水及山楂片； 5. 將花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料裝入紗布袋內扎好口，同放入鍋中； 6. 再加入蔥段、姜片，燒開后煮約3 分鐘； 7. 再將驢肉放入，然后用旺火燒開，撇去浮沫，再用中火燉燒3.5 小時，至酥爛為止； 8. 然后取出晾涼，即可改刀切片裝盤食之。

主料：驢肉三大塊方法/步驟：1、這一次我將教大家用驢肉做出美味的料理，首先我們選取三大塊上好的驢肉，比較好的選擇是外脊肉或者是背部肉。2、將驢肉放入煎鍋，開大火煎單面，等到驢肉冒出油來，翻面接著煎，驢肉變得焦黃的時候就可以先調到文火了。3、當火調小的時候，我們可以在驢肉上切紋，在紋上放上米醋，這樣是為了去除驢肉上濃郁的味。4、之后我們可以拿出驢肉，放入一個干凈的盆內，把盆放入冰水，如果有冰塊，可以直接放在冰塊上面。5、等驢肉表面不再冒氣后，我們可以將驢肉切塊，拿出蔥姜爆炒，等到香味飄出，我們就可以盛出開吃了。

菜系及功效：美味粥湯工藝：燉瓦罐驢肉湯的制作材料：主料：驢肉500克,花菇1000克。調料：鹵水,高湯,鹽,味精,雞精,胡椒粉各適量。教您瓦罐驢肉湯怎么做，如何做瓦罐驢肉湯才好吃 1.凈驢肉斬塊，焯去血水。 2.花菇泡發后，用鹵水鹵制。 3.原料放入瓦罐，上爐加高湯燉約2.5小時，調味即可。菜系及功效：家常菜譜氣血雙補食譜老人食譜補虛養身食譜營養不良食譜口味：咸鮮味工藝：原燉沙鍋驢肉的制作材料：主料：驢肉300克,白菜400克,凍豆腐200克輔料：韭菜花15克,腐乳（紅）20克調料：鹽6克,料酒6克,辣椒油2克,大蔥15克,香菜15克沙鍋驢肉的特色：湯醇味厚，湯色奶白。教您沙鍋驢肉怎么做，如何做沙鍋驢肉才好吃1. 驢肉切片；2. 白菜頭切塊；3. 凍豆腐切條片，用開水焯一下；4. 醬豆腐加開水研開調成腐乳汁；5. 蔥切末；6. 香菜切末；7. 取沙鍋一只用白菜頭、凍豆腐墊底，把切好的驢肉整齊地碼成橋形，加入奶湯，上火燉開；8. 加入精鹽、味精、料酒，轉微火煮30分鐘左右；9. 韭菜花、醬豆腐汁、蔥末、香菜末、辣椒油分裝小碗內備用；10. 沙鍋端上桌，各料隨沙鍋上桌，吃時根據個人喜好調味。菜系及功效：家常菜譜工藝：燒五香驢肉的制作材料：主料：驢肥肉500克。調料：五香粉,香料水,醬油,白糖,鹽,味精,黃酒,蔥,姜,高湯各適量。教您五香驢肉怎么做，如何做五香驢肉才好吃驢肥肉洗凈，加鹽、黃酒、香料水腌漬，焯水，加其他調料燒熟，切片即可。五香驢肉的制作要訣：腌漬時加入香料水以增香。菜系及功效：魯菜氣血雙補食譜補虛養身食譜口味：五香味工藝：熏五香熏驢肉的制作材料：主料：驢肉2000克調料：醬油200克,鹽30克,花椒5克,八角5克,桂皮5克,茴香籽[小茴香籽]3克,肉豆蔻5克,沙姜7克,陳皮5克,大蔥70克,姜40克,白砂糖100克,香油60克五香熏驢肉的特色：色澤紅潤，味香適口。教您五香熏驢肉怎么做，如何做五香熏驢肉才好吃1.將驢肉洗凈改刀成500克左右重的塊，用清水泡8-10小時撈出洗凈。 2.把上述調料（除白糖、香油除外），同2000克清水放入鍋中，燒開后撇去浮沫，放入驢肉，再燒開后移在小火上，繼續煮至驢肉熟透撈出，擺在箅子上。 3.熏鍋燒熱時，放入白糖，放上擺好驢肉的箅子蓋嚴，熏3-4分鐘，將熏鍋離火，再燜4分鐘，取出驢肉，涂一層香油，改刀碼盤即成。菜系及功效：東北菜補氣食譜補血食譜補虛養身食譜口味：五香味工藝：醬五香醬驢肉的制作材料：主料：驢肉5000克調料：花椒10克,肉豆蔻2克,紅曲20克,山楂10克,桂皮5克,冰糖50克,白芷5克,草果5克,姜20克,醬油300克,料酒100克,八角5克,鹽30克,大蔥30克五香醬驢肉的特色：此肉色澤醬紅，軟爛糯口，咸鮮味濃，醇香四溢，酒飯均宜。教您五香醬驢肉怎么做，如何做五香醬驢肉才好吃 1. 將驢肉用清水清洗干凈，再浸泡5 小時；2. 將湯鍋置火上，注入清水燒開，放入泡好的驢肉氽一下，然后放入涼水中過涼；3. 將鍋置火上，加入冰糖炒至金紅色，下入清水、醬油、精鹽、料酒燒開，打去浮沫；4. 再加入用紅曲米煮紅的水及山楂片；5. 將花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料裝入紗布袋內扎好口，同放入鍋中；6. 再加入蔥段、姜片，燒開后煮約3 分鐘；7. 再將驢肉放入，然后用旺火燒開，撇去浮沫，再用中火燉燒3.5 小時，至酥爛為止；8. 然后取出晾涼，即可改刀切片裝盤食之。五香醬驢肉的制作要訣：1. 驢肉必須是浸泡5 小時左右，以泡出血水為宜；2. 炒糖色時，要掌握好火候，火大易糊，有苦糖味，火小糖沒有顏色，如同沒炒；3. 紅曲米炒時，一定要以煮至水很紅時為宜，可多煮幾次；4. 燉驢肉時，因時間長，所以要看好火候，勤翻動驢肉，以免糊鍋。若汁干可加入一些開水，但決不可加涼水，否則肉難煮爛；5. 如驢肉較老，若煮制酥爛則需煮制時間延長，以5小時為宜。菜系及功效：鹵醬菜口味：咸鮮味工藝：醬醬漬驢肉的制作材料：主料：驢肉500克輔料：豆腐(北)200克調料：鹽50克醬漬驢肉的特色：有濃郁的醬香味，細品又似有咸大馬哈魚味，非常適口。佐酒，帶飯均很方便。教您醬漬驢肉怎么做，如何做醬漬驢肉才好吃將驢肉制熟并切成薄片，切好的熟驢肉片，用鹽腌(最好用精鹽，乃是為驢肉生量的15%左右即可)，味精少許拌勻，待驢內涼透后，裝入一紗布袋中，扎好口，放醬缸中漬8-10天即可食用，如天冷，可漬15天左右，以驢肉透出醬香味為準。天津小吃曹記五香驢肉的做法詳細介紹所屬地區：天津小吃工藝：熬煮汆燉燴燜法曹記五香驢肉的制作材料：驢肉50千克，硝酸鈉7.5克，豬骨頭10千克，粗鹽1500克，凈母雞5只，蔥段、蒜各500克，花椒50克，姜塊200克，八角75克，桂皮150克，小茴香、丁香、山奈、肉蔻、草果、金橘、砂仁、青皮、白芷、蔻米等各少許。曹記五香驢肉的介紹：天津風味小吃。營養成分豐富，含有蛋白質、鈣、磷、鐵等。風味獨特，香飄津門。曹記五香驢肉已有200多年的歷史，1938年入津經營，現已傳至第五代人。1984年被評為天津市飲食業最佳食品。曹記五香驢肉的特色：鮮香味美，軟爛可口。教您曹記五香驢肉怎么做，如何做曹記五香驢肉1.將驢肉洗凈，切成約1000克的塊，放入冷水中浸泡，去掉血水再洗凈，瀝干水分，入鍋用旺火煮1小時，改用小火煮1小時，撈出。 2.豬骨頭洗凈，砸裂與洗凈的母雞一起放入大鍋內，制成白湯。 3.蔥段、姜塊、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、小茴香、丁香、肉蔻、草果、金橘等裝入兩個紗布袋，制成香料袋。 4.白湯置旺火上燒開，放入香料袋、驢肉、粗鹽燒沸，撇去浮沫，用微火煮約4小時至驢肉酥爛，取出晾涼，便可改刀食用。曹記五香驢肉的制作要領：1.母雞宜選用老母雞煮湯更鮮； 2.煮制時湯要足，以免湯不足入味不足。