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1，榴蓮雞湯怎么做

榴蓮燉雞,湯是最好不過了。此湯補而不燥，而且性質溫和，還具有多種食療功效，包括補血益氣、滋潤養陰，適合不同體質的人飲用，秋冬吃最合適。不過喜歡吃榴蓮的人則難免會有點失望，因為這個湯幾乎沒有榴蓮味，如果想煲濃一點，可以將煲過湯的榴蓮弄爛和湯同吃，濃烈的榴蓮味便會散發出來。做法如下：原料：榴蓮（自己喜好多少），雞1只（約重600克），姜片10克，核桃仁50克，紅棗50克，清水約用1500克，鹽少許。制作：1、雞洗干凈去皮，放入滾水中，浸約5分鐘，斬成大塊；核桃仁用水浸泡，去除油味；紅棗洗凈去核；榴蓮去嫩皮，留下大塊的外皮。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因為味道比較重，少放一點為好。2、把雞、姜片、核桃仁、棗、榴蓮皮與榴蓮肉同放入鍋內滾開水中，加姜片，用猛火滾起后，改用文火煲3小時，加鹽，少量味精調味即成。這個我做過，不過對于年輕人而言，我覺得“太補”了，呵呵

榴蓮雞湯怎么做

2，榴蓮燉雞的做法

榴蓮殼燉雞材料榴蓮殼（為硬殼內白色的瓤部）適量、榴蓮子若干、土雞1只、黃芪20g、當歸10g、花椒，大茴，蔥花，姜絲做法1、做湯的時候，一次用半只榴蓮殼即可。把里面的白瓤用刀切下，成丁狀，備用。 2、榴蓮籽是好東西，千萬不要丟棄，味道很好。用刀把榴蓮籽外面的硬殼削去，備用。把土雞切成塊狀，我用的是烏腳雞，花椒大料備齊。 3、鍋內放油，先將它們丟入鍋中炒香后，再把雞塊放進去翻炒，然后把炒好的雞塊放入旁邊的煲中，煲要提前放入清水、榴蓮殼、榴蓮籽、黃芪、當歸，開火煮上。 4、開始不要放鹽，待半小時后即將起鍋時，放入適量的鹽，再稍微燉一會兒，就可以喝了。

原料：榴蓮（自己喜好多少），雞1只（約重600克），姜片10克，核桃仁50克，紅棗50克，清水約用1500克，鹽少許。做法： 1、雞洗干凈去皮，放入滾水中，浸約5分鐘，斬成大塊；核桃仁用水浸泡，去除油味；紅棗洗凈去核；榴蓮去嫩皮，留下大塊的外皮。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因為味道比較重，少放一點為好。 2、把雞、姜片、核桃仁、棗、榴蓮皮與榴蓮肉同放入鍋內滾開水中，加姜片，用猛火滾起后，改用文火煲3小時，加鹽，少量味精調味即成。

榴蓮燉雞的做法

3，榴蓮雞湯的做法

材料：沙參、玉竹、紅棗、枸子各適量、榴蓮殼半邊、雞半只、姜兩片。烹制：1、沙參、玉竹、紅棗、枸子放入水中清洗，再用水浸泡兩個小時； 2、把榴蓮殼去硬殼，清洗干凈瀝干水備用； 3、雞清洗干凈瀝干水宰大塊； 4、把所有的材料放入湯煲，加入七碗清水，大火煲沸后轉小火煲兩小時，加入適量的鹽，熄火便成。煲好的湯奶白奶白的，遠遠就能味到一陣陣清香味，這款湯最適合做月子的產婦享用。人家馬來人說一只榴蓮十只雞,可想而知榴蓮的大補了吧!

同煮清雞湯一樣,只是增加了榴蓮!

榴蓮殼老母雞湯做法: 母雞半只，榴蓮殼適量，蜜棗，姜，煲2個種即可。湯完全沒有榴蓮味。淡淡的清甜味道，好喝哦。另一種：配料：雞肉1只（自己選擇合適的分量），榴蓮2顆（不用去核，不是2個哦，要注意），姜片3小片。方法：1.把雞肉洗干凈切塊，用姜、鹽、少許油、少許酒，少許醬油腌制。（醬油只要一點點，或者不要，因為有些醬油煮的時候會酸，我媽媽加一點點，只是為了讓雞肉入味） 2.在鍋里放水（我家是用電瓦鍋來熬湯的，可以不用看火），待水開后，腌制的雞肉下鍋燉，根據自己的口味來決定燉的時間。 3.雞肉燉好以后，把榴蓮放進鍋，再燉10-15分鐘，出味即可。（媽媽說，榴蓮不適宜燉太久，會爛掉，所以根據個人的口味才決定時間）這個湯很鮮甜，喝的是榴蓮與雞混合的天然味道，所以不需要加紅棗、香菇等配料，

榴蓮煲雞用榴蓮瓤和榴蓮的仔加上雞一起煲。材料，一個榴蓮里面白色較軟的瓤用小刀割下放在盆里備用；一個榴蓮里面所有的仔最好找圓而飽滿形狀的(如果買的是“金枕頭”這類的榴蓮，它的仔大都是扁的不好拿煲湯)，放在水里洗凈。兩斤以下的小種雞一只。做法：雞殺好去毛去內臟洗凈，榴蓮仔用開水煮十五分鐘左右，再如剝栗子一樣，把外面的殼去掉，之后一粒粒放入冷水里洗凈后撈起來與雞、榴蓮瓤放入鍋里，加水把雞能完全的浸在里。然后開大火煲滾水十五分鐘后，調小火，煲上30分鐘后，打開蓋子，用湯勺把湯最上面的泡沫勺起倒掉。再蓋回蓋子，再過三分鐘再勺些湯滾后的泡沫，循環幾次直到湯變得清了，不再滾起來有許多泡沫就蓋上蓋子，煲上多40分鐘或一個小時后，就可停火，加些適量的鹽就可。此湯有益補氣，但不會熱補，比較溫和，因為聽說榴蓮瓤是降火，而且這個湯是很清淡的，任何人都能喝。

榴蓮鮮雞湯　　榴蓮有奶酪香氣，營養價值十分豐富。據說其來源與我國古代航海家鄭和有關，當年他到南洋后見到此果奇特，一嘗卻覺果味鮮美，令人神魂顛倒，流連忘返。因此鄭和取其名為“流連”，后來植物學家取其音改寫為“榴蓮”。前些時候本欄介紹了用其芯煲豬排骨。現已入秋，氣溫較不燥熱，可用其肉煲雞，為避免燥熱宜用母雞，此湯香潤鮮美且補益脾胃，可謂秋日居家靚湯。　　材料：榴蓮苞（即切開外殼取其內的果苞2~3個、光母雞1只、生姜3片）。　　烹制：光母雞洗凈，去內臟、尾部。與榴蓮苞、生姜一起放進瓦煲內，加入清水3000毫升（約12碗水量），武火煲沸后，改為文火煲約2個半小時，調入適量的食鹽和生油便可。此量可供3～4人用，雞可撈起，切為塊狀，拌醬油供佐餐用。

榴蓮雞湯的做法