鍋內(nèi)放植物油，燒開后倒入大火腌制的豬里脊爆炒，八成熟時(shí)放入紅椒，加入少許油、胡椒粉、鹽，出鍋前放入少許雞粉、蔥,3.用十字刀在光滑的表面切開浸泡過的腎臟，然后在2.5cm寬的腎花塊上十字交叉,2.去除豬腰表面筋膜,爆炒腰花步驟將豬里脊肉對(duì)半切開，去腰，切成花，姜和紅辣椒切絲，蔥切粒。

1、原料:豬里脊肉、木耳、春筍、黃瓜、紅辣椒、料酒、米醋、白胡椒、大蔥、姜、鹽、香油、醬油、水淀粉。2.去除豬腰表面筋膜。用平刀一分為二，去掉腰部。3.斜著換十字刀，刀口五分之三深。4.切成大小合適的片，過涼水后撈出。5.將姜片、蔥段、鹽、胡椒粉、料酒、米醋攪拌均勻，腌制15分鐘。6.將洋蔥，大蒜片，料酒，醬油，米醋，白胡椒粉，水淀粉和香油混合在一個(gè)碗里。7.將冷水浸泡過的木耳與春筍、黃瓜片、紅辣椒片一起浸泡。8.用冷水煮，過涼水。9.鍋里倒油，熱油迅速過下腰花，三秒鐘關(guān)火，撈出。10.鍋里留底油，放入配菜、豬里脊肉、碗醬，快速翻炒。11.關(guān)火做飯。

將豬里脊肉切成兩半，去腰，切成花，姜和紅辣椒切絲，蔥切粒。腎花去血水，加入姜、醬油、料酒、醋、鹽、生粉、雞粉，腌制。將紅辣椒放入熱鍋中炸至八成熟。鍋中放植物油，燒開后倒入大火腌制的豬里脊花爆炒，八成熟時(shí)放入紅椒，加入少許油、胡椒粉、鹽，出鍋前放入少許雞粉、蔥。爆炒腰花步驟將豬里脊肉對(duì)半切開，去腰，切成花，姜和紅辣椒切絲，蔥切粒。腎花去血水，加入姜、醬油、料酒、醋、鹽、生粉、雞粉，腌制。將紅辣椒放入熱鍋中炸至八成熟。鍋內(nèi)放植物油，燒開后倒入大火腌制的豬里脊爆炒，八成熟時(shí)放入紅椒，加入少許油、胡椒粉、鹽，出鍋前放入少許雞粉、蔥。

1、主料:豬里脊肉(350g)、輔料:荸薺、調(diào)料:蔥、蒜、姜(10g)、醬油、白糖、白醋、淀粉、胡椒粉、香油、花椒、花生油。2.豬里脊肉洗凈去膜，半開平刀，去掉中間的筋，然后用清水(加幾粒花椒)浸泡3到4小時(shí)，去除腥味，3.用十字刀在光滑的表面切開浸泡過的腎臟，然后在2.5cm寬的腎花塊上十字交叉。4.馬蹄切片(菱角)，5.把蔥切成鞭炮，蔥和蒜瓣切成米飯。6.醬油、白糖、蒜米、蔥、味精、胡椒粉、香油、白醋、濕淀粉調(diào)成鹵汁備用，7.將鍋放在大火上，將食用油倒入熱鍋至八成熱，倒入切好的腰花，油爆后倒入漏勺瀝干油。8.鍋內(nèi)留余油，放回大火上，放入準(zhǔn)備好的鹵汁，同向攪拌，立即倒入浸過油的豬里脊，翻鍋，淋上亮油，即可食用。