正山小種與金駿眉同樣出自桐木關,區別是正山小種可以從一芽一葉采到一芽四葉,而金駿眉只采芽頭。小種,指的是茶葉的品類,正山小種屬于小種紅茶,而非工夫紅茶、紅碎茶,正山小種,可以將名字拆分成兩個部分理解,關于這個問題,答案是正山小種并不是巖茶,正山小種的歷史可以追溯到漢代,當時就有關于它的記載了,不過那個時候的正山小種還屬于野茶,天生天養,沒有經過人工種植于管理,因此數量并不多。
1、什么是正山小種?
感謝您提出的問題,讓我們一起探討茶知識,了解茶文化。正山小種,可以將名字拆分成兩個部分理解,正山,指的是茶葉的產區范圍,只有武夷山市星村鎮桐木村及武夷山自然保護區域內采摘的茶樹鮮葉,經過特定工藝制作后,制成的茶葉才能冠以“正山”之名。其它地方的茶葉,即便用了和正山小種一樣的工藝,但產區不同,只能屬于“外山”,
小種,指的是茶葉的品類,正山小種屬于小種紅茶,而非工夫紅茶、紅碎茶。至于第二個問題,正山小種與金駿眉同樣出自桐木關,區別是正山小種可以從一芽一葉采到一芽四葉,而金駿眉只采芽頭。相比于葉片,芽頭的體積要小得多,這也使得往往需要數萬顆芽頭,才能制成一斤的成品金駿眉,產量極低,遠不如正山小種,此外,作為傳統紅茶,正山小種的發酵程度較高,而金駿眉作為2005年才創制的新品種,更新了工藝,降低發酵程度,以此保留下大量優雅的花香。
2、正山小種屬于巖茶嗎?
感謝您提出的問題,讓我們一起探討茶知識,了解茶文化,關于這個問題,答案是正山小種并不是巖茶。雖然它們都出自武夷山,但所屬的茶類并不相同,巖茶屬于烏龍茶一類,而正山小種為紅茶一類,而且是公認的紅茶鼻祖,正山小種的歷史可以追溯到漢代,當時就有關于它的記載了,不過那個時候的正山小種還屬于野茶,天生天養,沒有經過人工種植于管理,因此數量并不多。