煎餅有兩種做法，一種山東煎餅了，一種小米軟煎餅。分享美食是一種美德大家好我是莜面哥狠高興回答你的問題（煎餅這么做好吃）煎餅是我們?nèi)粘?a href="/tag/490.html" target="_blank" class="infotextkey">生活中常見的的早點，感謝邀請，“藥藥切克鬧煎餅果子來一套”一說煎餅果子大家是不是一下子就想起了這句洗腦神曲，煎餅果子在生活中隨處可見也深受年輕人的喜愛，我家胡同口就有賣了很多年煎餅果子的阿姨，幾乎每天早上上班都會買來吃，一般街上賣的煎餅果子都是中間軟邊上脆脆的這樣吃起來口感更好，我平時在家閑來沒事也會做煎餅來吃也很喜歡吃軟的那種煎餅，那煎餅漿糊怎么做能讓煎餅軟呢。
1、煎餅怎么弄好吃？
分享美食是一種美德大家好我是莜面哥狠高興回答你的問題（煎餅這么做好吃）煎餅是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷牡脑琰c。深受大家的喜愛老少皆宜，我就是喜歡吃煎餅，特別是卷上剛炸出的薄薄的油餅，咬一口里面脆脆的，外面小米的柔軟細膩加上濃濃蔥香的味道，堪稱一絕。煎餅有兩種做法，一種山東煎餅了，一種小米軟煎餅，我喜歡吃軟煎餅，軟煎餅品種多，小米，糯米，黑米，蔬菜等等（小米煎餅）用料做法小米面500克，面粉500克，黃豆100克，花生米100克，食用堿5克。
步驟一把小米放入盆里泡上，花生米和黃豆泡一晚上，步驟二把泡好的小米，黃豆，花生米放入粉碎機粉碎，加入面粉加入堿面攪拌均勻，醒發(fā)半個小時。步驟三把專業(yè)煎餅鍋燒熱，用專業(yè)擦鍋擦子擦上油倒入醒好的面糊，攤成圓形打上雞蛋，刷上醬料放入油餅撒上蔥花香菜卷起即可食用，（小貼士）1小米和面粉比例1比1的比例，2油餅一定要現(xiàn)炸。
2、怎么做菜煎餅？
感謝邀請，“藥藥切克鬧煎餅果子來一套”一說煎餅果子大家是不是一下子就想起了這句洗腦神曲，煎餅果子在生活中隨處可見也深受年輕人的喜愛，我家胡同口就有賣了很多年煎餅果子的阿姨，幾乎每天早上上班都會買來吃，一般街上賣的煎餅果子都是中間軟邊上脆脆的這樣吃起來口感更好，我平時在家閑來沒事也會做煎餅來吃也很喜歡吃軟的那種煎餅，那煎餅漿糊怎么做能讓煎餅軟呢？我來分享一下我的家庭煎餅面糊做法準(zhǔn)備食材：雞蛋、小蔥、面粉、少許水雞蛋打入碗中加少許水和面粉一起攪拌，水不可一下加太多要一點點加盡量同方向用力攪拌打碎面糊中的小疙瘩，要不最后煎餅會有生面疙瘩放入切碎小蔥加一點水?dāng)嚢柘♂尦梢后w狀態(tài)，要勺子舀起下倒成線不斷鏈煎餅鐺涂少許油面糊倒入鍋中后快速用勺子畫圓把面糊攤開越薄越好等1~2分鐘成形后翻面煎止黃色就可以出鍋了，我在家只用的面粉做的煎餅面糊做出的煎餅很軟的，卷起煎餅蘸上大蒜汁辣椒醬那叫一個美，喜歡的可以動手試試美味煎餅和全家分享哦！。
