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1，流亭豬蹄的菜品做法
2，流亭豬蹄的制作方法
3，青島不容錯過的特色美食

1，流亭豬蹄的菜品做法

豬蹄含有膠質，可以為愛美女性提供人體不可或缺的膠原蛋白，能達到美容養顏之功效，可以增加分泌乳汁，有催乳的作用。原料：豬蹄4個.輔料：姜片、蔥、蒜、八角、桂皮適量，味達美、生抽、精鹽、冰糖適量.做法：1、先用開水氽燙豬蹄，然后，用涼水沖凈泡沫入鍋。放開水，再加味達美、生抽、鹽、姜片、蔥、蒜等輔料與豬蹄一起旺火煮約20分鐘至熟軟。2、改小火，慢燉約60分鐘， ...豬蹄熟后撈出,再把湯煮約20分鐘入盆，（注意一定要將浮油撇凈）。涼透第二天成肉凍即食。

流亭豬蹄的菜品做法

2，流亭豬蹄的制作方法

準備材料：豬蹄4個、蔥5棵、姜片4片、蒜瓣4瓣、干辣椒3個、茴香適量、八角3個、桂皮2個、焦糖2勺、鹽適量、生抽2勺、老抽2勺、料酒1勺制作步驟：1、先熱水洗凈豬蹄，從豬蹄中間順著骨節用刀大概解開成小塊，如果不好解開可以先肢解切成兩個大塊，鹵好以后再肢解更容易2、鍋內燒開滾水然后汆燙兩三分鐘3、然后取出用冷水沖洗，濾凈血沫4、準備好紗布，把蒜、香葉、干辣椒、茴香、桂皮、八角等包起來扎緊做成一個鹵料包5、在鍋內平鋪好蔥、姜片，放入鹵料包6、鋪好香料后，把豬蹄鋪在鍋內擺好7、倒入足量料酒、若干生抽8、加入事先用冰糖熬的糖色（如果不會熬糖色也可以直接放冰糖代替）、老抽9、再放入蜜棗（蜜餞）加水80%浸透豬腳即可10、放入電壓力鍋內紅燈至設置在蹄筋鍵即可開始鹵的制作過程11、鹵好以后撈去鹵料包、蔥葉棄之，加入適量的鹽、雞精調味小煮2分鐘，出鍋撒點蔥花即可12、成品圖

流亭豬蹄的制作方法

3，青島不容錯過的特色美食

青島不容錯過的特色美食　　美麗的青島不僅風景獨具特色，其美食風味更是獨具一格，島城上充滿了各色各樣的特色美食特色餐廳，下面，本地寶我帶你一起去搜羅青島好吃的特色美食，滿足愛吃的你。詳以下是為大家分享的青島不容錯過的特色美食，供大家參考借鑒，歡迎瀏覽! 　　一、大蝦炒白菜　　大蝦炒白菜是經典的青島菜，屬于很常見的家常菜。新鮮大白菜本身的清香吸收了大蝦的鮮味，入口留香，蝦新鮮、肉質密、味微甜，白菜則十分入味。　　推薦餐廳：1、漁碼頭海鮮舫　　地址：云霄路24號(云霄路與漳平路交叉口附近) 　　2、鑫九龍海鮮餐廳(登州路店) 　　地址：市北區登州路77號丁(近青島啤酒廠) 　　二、辣炒蛤蜊　　每年夏天青島人的餐桌上總是少不了它，辣炒蛤喇作為青島十大特色小吃之一，更是別具風味。此小吃的`特點是：剛入口不怎么辣，辣味逐漸滲透，很有回味。若再來袋青島啤酒，想想都幸福。　　推薦餐廳：1、海島漁村　　地址：市南區云霄路40號(青島市浮山工商所北側) 　　2、江寧會館　　地址：市南區河北路16號劈柴院內(近中山路) 　　三、鲅魚水餃　　青島人對鲅魚似乎有特殊的情結，一般只認青島本地鲅魚。有諺語“春天到，鲅魚跳”，“鲅魚跳，丈人笑”，青島有每當鲅魚上市，女婿就買來新鮮的送給老丈人這一風俗。紅燒鲅魚非常美味，以鲅魚為餡料制成的水餃，味道鮮美、獨具特色。　　推薦餐廳：1、漁碼頭海鮮舫　　地址：云霄路24號(云霄路與漳平路交叉口附近) 　　2、船歌魚水餃(閩江路店) 　　地址：青島市南區閩江二路57號　　四、肉末海參　　海參因“其性溫補，足勝人參”而被列為“海八珍”之首，一直被人們所推崇，用肉末與之搭配更增添了海參的鮮美。價格一般根據海參的質量60—80元不等，吃此菜時，若以小餅裹食會更有風味。　　推薦餐廳：春和樓　　地址：市南區中山路146號(近天津路) 　　五、袋裝青島啤酒　　青島特有的袋裝青島啤酒，不同于瓶裝啤酒，袋裝啤酒是鮮啤酒，味道不同，包裝是大的密封桶往里打氣通過壓力出來，現買現打。青島大街小巷邊的大圓桶里就裝著最新鮮的啤酒，強烈建議嘗一嘗這種包裝與眾不同的啤酒。　　六、流亭豬蹄　　“天下豬蹄、惟有復盛”，復盛流亭豬蹄，口感軟嫩，汁濃湯稠，看著就讓人食指大動。屬機場路復興酒店的流亭豬蹄最為正宗，不過超市也有真空包裝的售賣，可以份回去讓家里人嘗嘗。　　七、海菜涼粉　　海菜涼粉為青島獨有的以海菜、石花菜、鹿角菜所制的涼粉，透明晶瑩，加上蒜泥、香菜沫、香油、醋、鹽、味精等，是解暑佐酒的佳肴。在夏天青島的餐飲點隨處可見，清爽開胃，滲透著蔬菜的鮮味。　　八、燒魷魚　　青島燒魷魚的影子隨處可見，如想品嘗可到當地的王姐燒烤、美達爾、胖姐燒烤、海邊人燒烤吧等地，價格不貴，五塊錢左右。燒魷魚不是真的放到火上燒熟的魷魚，準確說魷魚是被煎熟的。通常賣燒魷魚的攤檔里都有一塊很大的鐵板。　　推薦餐廳：1、美達爾燒烤(中山路店) 　　地址：市南區中山路125號(近中山路派出所) 　　2、王姐燒烤(香港東路店) 　　地址：嶗山區香港東路273號(石老人花園東400米) 　　九、青島脂渣　　脂渣，俗稱壓縮肉，耐嚼，和白菜豆腐一塊燉煮吃比較好。肉脂渣選擇五花肉做效果最好，純瘦肉做的口感柴，肥肉做的膩。青島有兩家有名的脂渣店，口味非常好，愛吃肉的一定要品嘗。除了現吃，脂渣也易于攜帶，可以多買一點帶回家。　　青島好吃的特色美食　　推薦餐廳:1、鄭莊脂渣海鮮樓店　　地址：嶗山區秦嶺路9號(近青島啤酒城) 　　2、鵬程脂渣店　　地址：李滄區九水東路138號(近李滄401醫院) 　　十、嶗山菇燉雞　　嶗山菇燉雞是青島代表菜之一。選用本地一年內的小公雞，用高湯燉制而成。雞和嶗山菇合燉，鮮美是自不必說的。　　十一、炸蠣黃　　7、8月份選取肉肥色青的牡蠣炸食，實在是當地一大美味。蠣黃因掛了糊而保留了原有的鮮味，油而不膩，香酥可口。　　十二、家常牙魚塊　　家常牙魚塊是青島人日常飲食中比較喜愛的菜肴。牙魚肉味道鮮美，不論是食肉還是作湯，都清鮮可口，引人食欲，營養價值極高。在青島市內的各大飯館均能品嘗到此菜，價格一般為40元左右。 ;

青島不容錯過的特色美食