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牛雜眾所周知的有很多，但是如果你自己學不會真正的技術公式，那就相當于給別人打工。最好把湯底，牛雜加工，包裝方法，調味的技術都學會。想學好，可以和那些好的牛雜店競爭，在小吃培訓中心學習牛雜是最好的方法。我有個老鄉是做食品第一牛雜店鋪。他在一個小市場旁邊擺攤就能賺700到800天。
其實牛雜的方法很簡單。它的主要原料是牛肚、大腸、牛肺等。，而且是加了水的蘿卜用大鍋燉的。燉的時間越長越好吃。牛雜含有雜質。配上開胃的辣椒醬，香辣的牛雜在口中融化，讓你的胃感覺很舒服，清脆的口感伴隨著撲鼻的香氣。一次上兩三碗絕對沒問題。
Guangdong蘿卜牛雜是一道經典的粵菜，其中白蘿卜是關鍵的配料，能給牛雜帶來鮮味。這里有一個簡單的食譜和方法。希望能幫到你:素材:牛雜(心、肝、肺、腸等。)白蘿卜1姜、蔥、干辣椒、花椒、豆瓣醬、料酒、醬油、鹽、糖、香油。做法:Mix。白蘿卜去皮切小塊，姜切片，蔥切片，干辣椒和花椒備用；熱鍋放涼油，放入姜片、小蔥炒香，放入豆瓣醬炒紅油；加牛雜翻炒一會，加入適量料酒和醬油繼續翻炒；加入白蘿卜塊，干辣椒和花椒，翻炒均勻；加入適量水，加蓋煮至牛雜和白色蘿卜變軟爛；加入適量鹽和糖調味，攪拌均勻；關火后加入適量香油攪拌均勻，即可食用。
4、清湯 蘿卜 牛雜怎么做好吃食材及詳情牛雜適量蘿卜姜適量、花椒適量、八角適量、花椒適量、難度適量、時間簡單、一小時、微辣口味、煮清湯-1 牛雜步驟1。回購/10/ 2，牛雜在電壓力鍋里加入姜片和八角辣椒。3.加水，喜歡就多放點湯，不喜歡就少放點，4.去皮蘿卜按下牛雜時切成你喜歡的塊。5.牛雜按倒蘿卜，切一個辣椒，蓋上蓋子煮10分鐘。
