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1，粵菜特色菜潮汕果肉是怎么做的

主料：豬肉餡300克豆腐皮100克輔料：香菇50克荸薺50克胡蘿卜50克雞蛋1個調料：食鹽5克生抽5毫升香油3毫升白糖適量白胡椒適量潮汕果肉的做法1.豬肉餡順一個方向攪拌2.加入香菇,馬蹄,胡蘿卜拌勻3.再加入所有調料拌勻4.腐皮剪小塊，包住肉餡5.卷起來，最后用蛋液封口6.平底鍋放油,小火半煎半炸金黃7.切成小段該答案來自中華美食網官方網站

粵菜特色菜潮汕果肉是怎么做的

2，潮汕果肉怎么做潮汕果肉最正宗的做法

食材明細豬前腿瘦肉1000g豬肥肉500g腐膜4張蔥白半碗白糖1湯匙番薯粉4湯匙鹽2茶匙馬蹄約20個五香粉2茶匙五香口味炸工藝三刻鐘耗時普通難度潮汕果肉的做法步驟潮汕果肉的做法步驟：1 1將豬肉、馬蹄、蔥白切成細粒。潮汕果肉的做法步驟：2 2加入鹽、糖、五香粉、番薯粉和勻。潮汕果肉的做法步驟：3 3腐膜順對角切開成四等份。潮汕果肉的做法步驟：4 4將肉餡放在腐膜圓邊的地方壓實。潮汕果肉的做法步驟：5 5邊壓實邊往上卷。潮汕果肉的做法步驟：6 6將卷好的果肉切成小段。潮汕果肉的做法步驟：7 7熱鍋冷油，，放入果肉段，先用中慢火輕炸。潮汕果肉的做法步驟：8 8當果肉炸成金黃色時，再開大火片刻即可（主要原理是將果肉里面的油迫出來）。食時沾上桔油。

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3，潮州果肉怎么做

食材明細馬蹄 400g 豬肉 200g 蔥頭 100g 魚干 50g 腐皮 1張八角粉 3g 鹽 4g 香炸粉 80g 1 馬蹄切成細細的顆粒蔥頭拍扁切成絲豬肉切成細絲后用薯粉抓勻！ 2 把所有的材料拌勻！ 3 加入炸脆的魚干粒！拌勻就可以了！ 4 材料拌勻后就可以來卷了！把拌好的材料放在腐皮的一端后就卷兩圈后用到劃開！ 5 卷好后就可以切成幾粒放入油鍋中炸！ 6 油燒開后轉小火來炸不要一下鍋就用筷子撥弄！要等大概1分鐘左右才可以翻動！ 7 炸到表面有點微微金黃就可以！ 8 把所有炸好的果肉重新放入油鍋中炸這次大火炸！ 9 炸到顏色比第一次炸的深一點就可以出鍋！ 10 一盤香噴噴的果肉就做好了！

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4，潮汕果肉怎么做好吃

潮汕果肉是廣東潮汕地區特有的傳統名小吃。特點:皮薄香脆，餡鮮飽滿，回味無窮！用料豬肉適量沙葛適量蒜苗適量腐膜適量鹽適量紅薯粉適量五香粉適量生抽適量潮汕果肉的做法新鮮蒜苗除去葉子部分，只用前半段，洗凈后切丁，豬肉切丁后剁碎，（但不要太碎，碎過頭了就沒有嚼勁，沒有肉感），沙葛去皮洗凈切丁。這時需要來調味了，把三樣切好的主要食材放在一個大的容器里，加適量鹽，適量五香粉，一點點生抽，適量紅薯粉，攪拌均勻。拿出腐膜（外面沒看到賣的，我是從老家帶出來的，但這東西也無法儲存久）展開，放入調好的肉、卷起來，橫著切斷，再繼續卷剩下的。一張豆腐膜可以卷這么多，還剩了一點邊角的沒用完呢。剁成3-4厘米的小段，放油鍋里炸，大火炸至金黃色后，再小火繼續炸一會。如右圖所示的時候就可以轉小火了。炸熟了就撈起瀝干油。裝盤，開吃吧，別，還燙嘴呢，稍微晾一下，不著急哈。小貼士材料里的適量，其實不難掌握，人多的話就多做點，人少就少做，具體多少，做慣飯的人一看就知道。

5，潮汕果肉的家常做法大全怎么做好吃視頻

主料五花肉末150克香菇20克鮮蝦20克馬蹄40克胡蘿卜20克輔料油適量鹽適量生抽適量大蔥適量生姜適量步驟1.豬肉餡順一個方向攪拌。2.加入香菇、馬蹄、鮮蝦肉、胡蘿卜，攪拌均勻。3.再加入所有調料拌勻。4.腐皮煎小塊，并將調好的餡料包在里面。5.卷起來，并用蛋液封口。6.平底鍋里放油,小火半煎半炸至金黃色即可出鍋，切段裝盤。

潮汕肉卷材料豬后腿肉（七分瘦三分肥） 500克馬蹄 350克紅蔥頭 300克五香粉適量鹽適量雞精適量雞蛋 2個豆腐皮 3張地瓜粉 200克做法1. 將豬肉，紅蔥頭，馬蹄去皮切丁 2. 將所有原料倒入大的容器里，加入調料，雞蛋，鹽，雞精，五香粉 3. 攪拌后加入地瓜粉再攪勻即可 4. 腐皮泡水軟了即可，泡久就沒韌性了，容易爛 5. 小心攤開腐皮放入餡料，卷起，盡量卷緊一點 6. 水燒開，放下去蒸15分鐘就好了 7. 放涼后可切片炸著吃，自己弄些醬汁蘸著吃哦。

6，潮汕果肉怎么做潮汕果肉最正宗的做法

本人隨便做的果肉口感香脆無渣，吃過都說比市場的好吃，網上沒人告訴你面粉是邊包條邊加入而不能事先攪拌且盡量多加雞蛋，我的配料大概是馬蹄3斤豬棕頭肥肉2斤雞蛋18個面粉8兩蔥1斤，調料白糖和炒香搗碎的川椒。做法竅門多，學網上的做法大多會失敗，最好去看下做得好吃的人是怎么樣做的

菜品用材豬肉餡300克、豆腐皮100克、香菇50克、荸薺(馬蹄）50克、胡蘿卜50克、雞蛋1個所用調料食鹽5克、生抽5毫升、香油3毫升、白糖適量、白胡椒適量烹飪做法 1、豬肉餡順一個方向攪拌2、加入香菇,馬蹄,胡蘿卜拌勻3、再加入所有調料拌勻4、腐皮剪小塊，包住肉餡5、卷起來，最后用蛋液封口6、平底鍋放油,小火半煎半炸金黃8、切成小段

7，潮汕果肉怎樣做

潮汕果肉的做法：準備材料：豬肉:3斤左右!(視人數的多少)豬肉選不要太瘦也不要太肥的五花肉，馬蹄:1斤-2斤(要新鮮,最好是剛削完皮的)，腐膜:2張，蒜苗:半斤，調料:五香粉,胡椒粉,鹽,味精少許即可!　1　做　　把蒜苗豬肉和馬蹄放在粘版上剁碎(需要碎點,越碎越好)不然會影響口感哦,剁完之后用手把肉碎放在事先準備好的“腐膜“上!把肉碎像火腿腸那樣“包成條狀“,然后把腐膜卷1圈(1圈即可)然后裹實,別讓陷漏出來哦!哈!然后用刀把"腐膜"皮剁1下！切段！1條果肉就OK啦！很簡單的！1張"腐膜"可以做6條左右！2　　蒸　　用家里的"吹架"鼎"（潮州人家里都有的）在"鼎"里放入若干水！注意"水"不可以高過吹架　　把煤氣爐的火開到最大，大約蒸半個小時就可以了　3　　炸　　把蒸好的果肉用刀剁成1小塊1小快的形狀！然后在"鼎" 里倒入若干油，有"鼎"的7分高就可以了！先把油燒熱，接著把果肉倒入"鼎"中！慢慢炸，火候要調小點，火不可以太猛，一般的情況下！5分鐘左右就可以了！拿個盤子！用"鼎了"撈出來！哇！香噴噴的果肉就做好啦！

潮汕果肉的做法：豬肉:3斤左右!(視人數的多少)豬肉選不要太瘦也不要太肥的五花肉　　　　馬蹄:1斤-2斤(要新鮮,最好是剛削完皮的)　　　　腐膜:2張　　　　蒜苗:半斤　　　　調料:五香粉,胡椒粉,鹽,味精少許即可!　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１　做　　　　接著把蒜苗豬肉和馬蹄放在粘版上剁碎(需要碎點,越碎越好)不然會　　　　影響口感哦,剁完之后用手把肉碎放在事先準備好的“腐膜“上!把肉碎　　　　像火腿腸那樣“包成條狀“,然后把腐膜卷1圈(1圈即可)然后裹實,別讓　　　　陷漏出來哦!哈!然后用刀把"腐膜"皮剁１下！切段！１條果肉就ｏ　　　　ｋ啦！很簡單的！１張"腐膜"可以做６條左右！　　　　　　　　　　　　　　　２　　蒸　　　　　　　　　接下來就是蒸啦（潮州人叫"吹"）哈！　　　　　用家里的"吹架"鼎"（潮州人家里都有的）在"鼎"里放入若干　　　　水！注意"水"不可以高過吹架　　把煤氣爐的火開到最大，大約蒸　　　　半個小時就可以了　　　　　　　　　　　　　　３　　炸　　　　　　　把蒸好的果肉用刀剁成１小塊１小快的形狀！然后在"鼎"　　　　里倒入若干油，有"鼎"的７分高就可以了！先把油燒熱，接著把果　　　　肉倒入"鼎"中！慢慢炸，火候要調小點，火不可以太猛，不然果肉　　　　就變包公咯！哈哈！１般的情況下！５分鐘左右就可以了！拿個盤　　　　子！用"鼎了"撈出來！哇！香噴噴的果肉就做好啦！