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1，揚州都有什么菜

這個問題可作多種理解。1、揚州有什么菜賣；2、揚州有哪幾種餐館；3、揚州菜中有哪些代表菜肴。目前揚州除淮揚菜以外，川菜、湘菜、韓國料理等較多。揚州菜的代表菜很多，知名度最高的有揚州炒飯和三頭。

淮揚菜系是淮安、揚州、鎮江三地風味菜的總稱；“淮”即淮菜，以淮安。為代表，“揚”即揚菜，以揚州、鎮江一帶為代表。淮揚菜系形成于明清，而尤以清時為盛。在明清以前，淮安、揚州都是全國有名的大都市，都有各自的飲食文化傳統。而淮菜在隋唐之際便已是馳譽神州的中國四大古典菜系之一。明清以后，淮菜和揚菜開始相互滲透、逐漸融合，并糅合南北風味于一爐，從而形成了統一的菜系。

揚州都有什么菜

2，揚州有什么特色菜

揚州炒飯,紋絲豆腐

獅子頭、大煮干絲、拆燴鰱魚頭

我覺得食為天很好，價格不貴，東西還好吃，尤其是椒麻鴨掌和十全大補湯（每人一小罐），那個味道真是絕呀。。（口水）我們每次去都是讓食為天幫我們點菜的，每次點的菜都蠻好的，只要告訴服務員大概的要求就好了，比如要不要辣，外地來揚州的人服務員還會問是不是嘗嘗揚州的特色菜，食為天有專門的點菜師，會為食客做出很好的搭配，所以大家只要等著吃就可以了，服務不錯！食為天有三家分店：躍進橋的東鶴店、荷花池店、時代店，建議去前兩家，包廂每位五十，大廳不限。最后一家是高標準店，貴死，大廳沒有六十一位不給進！

揚州炒飯我就知道呵呵 №絕戀ペ尐超 2008-07-18 17:54 檢舉

揚州有什么特色菜