說到豬皮凍一定就會想到汕頭豬皮凍。

1、汕頭豬皮凍怎么做比較好吃？

汕頭豬皮凍怎么做比較好吃？說到豬皮凍一定就會想到汕頭豬皮凍。

豬皮，是一種備受嫌棄的食材，但它卻含有豐富的蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值高，脂肪含量又只有豬肉的一半，還具有滋陰補虛，養(yǎng)血益氣之功效，皮凍有多種做法，每種做法口感和味道都各不相同，從冰箱里拿出后切成小塊，依個人口味淋不同的調(diào)料，適合夏季食用。

在家中肉皮凍時需要準備適量的新鮮豬皮，再準備一些八角桂皮和香葉等燉肉的材料，再就是要準備適量的食用鹽，下面就為大家分享兩種豬皮凍不同的做法。做法一：1、把購買的生豬皮用清水洗凈，然后切成長條，放入在鍋中加入清水，用大火燒開，然后等豬皮變色，再煮制五分鐘左右把它取出，2、把煮好的豬皮降溫，再把它表面殘留的豬毛清理干凈，最后用刀把豬皮上的油脂清理干凈，這樣才能讓熬出的肉皮凍透明好看。

3、把豬皮清理干凈以后再切成細一點的小條，然后放在鍋中加清水再次煮制，煮開以后把豬皮條撈出，把鍋中的水倒掉，重新起鍋，4、把準備好的燉肉料放在鍋中再把煮好的豬皮也放入進去，最后加入適量的清水，然后開火熬制，燒開以后大約熬九十分鐘就能熬好，熬好以后加入適量的生抽和食用鹽，然后再次煮開，關(guān)火。5、把煮好的肉皮凍分多次倒入到容器中，讓它自然冷凍，想吃時取出切成小塊，加入蔥絲和香菜與醋等調(diào)味料調(diào)勻就能食用，

做法二：1、豬皮先焯水解凍，刮去油脂，去毛，洗凈。2、切絲，3、放入鍋中，加水和所有輔料，最后煮好的水要剛剛漫過豬皮為好。4、煮1個小時，最后大火收下多余的水，5、煮好的水放入容器，并放冰箱一晚。6、切片裝盤，7、淋上調(diào)好的醬汁，開動吧。那么我們夏天可以自己在家里做，把做好的豬皮凍放在冰箱里冰好，然后拿出來吃別提有多爽，

2、豬皮怎樣做特好吃？

謝謝邀請。豬皮營養(yǎng)豐富，膠原蛋白質(zhì)是豬肉的的2.5倍，碳水化合物是豬肉的4倍，而脂肪含量僅為豬肉的1/2，經(jīng)常食用豬皮能延緩機體細胞衰老，美容養(yǎng)顏。豬皮尤為適宜陰虛內(nèi)熱、咽喉疼痛、低熱等的患者食用，還適宜心煩、憋悶者食用，對于婦女血枯、月經(jīng)不調(diào)者，也有很好的調(diào)節(jié)作用，也適宜血友病人出血者食用。用豬皮烹制成的皮花肉、豬皮凍等肉品，不但韌性好，而且色、香、味、形兼?zhèn)洌诟懈眩?/p>

皮花肉制作工藝復雜，一般需要一定的條件和設(shè)備，方可完成。而烹制豬皮凍則簡單的多，下面是豬皮凍的烹制分步：(1)，清洗好的豬皮入鍋，沸水中煮5分鐘撈出，用快刀刮除皮上的肥膘部分，去除表面油脂；(2)，將豬皮放入溫水鍋，加入五塊姜片、五六個八角、三根香蔥、三匙黃酒；(3)悶鍋30分鐘，用溫開水清洗一遍，豬皮切成條狀；(4)，將肉皮絲放入鍋中，放一升左右涼水，大火煮沸，然后改小火，兩小時后，讓湯汁變濃，放入自己喜歡的調(diào)料調(diào)味；(5)，將湯汁倒入備好的容器，放入冷藏室冷藏二小時；(6)，取出切成片狀，撒上作料，美味的豬皮凍即告完成。