打鹵面，是山西、山東一帶的傳統面食，作為地地道道的山東人，對打鹵面的做法可是深有感觸，不過打鹵面的做法多樣，風味不一，用料也多種多樣。午飯吃蒸好的鹵面條，拌上一碗早上剩的（一定要是早上剩的）的雞蛋面疙瘩湯，簡直美味，打鹵面最總要的就是鹵子，鹵子的好壞，直接決定了面的口感。

1、你吃過最好吃的打鹵面是哪里的？自己在家怎么做比較好吃？

西紅柿雞蛋打鹵面可謂是家常面食中最色、香、味俱全的美食了，紅紅的西紅柿、金黃的雞蛋、綠綠的香菜小蔥細細密密地撒在頂端，看著就美麗誘人、食欲大開。這款面不僅制作簡單方便，而且營養豐富，但要想做好，也是需要掌握些訣竅的，這款打鹵面沒有加番茄醬，就能非常濃郁，確保每一根面條上都裹滿了厚厚的濃汁，吃起來有滋有味。

2、怎么做河南蒸鹵面？

河南人喜歡吃鹵面條，我家就常常吃，仿佛一段時間不吃，就會特別想得慌。午飯吃蒸好的鹵面條，拌上一碗早上剩的（一定要是早上剩的）的雞蛋面疙瘩湯，簡直美味！小編分享下自家鹵面條的方法，需要細面條、五花肉、長豆角、黃豆芽。1.將面條放入蒸鍋，蒸20分鐘，2.將長豆角和豬肉洗凈切好，倒油熱鍋，放入豬肉，炒熟后放鹽、醬油，加水煮一會兒，再加入豆角、豆芽。

3、打鹵面怎么做好吃？

打鹵面，是山西、山東一帶的傳統面食，作為地地道道的山東人，對打鹵面的做法可是深有感觸，不過打鹵面的做法多樣，風味不一，用料也多種多樣，不過打鹵面最總要的就是鹵子，鹵子的好壞，直接決定了面的口感。那么今天，小編就來給大家分享一道西紅柿雞蛋打鹵面：西紅柿雞蛋打鹵面食材：西紅柿、雞蛋、蔥、姜、面條配料：鹽、食用油、老抽、生抽、清水、香油做法詳解：【步驟一】雞蛋打散備用，番茄切塊，蔥姜切片備用，

【步驟二】起鍋燒油，油熱后，倒入雞蛋，炒至雞蛋凝固成塊狀就立刻盛出。【步驟三】另取一個鍋，油熱后，倒入蔥姜爆香，炒出香味后放入西紅柿，【步驟四】炒至出汁，加入2碗清水，大火燒開后，轉中火慢燉，加入1勺老抽、1勺生抽，攪勻后放入炒好的雞蛋，【步驟五】再根據個人口味，加入少許鹽，即可出鍋，【步驟六】面條開水下鍋，煮熟后撈出過涼水。