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1，花膠要怎么燉才好功效

花膠一般和母雞同燉，但這種做法適合冬季進補，在這春夏交接之際，就不太適合了，喝了難免會熱氣。其實，花膠性甘，不屬大補的食材，它滋陰的功效，很適合女人食用。燉花膠湯的做法花膠即經炮制的“魚肚”，富含蛋白質等營養成分，中醫認為它性平和且味甘、咸，有補腎益精、滋養筋骨的功效。雞肉能溫中、益氣、補精、添髓；紅棗能養血健脾益胃。合而為湯有滋陰潤燥、補腎養顏、健筋強骨之功，尤宜中老年人和女士之用。【材料】光雞一只、花膠四個、紅棗一把（無核的，有核的話一定要去掉棗核）、姜、鹽、料酒。【做法】1、將光雞處理干凈，斬成塊備用。2、洗凈花膠紅棗和姜，姜拍爛即可。3、花膠清洗干凈剪成節用水稍浸泡備用。4、雞肉飛水去除多余油脂清洗干凈。5、將所有材料放入湯煲內，調入適量的料酒。6、加蓋大火燒開調小火慢火煲約二小時至花膠糯爛關火調入鹽即可食用。

花膠要怎么燉才好功效

2，小炒花膠的做法步驟圖小炒花膠怎么做好吃

用料花膠干貨 50g 胡蘿卜半根辣椒數根洋蔥一個鹽味精糖，蠔油適量高湯小炒花膠的做法泡發花膠，冷水4小時，煲開水放下待開后關火，一小時后換冰水放進冰箱備用（泡發過程看花膠泡發程度決定時間）把需要的輔料準備好！（吃得不是很辣的朋友們記得要去辣椒子噢）一碟花膠菜肴出鍋，獻丑了（花膠還有各種各樣做法，喜歡的朋友可以關注哦）小貼士花膠泡發過程需要放點姜片

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3，花膠的做法

花膠燉牛奶的做法還是采用最原始的泡發方法，冷水浸泡至軟。冬天隔8小時左右換一次水；夏天隔4小時左右，晚上可放入冰箱泡把血絲、油脂洗干凈。切件焯水1分鐘后撈起放入燉盅，備用燉盅倒入小碗開水，是熱的水。不要太多，沒過花膠就行隔水燉約75分鐘加入純牛奶和冰糖適量，再燉約15分鐘

花膠，即俗稱的魚肚。亦稱“花膠肚”。花膠這可是好東西啊，滋陰補腎，你的花膠已經發好的話，就直接來燉雞湯好了，花膠先在沸水里焯十來秒，放到燉盅里面加兩片生姜，滴幾滴料酒，雞最好用老母雞，開膛后一定要去皮和黃油，放入燉盅加上水蓋好蓋，燉上四個小時就好。膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬干后而成含有豐富的膠原蛋白質等，食療滋陰、固腎培精，令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效。浸法 ⒈一般花膠用冷水浸過夜。 ⒉將花膠放進沸水里約20分鐘，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要換水（切忌沾到肥油）。 ⒊花膠為膠質極重之物，容易黐底，煲時宜用竹笪墊底，以防燒焦。 ⒋煮用時應用姜、蔥、油、鹽、燒酒起鑊，放入水，待水滾，把花膠放進沸水滾，約15分鐘以除腥味。 ⒌花膠煲得時間長便會漸漸溶化。 6.要花膠好吃，首先煲好上湯，再放入花膠約20分鐘便冬蟲草花膠燉雞材料：浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半只、火腿一兩、水適做法： ⒈花膠、雞放入滾水中拖一拖，瀝乾。 ⒉冬蟲草洗凈略修，與花膠、雞、火腿、水置燉盅內，加蓋慢火燉約二小時。材料：花膠3兩、排骨8兩、黃黨（黨參）1兩、杞子2湯匙、淮山5片、姜5片、蔥1棵做法： ⒈花膠先用水泡浸，再用姜蔥水煲30分鐘，取出過冷河，切件。 ⒉洗凈排骨，出水。 ⒊鍋中注入適量的清水煲滾，加入所有材料煲滾，轉慢火煲3小時，加鹽調味，即可飲。花膠，其實就是魚肚，魚鰾的干制品，富膠質，故名花膠，也叫魚膠。雞腳花膠湯用料：雞腳8只，花膠150克，冬菇6只，姜1小塊。做法： ①雞腳斬去趾甲，洗凈出水過冷河。 ②花膠先浸透發起，變軟切件。 ③把適量清水煲滾，放火雞腳、花膠。冬8 姜同煲4小時，湯成下鹽調味即可

花膠的做法