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本文目錄一覽

1，怎么才能炸好雞翅
2，雞翅怎么炸好吃又脆又香
3，炸雞翅的做法炸雞翅怎么做
4，怎樣做炸雞翅
5，如何做炸雞翅

1，怎么才能炸好雞翅

不管你炸什么雞翅都要讓雞翅入味，而且不會外面都焦了里面還沒熟。最簡單的是在做雞翅前，先在雞翅上斜切3個(gè)口子，然后把你的調(diào)料和雞翅拌均勻后放置一段時(shí)間。這樣有助于入味。煎的時(shí)候不要用大火，那樣很容易把雞翅煎焦了，而且里面還沒熟。用小火慢慢煎，煎到外面看起來有點(diǎn)點(diǎn)焦的顏色（深點(diǎn)的金黃色）就應(yīng)該差不多了。

怎么才能炸好雞翅

2，雞翅怎么炸好吃又脆又香

香脆炸雞翅的用料雞翅500克姜粉20克料酒20克鹽20毫克雞精3克蔥碎10克白胡椒粉5克生抽10克白糖5克雞蛋50克炸雞粉5克香脆炸雞翅的做法1、雞翅洗凈改刀，用蔥碎，料酒，生抽，鹽，雞精，白胡椒粉，姜粉，白糖拌勻。2、蓋保鮮膜放冰箱兩個(gè)小時(shí)即可。3、腌制好啦！把殘余汁倒掉，打一個(gè)雞蛋進(jìn)去攪拌均勻。4、雞蛋液均勻以后裹炸粉，備用。5、鍋內(nèi)放油，油溫六成下雞翅。6、油溫上來轉(zhuǎn)小火，炸至雞翅金黃色撈出來就可以啦。7、無濾鏡的炸雞翅，誘人。8、抹上甜辣醬，超級好吃。9、不說了，開吃。

雞翅怎么炸好吃又脆又香

3，炸雞翅的做法炸雞翅怎么做

無油煙香酥炸雞翅！教你如何不油炸也能吃到酥脆炸雞翅，只要一臺微波爐就能搞定，零難度保證你看一遍就學(xué)會

裹粉不用加配料，把雞翅膀用料腌了，再裹粉。

食材主料雞翅中5個(gè)雞蛋1個(gè)生菜1顆輔料辣椒粉20g干淀粉50g炸粉150g鹽少許雞粉少許胡椒粉適量料酒2大勺生抽1大勺步驟1.按照食材與調(diào)料準(zhǔn)備好菜品所需主料及輔料；2.雞翅中洗凈，兩邊各打三花刀，蛋液攪拌均勻備用；3.將雞翅中放入干凈容器中，倒入兩大勺料酒；4.倒入一大勺生抽；5.放入適量黑胡椒粉；6.放入適量雞粉；7.放入20g辣椒粉，將調(diào)料攪拌均勻，腌制20分鐘左右；8.將腌制好的雞翅均勻裹上蛋液；9.放入干淀粉中，裹勻；10.快速蘸一下清水取出；11.裹上炸粉，重復(fù)以上步驟，使雞翅均勻的裹上三層炸粉；12.取合適容器倒入可以沒過雞翅的食用油，燒至7成熱后小火放入雞翅炸制金黃色后撈出控油即可。小貼士1. 裹粉一定要均勻緊實(shí)，以免炸制的過程中面皮脫落；2. 炸制時(shí)用小火慢炸，至金黃色即可撈出，以免炸糊；3. 腌制雞翅的時(shí)候可以根據(jù)個(gè)人口味增減調(diào)料。

炸雞翅的做法炸雞翅怎么做

4，怎樣做炸雞翅

用醬油，花生油，老抽，鹽，砂糖，腌制10分鐘左右，沾上生粉，放到油鍋里炸到金黃色就可以了！

把雞翅冼凈歷干,用姜汁鹽生抽生粉腌三十分鐘以上起油鍋油有七分熱放入雞翅用慢火炸十五他鐘左右再用大火炸至金黃收火上碟碟面放塊吸油紙

一）腌制過程： 1）將原料完全解凍后、完全瀝干待用。 2）部分油炸原料需改刀，在表皮上輕劃幾刀。（如：雞大腿、翅中等） 3）放入預(yù)先調(diào)制好的腌漬料中，（雞塊：腌料：料酒=100g:10g:20g ），正常腌漬2-3小時(shí)左右，腌料是味好美牌的香辣炸雞粉（其他牌子也可以）。二）裹粉過程：（面粉：生粉：香辣炸雞粉=2：1：1） 1）上裹粉前需確保原料表面充分濕潤，但必須瀝干，否則裹粉不易均勻。 2）裹粉時(shí)將原料埋入調(diào)好的粉內(nèi)，十指捏緊原料兩端往同一方向用力翻滾揉壓5次以上（粉要多）。 3）放在清水中浸泡約2秒左右，使翅中上的粉濕潤即可，即包裹原料的干粉變糊狀（浸泡時(shí)禁止翻動，防止水把面糊沖掉，如被沖掉的話可再裹一次粉） 4）拎起瀝干水份，再放入干粉中重復(fù)上述裹粉壓揉方法5-10次以上，表皮完全均勻的掛上鱗片，即可停止壓揉。 4）裹好粉的原料應(yīng)立即油炸，否則會影響鱗片的生成。油炸溫度控制在165度以內(nèi)，炸5-6分鐘，炸至色澤淡金黃撈起。用牙簽刺最厚處看是否有血水冒出。美味香辣的炸雞翅材料：新鮮雞翅、紅色干辣椒剪段、花椒、蔥段、姜片、蒜片、蛋青、鹽、料酒、面包粉。做法： 1.雞翅洗凈并在表面用刀劃上幾道，放料酒，鹽，蔥段，姜片腌30分鐘。撈出蔥段和姜片，然后拌入蛋青，撒上面包粉。 2.炒鍋加熱，放多些油，能基本淹沒雞翅。等油燒至非常熱(可以看到要冒煙)，下入雞翅炸，待雞翅表面金黃，將雞翅撈出一邊待用。 3.炒鍋里留少許油，燒熱，放入干辣椒段，花椒，蔥段，蒜片，爆出香味，立即下入雞翅，快速炒勻，出鍋。提醒: 做炸雞翅時(shí)先開中火，把雞翅放進(jìn)去炸，看到表面變色了，就開小火蓋上鍋蓋，燜2—3分鐘左右，然后打開鍋蓋用大火炸，這樣立刻就會上色，而且皮會很脆，一上色就要立刻拿出來瀝油，動作慢雞肉就會失去水分而變得干巴巴。

首先一定要去超市或者調(diào)味品處買一包上好的炸雞翅粉料 1.雞翅洗凈并在表面用刀劃上幾道，放料酒，鹽，蔥段，姜片腌30分鐘。撈出蔥段和姜片，然后拌入蛋青，撒上買回的粉。 2.炒鍋加熱，放多些油，能基本淹沒雞翅。等油燒至非常熱(可以看到要冒煙)，下入雞翅炸，待雞翅表面金黃，將雞翅撈出一邊可食用。

5，如何做炸雞翅

美式炸雞翅”——勝過所有快餐店的！　　單單只是聽到“炸雞”這個(gè)詞就會讓很多人流口水了。好多人也大肆評論哪家店的炸雞最好吃，最香酥嫩脆？無論答案是哪家。今天推薦給大家的這款“美式炸雞翅”絕對可以勝過任何一家店的味道。其實(shí)，要做出最棒的炸雞，關(guān)鍵就在于腌制和上干粉的手法。如果知道方法并熟練的掌握了，做炸雞并不難。如果今后都在家做炸雞的話，不但省錢還健康。但還是要提醒大家一下，畢竟是油炸食品。每次最好吃不超過3－4個(gè)。材料材料：雞翅中和翅根，面粉，生粉，泡打粉，雞蛋。調(diào)料：辣椒粉，蒜茸，白里香，黑胡椒碎，鹽，黃酒／料酒。做法雞翅表面劃幾刀，泡水20分鐘后反復(fù)沖洗（可以去除肉內(nèi)的血和雜質(zhì)）。加入辣椒粉，鹽、蒜茸、黑胡椒碎、黃酒／料酒腌制30－60分鐘。將面粉，生粉，泡打粉，鹽，白里香，黑胡椒粉，炸蒜碎混合均勻。將腌好的雞翅放到干粉中，再沾雞蛋液，最后再回到干粉中將表面蘸滿面粉，再用手壓實(shí)，然后將多余的面粉抖掉。中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時(shí)將加工好的雞翅放入鍋中，中火炸4－5分鐘，待表面呈金黃色撈出。再次入鍋復(fù)炸一次瀝干油分即可。　　　原味炸雞翅——忘不了最初的美味材料雞翅多只。雞翅可以選擇任意部位，我當(dāng)然選最喜歡的雞中翅啦！，調(diào)味品：鹽做法1、雞翅加鹽，拌勻，腌制3、4小時(shí)左右，放冰箱過夜也行，當(dāng)然是時(shí)間越長越入味，我個(gè)人喜歡吃咸點(diǎn)的，但淡點(diǎn)的話也能吃出雞肉的甜味，所以各取所需啦~ 2、鍋內(nèi)放較多的油，燒熱，先用筷子試一下油，如果筷子“滋滋”冒泡作響就表示油溫夠了，這時(shí)放入雞翅小火慢慢炸 3、炸至金黃時(shí)，把雞翅撈出，把火開大，把油燒滾，再把雞翅放進(jìn)去猛火炸一會兒 4、撈起雞翅放到廚房紙上瀝油，再關(guān)掉火。切記不要關(guān)了火再撈雞翅，這樣容易把油都吸進(jìn)肉里去，那我們就喝油飽了

材料雞翅3只，面包粉適量，胡椒鹽適量，面煳：1顆，低筋面粉6大匙，玉米粉2大匙，水250㏄做法1.將低筋面粉、玉米粉放入大盆中混合均勻，以水調(diào)成煳狀。2.將雞蛋打入碗中攪勻，再加入作法1中攪拌均勻成面煳。3.將雞翅洗凈，放入作法2面煳中沾裹均勻。4.再將作法3沾裹一層面包粉備用。5.鍋中倒入適量沙拉油燒熱至180℃，慢慢將作法4沾裹好的雞翅放入。6.將作法5以中火炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝干油分，食用時(shí)沾胡椒鹽即可。材料：雞翅膀8只，炸雞粉1包。調(diào)料：鹽、糖、白胡椒粉、料酒。做法一、首先將雞翅斬好件，在翅膀下面劃上兩刀，為求表面好看和留適應(yīng)的水份，就不劃了。再將雞翅放在容器里，用鹽、糖、白胡椒粉和料酒腌制30分鐘左右。二、用一干碗放炸粉，將翅膀沾滿粉就可放入鍋炸，用中小火炸，油要深于雞翅厚度，油不夠時(shí)，反而表面粉層更吸油。入鍋時(shí)先不要翻動，否則粉從翅膀表面脫落，等炸到粉較為鞏固時(shí)，才可以輕輕翻轉(zhuǎn)另一面炸。炸好濾油即可。材料雞翅8只，炸粉250克，料酒3大匙，鹽2勺，蛋清1個(gè)，蔥段10根做法1.雞翅洗凈并在表面用刀劃上幾道，放料酒，鹽，蔥段，姜片腌30分鐘。撈出蔥段和姜片，然后拌入蛋清，撒上炸粉。2.炒鍋加熱，放多些油，能基本淹沒雞翅。等油燒至非常熱(可以看到要冒煙)，下入雞翅炸，待雞翅表面金黃，將雞翅撈出瀝干油即可開吃材料三節(jié)雞翅300公克，低筋面粉200公克，雞蛋2顆，粗面包粉300公克，生白芝麻20公克，泰國辣椒粉1小匙，魚露2小匙，雞精粉1小匙，細(xì)砂糖2小匙，20度米酒1大匙做法1、將雞翅放入碗中，加入白芝麻、泰國辣椒粉、魚露、雞精粉、細(xì)砂糖、20度米酒混合攪拌，放入冷藏室，腌約4小時(shí)取出備用。 2、將雞蛋打散成蛋液備用。 3、把作法1的雞翅平均沾上一層低筋面粉，再沾上作法2的蛋液，最后再沾上粗面包粉。 4、取一炒鍋，倒入適量的油，以中火將油溫?zé)?60℃。將作法3的雞翅放入鍋中炸約7分鐘，至雞翅浮起呈金黃色撈出盛盤即成。