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1，芹菜炒豆干的做法

芹菜炒豆干怎么做？把豆干切塊，倒入水中過(guò)水撈出，鍋中起油加入蔥姜蒜，芹菜翻炒，倒入豆干調(diào)料。 00:00 / 00:2870% 快捷鍵說(shuō)明空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開(kāi)小窗播放快捷鍵說(shuō)明

芹菜炒豆干的做法

2，芹菜炒豆干的做法簡(jiǎn)單又好吃

芹菜炒豆干很家常的一道菜，準(zhǔn)備食材也是比較簡(jiǎn)單的。所需食材：去葉芹菜一把，豆干10片所需輔料：蔥1根，姜，蒜2瓣，干辣椒2個(gè)，花椒5粒，鹽，雞精，生抽，十三香，麻辣鮮，芝麻香步驟： 1、芹菜切段，豆干切粗絲，蔥切斜段，姜切絲，蒜切片，干辣椒切絲 2、起鍋燒水，水開(kāi)放入芹菜段煮一分鐘撈出過(guò)涼水，淋干水分備用 3、起鍋燒油，油熱放入蔥、姜、蒜、花椒爆香，放入芹菜段翻炒兩分鐘放入切好的豆干 4、再放入鹽、生抽、十三香、麻辣鮮、芝麻香翻炒一下 5、放入雞精翻炒幾下，出鍋裝盤(pán)即可食用芹菜稍微炒一下入味即可，太熟會(huì)影響口感，如果不喜歡吃辣就不要放干辣椒。

芹菜炒豆干的做法簡(jiǎn)單又好吃

3，芹菜炒豆干怎做好吃芹菜炒豆干的技巧

芹菜炒豆干是一道家常菜，想必有很多人在家中經(jīng)常吃吧，這道菜很下飯的，那么芹菜炒豆干怎做好吃呢，下面一起來(lái)了解了解吧。芹菜炒豆干怎做好吃 1、先芹菜最好是選擇香芹，口感更好一些，將香芹擇去根部，清洗干凈，盡量不要用葉子，直接用芹菜桿即可，處理干凈的芹菜桿，切成長(zhǎng)短適中的段用。 2、鍋中添上水，待水煮開(kāi)后，加上些許的食鹽以及植物油，放入切好的芹菜段，焯下水，即可撈出，控干水分用，香干2、3片，用水沖洗掉豆腥味。 3、豆干切成條狀，紅椒洗凈后，去掉根蒂，切成小段，準(zhǔn)備好所有的食材后，即可開(kāi)始炒菜，在鍋中添上適量的食用油，待油燒熱后，放入蒜末，爆炒出香味后。 4、入焯過(guò)水的芹菜，加上五香粉，炒出其中的香味之后，將香干放入在鍋中，繼續(xù)混炒，差不多1分鐘的時(shí)間，即可將紅椒絲放入在鍋中。 5、加上適量的生抽和鹽調(diào)味，翻炒均勻后，即可關(guān)火，炒好的香干芹菜盛出在盤(pán)子中享用。芹菜炒豆干的技巧紅椒和青椒一樣，吃的時(shí)候把里面的膜和籽去掉，口感更好呢;芹菜和紅椒先焯水能節(jié)約烹飪時(shí)間，而且短時(shí)間炒制能保留菜里的維生素不被破壞;加鹽調(diào)味要根據(jù)自家口味來(lái)定。蔬菜已焯至半熟、豆干也是可以直接食用的，所以炒時(shí)全程用中火即可。芹菜炒豆干的優(yōu)點(diǎn) 芹菜和香干可以說(shuō)是天生的一對(duì)，兩者搭配烹飪的食物營(yíng)養(yǎng)還美味，首先芹菜是一種大眾化的蔬菜，其富含多種營(yíng)養(yǎng)元素，適當(dāng)吃對(duì)于清熱、健胃、通便、潤(rùn)肺止咳等都有好的幫助，干燥季節(jié)吃更是不錯(cuò)的選擇;其次豆干雖是一種加工品，但其同樣因?yàn)楦邇r(jià)值以及好口感，受到大眾的喜歡。夏季適合吃芹菜炒豆干嗎夏日宜吃素,這個(gè)季節(jié)可選擇芹菜。芹菜有唐芹和西芹之分。因其別具芳香，故能增強(qiáng)食欲。而它含豐富的胡蘿卜素、蛋白質(zhì)和多種維生素，更是值得推崇。豆干，是豆腐的加工制品。含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及多種礦物質(zhì)。

芹菜炒豆干怎做好吃芹菜炒豆干的技巧