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1，菜市場上買梭子蟹應該怎么買好的

看蟹背，拱起的肉多，關于新鮮，要是冰凍的就看蟹尾和蟹腳，未與蟹身分離的新鮮，如果是不冰凍的，蟹腳有輕微抽搐的最新鮮

菜市場上買梭子蟹應該怎么買好的

2，怎么挑梭子蟹

好的梭子蟹： 1.外觀：殼青腹白，腹蓋與殼連接處凸起甚至隱約顯示紅色(蟹膏的顏色)，拿起時腳爪硬朗不下垂晃動； 2.鼻聞，除了海腥味無其他異味； 3.手拈，蟹體傾斜時無水從蟹體流出，蟹體重量大。

怎么挑梭子蟹

3，怎樣挑選梭子蟹

在挑選梭子蟹時，可以采用捏蟹肚和捏蟹殼雙角的方式來評判梭子蟹的品質，通常是蟹肚和蟹殼雙角越硬的梭子蟹品質越優如果要區分寧波梭子蟹和廣州梭子蟹，可以看捆綁在蟹身上的是牛皮筋還是麥桿，通常用牛皮筋捆綁的梭子蟹產自寧波，而用麥桿捆綁的則是廣州梭子蟹。

怎樣挑選梭子蟹

4，如何挑選梭蟹

1、看外觀。好梭蟹的背部呈青色且堅硬，腹部飽滿厚重。還可以仔細觀察蟹小腿，腿部堅硬，很難捏動的最肥滿。2、看腹臍。好梭蟹的腹臍一般呈淺紅色，紅色越多且肚臍結實蟹越肥滿。3、看蟹蓋。看蟹蓋可以知道膏黃的豐滿度，蓋兩邊的尖上，是否有黃紅色的東西，它越多證明它的膏黃就越多。

放在木屑里

5，如何挑選梭蟹

挑選方法大體一致：首先要是活的，但是不要那種特別歡蹦亂跳的，精力都耗盡了，要那種半死不活的比較肥。其次要沉，再次要看殼的尖的那地方，能不能隱約的看到黃色，有就是帶黃的。如果看到大殼的下邊緣和大夾的根部有規則的裂紋，說明這只螃蟹要褪殼了，如果你喜歡吃這種牙磣的感覺就可以買. 下面的參考資料對你有用哦~ 參考資料： http://www.top86.com/temp/travel/msxc-nr.asp?id=2656

6，如何挑選梭子蟹

蟹子新鮮度鑒別方法，主要有2點。 1、學會區分蟹子種類。2、選新鮮蟹的“五個注意”點。螃蟹可分河湖蟹和海蟹兩種。河湖蟹肉質細嫩、味較鮮美。新鮮的海蟹殼呈青灰色，蟹鰲和蟹腿完整，腿關節有彈性，蟹的兩端殼尖無損傷。河湖蟹要買活的，買活力強的，死的不能食用。新鮮、活力強的螃蟹的特點：蟹殼呈青綠色、有光澤，蟹望夾力大，腿到幀，腿完整、飽滿(硬實而不空)，爬得快，連續吐沫有聲音。要買到新鮮的蟹，選蟹時要做到“五看”：一看顏色；二看個體；三看肚臍；四看蟹毛；五看動作。蟹的顏色要青背白肚、金爪黃毛；個體要大而老健；肚臍要向外凸出；蟹腳上要蟹毛叢生；動作要敏捷活躍。符合這五條的才好買。選蟹要"五點"：一看：蟹的背甲殼呈青灰色，有光澤，腹為白色，色澤光亮，臍上部無印跡，肢體連接牢固呈彎曲形狀。二掂：對經眼看外觀符合要求的海蟹，逐個用手掂一掂它的分量，手感重的或稱較沉的為肥狀的蟹。三剝：剝開海蟹的臍蓋，若殼內蟹黃凝聚成形，則此蟹為好蟹。四拉：海蟹的腿都完整無缺，輕拉蟹腿有微弱彈力，表明是新鮮海蟹；若不新鮮的海蟹，輕拉蟹腿，不僅沒有微弱力，而且蟹腿容易斷落。五聞：如聞到海蟹有腥臭味，說明海蟹已腐敗變質，不能再食用。食用腐敗變質的海蟹極易造成食物中毒。購買河湖蟹時，首先應挑選活力強、爬得快；吐泡沫多并有聲音的活蟹。整足、蟹腿完整飽滿，蟹殼呈墨綠色、有光澤，肚臍突出的都是好蟹。另外:挑螃蟹你要挑圓肚臍的(是母的) 捏捏螃蟹的腳，是結實的那螃蟹就結實，就是好的，百試不厭呵！~~~ 螃蟹分雄蟹(尖臍)、雌蟹(團臍)。雌蟹黃多肥美，雄蟹油多肉多。

我就會挑花翅，看它背面的鰭顏色越深越好，鰭的側面不是有兩道紋么，紋的間距越大越好。

可以喜歡的那也就對了的吧。