我們現(xiàn)在就來(lái)了解一下魚(yú)腐又是怎么制作的。廣東有無(wú)雞不成宴的說(shuō)法，而吃雞他們最喜歡的烹飪方式就是做白切，尤其是父母他們那一代，一頓兩頓沒(méi)吃大米飯，心里覺(jué)得慌的很，吃了面食也等于沒(méi)吃一樣，也許這是生活習(xí)慣問(wèn)題吧，廣東人祖祖輩輩生活都這樣，白切雞皮滑肉嫩，原汁原味，鮮甜可口，這樣的味道最受廣東人的喜歡（我爸家吃雞就只有白切一種吃法，從來(lái)沒(méi)有過(guò)第2種）。

1、廣東人最喜歡吃什么？

很高興回答你的問(wèn)題。廣東人最喜歡吃什么，我個(gè)人認(rèn)為分兩個(gè)部分來(lái)講吧，第一部分是主食，廣東人主食喜歡吃米飯，老廣人頓頓離不開(kāi)大米，他們說(shuō)了吃飯指的就是吃米飯，而不是面條或餃子之類(lèi)的主食。我不知道其他的廣東人是不是這樣認(rèn)為，但是我的家人，父母和我自己，都是這樣的，尤其是父母他們那一代，一頓兩頓沒(méi)吃大米飯，心里覺(jué)得慌的很，吃了面食也等于沒(méi)吃一樣，也許這是生活習(xí)慣問(wèn)題吧，廣東人祖祖輩輩生活都這樣。

第二部分菜式，廣東人喜歡吃白切雞，廣東有無(wú)雞不成宴的說(shuō)法，而吃雞他們最喜歡的烹飪方式就是做白切。白切雞皮滑肉嫩，原汁原味，鮮甜可口，這樣的味道最受廣東人的喜歡（我爸家吃雞就只有白切一種吃法，從來(lái)沒(méi)有過(guò)第2種），以上這些僅代表我個(gè)人自己的看法，有不同意見(jiàn)或建議的歡迎朋友們留言評(píng)論，關(guān)注黃皮妹妹，喜歡我的請(qǐng)點(diǎn)贊，轉(zhuǎn)發(fā)。

2、如何制作魚(yú)腐？

你好我是瑩瑩，很高興回答你的問(wèn)題，關(guān)于如何制作魚(yú)腐？那么我們就來(lái)簡(jiǎn)單的了解一下魚(yú)腐，魚(yú)腐是一道美味可口的傳統(tǒng)名肴，屬于粵菜系。此菜金黃色澤，軟滑可口，甘香味濃，宜湯又宜燴的特點(diǎn)；適合大小宴席的菜，是廣東省羅定市特產(chǎn)，為中國(guó)廣東，香港和澳門(mén)地區(qū)常見(jiàn)的食品。我們現(xiàn)在就來(lái)了解一下魚(yú)腐又是怎么制作的？首先我們準(zhǔn)備好鯪魚(yú)肉1斤，雞蛋8個(gè)，鹽2.5錢(qián)，生粉5錢(qián)，清水5兩，生油2斤，麻油少量，青菜適量，

其次把鯪魚(yú)肉用刀刮出，下鹽攪拌，撻至起膠后再將雞蛋、清水、生粉，分次加入，拌勻后備用。然后用生油慢火燒至70度油溫，將已制好的魚(yú)肉用匙羹擠成小球形，一個(gè)個(gè)地放下油鑊，炸熟即為魚(yú)腐，最后燴魚(yú)腐：用鑊加油爆香蒜蓉，加上湯再放入味料及魚(yú)腐滾約5分鐘后打芡，把菜遠(yuǎn)炒熟砌好，再放魚(yú)腐就可以了，魚(yú)腐的做法其實(shí)有很多種。