只要是做好吃了，肥腸絕對(duì)是一道美味。自己喜歡吃，所以有時(shí)候也會(huì)做一下，肥腸是我最喜歡的食物之一，很多人可能不喜歡肥腸的那股味道，但是自己還是很喜歡吃肥腸的，在外面吃飯要是一些朋友之類的肯定就會(huì)要點(diǎn)肥腸這個(gè)菜，當(dāng)然如果是一些談生意之類的肯定就不會(huì)點(diǎn)這個(gè)菜了。
特別的喜歡吃肥腸。肥腸是我最喜歡的食物之一，很多人可能不喜歡肥腸的那股味道，但是自己還是很喜歡吃肥腸的，在外面吃飯要是一些朋友之類的肯定就會(huì)要點(diǎn)肥腸這個(gè)菜，當(dāng)然如果是一些談生意之類的肯定就不會(huì)點(diǎn)這個(gè)菜了，自己在外面吃早餐吃粉這些也都是首選肥腸。肥腸可能很多人覺得不干凈，加上味道比較重，所以很多人不敢吃，
但是只要是做好吃了，肥腸絕對(duì)是一道美味。自己喜歡吃，所以有時(shí)候也會(huì)做一下，首先就是把肥腸處理干凈，洗的時(shí)候用點(diǎn)鹽搓洗。把洗干凈的肥腸煮一下，加上料酒，姜片等等，撈出來切成小段，瀝干。然后就是把肥腸下鍋炒，炒到肥腸有點(diǎn)焦黃出油了就差不多了，然后就是加入花椒，干辣椒，蔥姜蒜等等爆出香味，再把酸豆角倒入進(jìn)去，如果沒有酸豆角用剁椒也是可以的。
2、溜肥腸怎么做好吃？
溜肥腸食材：肥腸、油適量、鹽適量、尖椒、大蔥、蒜、大料、姜、黃豆醬油、料酒、糖、醬油，胡椒粉、淀粉做法:1：肥腸加鹽，醋腌制一會(huì)，清洗干凈，再放入淘米水中泡一會(huì)兒，然后在清水中輕輕搓洗兩遍即可，2：將肥腸焯一遍水。3：將焯好的肥腸用溫水在清洗一下，4：肥腸中加入蔥，姜，料酒，大料煮半小時(shí)左右5：尖椒，大蔥，蒜切片備用。
6：將黃豆醬，胡椒粉，淀粉，糖，醬油放到碗中，加適量清水調(diào)成碗汁，7：煮好的腸用筷子能扎穿即可撈出8：不燙手時(shí)切成小塊。9：炒鍋熱油，倒入蔥，蒜煸香，加入尖椒，10：倒入肥腸煸炒一會(huì)11:倒入碗汁翻炒均勻即可，做法二：食材：肥腸，青紅椒，冬筍，木耳，醬油，醋，糖，蔥姜蒜，檸檬，黃豆醬做法：1、把肥腸翻過來，去掉里面的油脂，再用白醋和鹽搓洗干凈，最后用蔥姜料酒、檸檬煮一個(gè)小時(shí)，才能把異味去干凈。
