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主料大豆25克，輔料水500克豆腐大腦的做法步驟1。黃豆25克洗凈，放入大碗中，加入半碗涼水，蓋上保鮮膜，放入冰箱浸泡一晚。2.將500克水加入浸泡過的大豆中制成豆漿。3.倒入鍋中，徹底煮熟。豆腐大腦練習圖44。關火，放入大盆中幾分鐘，加入少許葡萄糖酸攪拌四至五次。豆腐大腦練習圖解55。蓋上蓋子，靜置20分鐘。6.加入自己喜歡的調料，即可食用。提示:如果你想豆腐精腦，可以在制作和煮的時候用紗布過濾豆漿，葡萄糖酸內酯的用量為豆漿量的千分之一到千分之二。
2、 豆腐腦怎么 制作方法1。先把干黃豆泡在水里，一定要泡透，這一步不能省略，然后把它們倒進豆漿機里，榨成豆漿。2.放入過濾袋過濾，注意擠出每一滴豆漿，3.然后放入火中邊煮邊攪拌，不然會糊鍋。4.燃燒時記得撇去浮沫，煮沸后讓它們冷卻，將溫水倒入內酯中，攪拌至融化。5.然后將豆漿倒入可以保溫的容器中，倒入剛剛融化的內酯，慢慢倒入豆漿，6.邊倒邊攪拌均勻，然后蓋上蓋子，等待20分鐘左右。豆腐大腦有很多種，如果你是北方人或者喜歡吃北方風味的咸辣，可以加入小米椒、蔥蒜末、香菜末和醬油。如果喜歡鮮嫩的口感，可以把姜絲放油鍋里炒一下，然后放入香菇碎，放入蝦皮，炒一會兒再倒水，然后放入泡好的紫菜，倒蛋花，再放一些生蠔，喜歡吃甜的朋友，可以把冰糖熬成糖漿，直接倒入豆腐 brain攪拌均勻就可以吃了。
