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本文目錄一覽

1，雙椒魚怎么做
2，雙椒魚的做法
3，雙椒魚怎么做
4，雙椒魚怎么做好吃雙椒魚的家常做法
5，青油雙椒魚怎么做如何做好吃
6，雙椒魚頭的做法最正宗的做法
7，雙椒草魚怎么做
8，雙椒魚的做法
9，雙椒魚怎么做好吃雙椒魚的家常做法
10，雙椒魚火鍋的做法

1，雙椒魚怎么做

原料：胖頭魚頭1個（2斤）、湖南特制剁椒適量、味精3克、紅油10克、姜10克、蔥8克、白蘿卜片15克做法： 1. 將魚頭洗凈，去鰓，去鱗，從魚唇正中一劈為二 2. 將鹽、味精均勻涂拌在魚頭上，腌制5分鐘后將剁椒涂抹在魚頭上。在盤底放2-3片生姜和白蘿卜片，將魚頭放上面，再在魚身上擱切好的姜絲適量 3. 上鍋蒸15分鐘，出鍋后，將蔥花撒在魚頭上，澆熟油，然后再放鍋里蒸2-3分鐘，即可食用。

雙椒魚怎么做

2，雙椒魚的做法

先將魚洗凈，備用鹽，蔥姜料酒腌制十分鐘，然后打入雞蛋清，加上芡粉裹在魚身上，起鍋燒油，將魚放入鍋里，炸至兩面金黃將青椒紅椒切好，蒜末炒香后澆在炸好的魚上面，這樣的雙椒魚非常的好吃

雙椒魚的做法

3，雙椒魚怎么做

雙椒魚原料：花鰱魚1250克，青椒，紅椒，洋蔥，蒜頭，生姜。調料：蒜茸，辣椒粉，美極鮮，蠔油，雞粉，魚露，野山椒，豆豉，叉燒醬，精鹽，味精，紅油。制作：將魚洗凈，剖開，腌制入味，洋蔥、蒜頭、生姜切片，將炒鍋置于旺火滑油，倒入洋蔥末、蒜末、姜末、辣椒醬等煸香，入味煸出紅油，隨后將調好的料均勻地涂抹在魚頭之上，上籠蒸10分鐘，另將青紅椒切菱形片煸炒斷生后放置在魚之上，淋紅油即成。特點：紅綠艷麗，質感肥潤，辣咸適口，鮮味濃郁。

雙椒魚怎么做

4，雙椒魚怎么做好吃雙椒魚的家常做法

主料花鰱魚700g輔料油適量鹽適量蔥適量姜適量蒜適量蒸魚豉油適量白酒適量青椒1個紅椒1個步驟1.魚處理干凈后，在魚身上花幾刀以便腌制時入味。2.把魚放入小盆里，抹上少量白酒、鹽、姜片后腌制半小時。3.紅椒、青椒去籽洗凈后切成小丁，蔥姜蒜切碎。4.炒鍋放油燒油，下蔥姜蒜炒出香味。5.放入青紅椒翻炒翻炒。6.放入半碗水者沸，放入少許料酒和三匙的蒸魚豉油。7.放入腌好的魚，蓋上蓋子用中小火燒三分鐘。8.三分鐘后給魚翻一個身再次燒三分鐘，魚燒熟后即可食用。

5，青油雙椒魚怎么做如何做好吃

用料蒜一頭雞蛋清一個青花椒 50克料酒 4勺美人椒 6根小米椒 10根白糖 5克鹽 10克雞精少許姜 5片胡椒粉少許小蔥兩根魚(來自己喜歡) 一條芹菜 100克素菜看自己喜好雙椒魚的做法1.腌魚。魚片和魚骨分開腌。放入(鹽，糖料酒，姜絲，胡椒粉，雞蛋清，生粉)。2.把要用的配菜準備好，辣椒切成兩厘米弄了些菜，喜歡的可以加，不喜歡就不放。先放水里焯水。讓后放在碗下面。鍋里放油，把準備的佐料依次下火。先放大蒜生姜，辣椒，花椒，芹菜。(花椒留一點，后面要用。兩串就好)炒出香味就往里面放水，燒開后先放魚骨，撈出。再放魚片，開鍋后十多秒就可以咯。這樣的魚片很嫩。出鍋裝盤了接下來，把剩下的花椒放在上面，灑上芝麻。鍋里燒上熱油淋在上面。就大工告成了

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6，雙椒魚頭的做法最正宗的做法

雙椒魚頭是一道色香味俱全的名肴，屬于湘菜系。雙椒指的是青醬椒和紅剁椒。魚頭洗凈，腌制入味；炒鍋旺火滑油，倒入洋蔥末、蒜末等煸炒；煸炒出紅油；調料涂抹在魚頭之上，上籠蒸。青紅椒切菱形片放置在魚頭上，淋紅油即成。口感香辣。原料魚頭1個、剁椒（紅、綠）2種各適量、鹽3克、花椒10粒、蒜5瓣、五花肉少許、白糖、料酒2湯匙、鮑魚汁1湯匙、色拉油10克、姜絲、蔥絲各少許。做法：1、魚頭洗凈，從中剁開。加鹽、姜絲、蔥絲、料酒腌制10分鐘。2、肉洗凈切片或碎丁。3、熱鍋涼油放肉煸炒，然后放紅剁椒、蒜碎、白糖、料酒稍翻炒。4、熱鍋涼油放花椒，炒香，撈出花椒，放綠剁椒、鮑魚汁稍翻炒。5、魚頭擺盤，一邊放紅剁椒、一邊放綠剁椒。6、蒸鍋放水做開，放魚頭大火蒸6——8分鐘即可。營養價值1、魚頭肉質細嫩、營養豐富，除了含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1，它還含有魚肉中所缺乏的卵磷脂，該物質被機體代謝后能分解出膽堿，最后合成乙酰膽堿，乙酰膽堿是神經元之間化學物質傳送信息的一種最重要的“神經遞質”，可增強記憶、思維和分析能力，讓人變得聰明；2、魚頭還含豐富的不飽和脂肪酸，它對腦的發育尤為重要，可使大腦細胞異常活躍，故使推理、判斷力極大增強，因此，常吃魚頭不僅可以健腦，而且還可延緩腦力衰退；3、魚鰓下邊的肉呈透明的膠狀，里面富含膠原蛋白，能夠對抗人體老化及修補身體細胞組織。食用功效1、魚頭具有營養高、口味好、富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸。2、對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處，有助于增強男性性功能。3、對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處。

7，雙椒草魚怎么做

雙椒魚做法如下：【材料】草魚頭1個約800g，紅辣椒20個，野山椒泡椒20個，蔥1根，蒜3顆，姜1小塊，酒2茶匙，鹽半茶匙，雞精半茶匙，油適量【做法】1、洗凈所有材料，紅辣椒和野山椒泡椒分別切碎，蔥切蔥花，蒜切碎，蔥切碎。2、把蔥白部分、蒜蓉和姜蓉一分為二，分別加入小辣椒和泡椒，再分別剁均勻。3、魚頭放在蒸盤上，加入酒、鹽和雞精，把魚頭里里外外抹均勻。4、把泡椒剁椒鋪在半個魚頭上，再把紅剁椒鋪在另一半魚頭上。5、鍋里放水大火燒開，把魚頭放進鍋里隔水蒸8分鐘。6、取出魚頭，撒上蔥花。7、熱鍋下油燒熱至冒青煙，澆在魚頭上即可。

醋椒鮮草魚的制作材料：主料：草魚600克調料：香菜50克,大蔥30克,姜15克,醋20克,植物油15克,料酒10克,胡椒粉4克,鹽3克,味精1克做法：1. 將鮮草魚收拾干凈，切成大塊，放入熱油中稍煸；2. 香菜切成段3. 姜切片，蔥切細絲；4. 將植物油燒熱，加入姜片，倒入開水，放進草魚塊、料酒、精鹽、味精；5. 燒開后，煮至湯汁微白，再放入胡椒粉、醋調勻，撒上香菜段、蔥絲，出鍋即可。

8，雙椒魚的做法

雙椒魚的做法1.食材準備：魚頭、自制剁椒、姜、蔥、蒸魚豉油。2.蔥、姜洗凈，分別切段和片。3.魚頭洗凈，兩面均勻地撒入鹽。4.倒入料酒。5.再倒入蒸魚豉油，將魚頭入味。6.拿起魚頭，在盤中放2片姜。7.初步腌制好的魚頭，面朝上，用調羹將剁椒均勻地放入魚頭，喜歡辣的可多放點。8.最后撒入姜絲、蔥、白砂糖調鮮和雞精。腌制1小時，上鍋大火蒸15-20分鐘就可以啦。

食材配料：六碗水、魚頭1pc（約250克）、泡辣椒20克、干辣椒20克、家樂濃滑魚湯口味濃湯寶2塊。輔料：大蔥50g克、姜 20克。方法/步驟1魚頭剖開后用鹽、蔥、姜和料酒腌制半小時，泡椒和干辣椒切成小段。2放入六碗水（1500毫升），煮沸后加入2塊家樂魚湯口味濃湯寶和魚頭、泡辣椒、干辣椒、大蔥、姜片。3待火鍋煮沸后加入涮料即可。

1、洗凈所有材料，紅辣椒和野山椒泡椒分別切碎，2、把蔥白部分、蒜蓉和姜蓉一分為二，分別加入小辣椒和泡椒，3、魚頭放在蒸盤上，加入酒、鹽和雞精，把魚頭里里外外抹均勻。4、把泡椒剁椒鋪在半個魚頭上，再把紅剁椒鋪在另一半魚頭上。5、鍋里放水大火燒開，把魚頭放進鍋里隔水蒸8分鐘。6、取出魚頭，撒上蔥花。7、熱鍋下油燒熱至冒青煙，澆在魚頭上即可。

9，雙椒魚怎么做好吃雙椒魚的家常做法

1.草魚一條清理干凈備用；青蒜洗凈備用 2.準備一包雙椒魚調料包；香菜洗凈備用 3.將草魚斬掉頭和鰭；從魚脊骨處，將肉和骨分離 4.將分離出來的魚肉，片成薄片備用；將魚骨剁塊備用 5.將魚骨放入調味盆，加入一半腌料 6.將加入腌料的魚骨拌勻備用；將剩余一半腌料放入魚片里拌勻腌制魚片 7.將洗凈的青蒜切長段備用，蔥葉部分切碎粒備用；炒鍋放油燒熱 8.放入大包的紅辣椒底料；放入泡椒底料包一起炒出香味 9.加入適量高湯或者清水；將腌制好的魚骨放入鍋中 10.加入蔥段加蓋煮開；水煮開后放入腌制好的魚片，繼續煮3—5分鐘后，燙熟青菜后，最后撒入香蔥碎，即可出鍋食用

10，雙椒魚火鍋的做法

主料草魚1條輔料生菜1把青蒜1把調料雙椒魚調料1包植物油適量香菜1把高湯適量雙椒魚的做法1.草魚一條清理干凈備用；青蒜洗凈備用2.準備一包雙椒魚調料包；香菜洗凈備用3.將草魚斬掉頭和鰭；從魚脊骨處，將肉和骨分離4.將分離出來的魚肉，片成薄片備用；將魚骨剁塊備用5.將魚骨放入調味盆，加入一半腌料6.將加入腌料的魚骨拌勻備用；將剩余一半腌料放入魚片里拌勻腌制魚片7.將洗凈的青蒜切長段備用，蔥葉部分切碎粒備用；炒鍋放油燒熱8.放入大包的紅辣椒底料；放入泡椒底料包一起炒出香味9.加入適量高湯或者清水；將腌制好的魚骨放入鍋中10.加入蔥段加蓋煮開；水煮開后放入腌制好的魚片，繼續煮3—5分鐘后，燙熟青菜后，最后撒入香蔥碎，即可出鍋食用

不知道你說的雙椒是哪雙椒，我一般做的是青椒和麻椒的雙椒。所需材料：花鰱一條，干辣椒5個、海椒面一點、青椒兩個，生花椒一把（青椒子）、郫縣豆瓣、生姜、獨蒜過程：1、花鰱殺好，用淀粉加點料酒先腌一下，備用，2、重油下鍋，椒子下鍋，jian(本地話，意為熬、炒？)成麻油，備用；3、重油下鍋，放干海椒，生姜、獨蒜，然后加郫縣豆瓣炒制，然后加點高湯，先放魚骨魚頭，蓋鍋，略煮，稍開就放魚片，再開起來就好了，裝盆。4、然后淋麻油；5、重點！把海椒面和椒子還有切小段的青海椒放在魚上面，然后鍋里放油，油里的煙跑完了就直接往魚上面澆，把椒子、海椒面和青海椒爆開，聽到滋滋滋的聲音就好了！6、甩點蔥段和香菜在上面，結束！不行了，我口水要下來了，今晚回去弄魚吃了。

雙椒魚的做法1.草魚一條清理干凈備用；青蒜洗凈備用2.準備一包雙椒魚調料包；香菜洗凈備用3.將草魚斬掉頭和鰭；從魚脊骨處，將肉和骨分離4.將分離出來的魚肉，片成薄片備用；將魚骨剁塊備用5.將魚骨放入調味盆，加入一半腌料6.將加入腌料的魚骨拌勻備用；將剩余一半腌料放入魚片里拌勻腌制魚片7.將洗凈的青蒜切長段備用，蔥葉部分切碎粒備用；炒鍋放油燒熱8.放入大包的紅辣椒底料；放入泡椒底料包一起炒出香味9.加入適量高湯或者清水；將腌制好的魚骨放入鍋中10.加入蔥段加蓋煮開；水煮開后放入腌制好的魚片，繼續煮3—5分鐘后，燙熟青菜后，最后撒入香蔥碎，即可出鍋食用

您好！食材配料：六碗水、魚頭1pc（約250克）、泡辣椒20克、干辣椒20克、家樂濃滑魚湯口味濃湯寶2塊。輔料：大蔥50g克、姜 20克。方法/步驟1魚頭剖開后用鹽、蔥、姜和料酒腌制半小時，泡椒和干辣椒切成小段。2放入六碗水（1500毫升），煮沸后加入2塊家樂魚湯口味濃湯寶和魚頭、泡辣椒、干辣椒、大蔥、姜片。3待火鍋煮沸后加入涮料即可。希望能幫到你，望你采納。