鯽魚豆腐湯不適合小火慢燉鯽魚豆腐湯不同于排骨湯、雞湯、鴨湯等，鯽魚豆腐湯不適合小火慢燉，大火煮開后轉中火，二十分鐘左右，湯汁就會呈現出奶白色。作為一個老三門峽人，從小生活在市區，對最好吃的餐館了如指掌，下面就給大家介紹一下影苑飯店，不當之處，歡迎老鄉們討論指出。

1、鯽魚豆腐湯怎么做才好吃？

鯽魚搭配豆腐煮湯是我們內陸人民比較喜歡的一種烹飪方式，鯽魚豆腐湯鮮香不油膩，清爽不寡淡，食材本身柔軟好消化，熱量低，湯里又含有豐富的蛋白質，而且兩樣食材的價格都比較實惠，適合老人，兒童，產后婦女以及大多數人群食用。鯽魚豆腐湯，看似非常簡單的一道湯類，有些朋友煮出來的卻是清湯寡水，看著一點食欲都沒有，好喝的鯽魚豆腐湯，湯汁應該呈奶白色，魚肉鮮而不腥，豆腐飽滿多汁，要想鯽魚豆腐湯好喝，要做到一下幾個方面：食材要新鮮鯽魚一定是活魚宰sha的，冰凍的鯽魚和腌制過的鯽魚肉質都不如新鮮的鯽魚煮出來的魚湯不好喝，不適合用來煮鯽魚豆腐湯。

鯽魚一定要油煎鯽魚煎過后魚皮中的脂肪和肉質中的蛋白質融于水中，更容易使魚湯變白，而且減少了魚湯的腥味，使魚湯更加鮮香，煎過的魚要加開水煎好的魚一定要加開水，如果加冷水，脂肪和蛋白質會迅速凝結，魚湯變成奶白色的時間會延長，這一步一定要注意。豆腐最好用老豆腐石膏豆腐含水量大，雖然口感細嫩但不易入味，老豆腐質地粗糙些，經過燉煮后會發泡，吸入魚湯后口感也變的更加柔軟，

鯽魚豆腐湯不適合小火慢燉鯽魚豆腐湯不同于排骨湯、雞湯、鴨湯等，鯽魚豆腐湯不適合小火慢燉，大火煮開后轉中火，二十分鐘左右，湯汁就會呈現出奶白色。小貼士：用來煮鯽魚豆腐湯的鯽魚不適合加鹽長時間腌制，用鹽腌制過鯽魚肉質會失去過多的水分，肉質變的緊實，煮湯不夠鮮美，新鮮的鯽魚只要用適量的料酒和蔥姜去腥后就可以下鍋煎了，

2、三門峽最好吃的餐館有哪些？

作為一個老三門峽人，從小生活在市區，對最好吃的餐館了如指掌，下面就給大家介紹一下影苑飯店，不當之處，歡迎老鄉們討論指出。影苑飯店最早是三門峽西站的電影院改造成飯店的，經過30多年的發展不斷壯大，已經在市區開了兩家分店，一個是崤山路上的影苑黃金大酒樓，一個是南山腳下的影苑山莊，這兩個店最大特點就是好吃不貴，具有濃郁豫西特色。

最有名的招牌菜是影苑凍肉，是來賓必點的特色菜，色澤紅瑞，不添加色素和防腐劑，我們經常去吃，聽服務員說這些凍肉需要熬制10小時以上，一大鍋能做出近400斤，加入了十幾種名貴香料，具有美容養顏的功效，是女士們的最愛，吃時沾一下加了蒜泥的料汁，入口即化，滿嘴生香，其次是影苑十碗席。逢年過節，大家肯定要點的，

是根據陜州十碗席革新發展而來，傳說慈禧太后當年西逃路過陜州品嘗后贊不絕口。主菜紅燒肉、小酥肉、蒸燜雞塊、亂碗、海帶黃花菜、辣豆腐、八寶飯、豆芽、黃瓜、韭菜粉條，這些菜的特點那是肥而不膩、爽而不淡、醇厚清香、回味綿長、綠色健康。菜盤的擺放也有門道，在以前如果擺錯位置會引起客人的嘲笑，現代社會可能沒有了那么多講究，

3、準備去三門峽、丹江口、十堰市，有什么好吃的推薦？

我是三門峽盧氏縣人，按行政區劃，屬于三門峽所轄，同時處于丹江口水庫漢水上游，209國道經過盧氏直通十堰，我來和大家分享一下有關三地適合旅行期間品嘗的的美食、特色小吃等。按照從三門峽——盧氏——十堰——丹江口市的旅行路線順序介紹，希望大家滿意，一、三門峽的美食：五香面豆。是最具地方特色的三門峽陜州區傳統手工面食小吃，

用上乘小麥制作，在和面時，放入特制的純天然調料，揉搓成條，刀切成黃豆一般大小的顆粒，用白綿土為介質進行焙烤。入口味香、酥脆，便于攜帶，既可以做出門遠行的干糧，也是居家待客的絕佳小吃，三門峽市區和陜州區各個飲食市場有銷售，銷售范圍小而純正，外出旅行值得帶上一包解饞、頂饑，既可以做零食，也可以當干糧，靈寶羊肉湯，是三門峽所轄靈寶市經典的傳統小吃。