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1，香辣田雞怎么 制作

1. 將田雞腿剁去小爪，洗凈裝碗內，加鹽、味精拌勻腌漬片刻，放入蛋清、淀粉少許抓勻掛糊；辣椒去籽、蒂，切成小片； 2. 用碗加入鹽、醬油、味精、淀粉、花椒水、白糖兌成芡汁待用； 3. 鍋內加植物油燒至六成熱時，將田雞腿下鍋滑散滑透，撈出； 4. 將花生米放入油內炸熟撈出； 5. 原鍋留底油，放入蔥、姜末煸香，放入辣椒片炸一下，再將田雞腿、花生米，倒入兌好的芡汁推勻，淋香油，出鍋裝盤即可食用。

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2，海口味道呱呱叫香辣田雞的做法

香辣田雞的做法主料洋蔥1個田雞300g花椒5粒輔料干辣椒適量糖5g蠔油1勺醬油1勺蔥適量姜適量蒜適量鹽2g雞精2g白胡椒2g紅油適量食用油適量步驟1.將田雞洗凈。【買的是去頭去膛的】2.準備干辣椒花椒蔥姜蒜3.將田雞斬塊用白酒鹽淀粉腌制15分鐘4.洋蔥切塊5.蠔油糖醬油雞精白胡椒勾兌成料汁6.準備紅油7.熱鍋放油將田雞過油至變色，撈出。8.鍋中留底油爆香花椒干辣椒9.放入蔥姜蒜煸出香味10.倒入料汁11.加入過油的田雞和洋蔥煸炒12.加入紅油繼續煸炒至湯汁濃縮即可

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3，香辣田雞怎么做好吃香辣田雞

香辣田雞的做法材料主料：田雞200克，輔料：花生仁（生）50克，玉米淀粉100克，雞蛋清50克，調料：鹽10克，味精2克，醬油30克，白砂糖5克，辣椒(紅，尖，干)25克，大蔥5克，姜3克，花椒3克，植物油100克，香油15克做法1.將田雞腿剁去小爪，洗凈裝碗內，加鹽、味精拌勻腌漬片刻，放入蛋清、淀粉少許抓勻掛糊；辣椒去籽、蒂，切成小片；2.用碗加入鹽、醬油、味精、淀粉、花椒水、白糖兌成芡汁待用；3.鍋內加植物油燒至六成熱時，將田雞腿下鍋滑散滑透，撈出；4.將花生米放入油內炸熟撈出；5.原鍋留底油，放入蔥、姜末煸香，放入辣椒片炸一下，再將田雞腿、花生米，倒入兌好的芡汁推勻，淋香油，出鍋裝盤即可食用。

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