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1，辣炒肥腸怎么做辣炒肥腸的做法

辣炒肥腸制作原料：肥腸500克、干辣椒100、干花椒40克、蒜20顆、大蔥50克、姜片10克、料酒一湯匙、生抽一大匙、糖1小匙、香葉3片、八角3顆、香油、醋、鹽適量。辣炒肥腸做法： 1、將肥腸清洗干凈，切成塊放盆中，加醋、鹽反復搓洗，祛除肥腸內的油塊；(如果要省事,大家可在超市買的洗干凈的肥腸,回家后按以上方法清洗即可)將干辣椒用剪刀剪成小節、再將大蔥切成節、姜切成片； 2、洗好的肥腸在水中煮開，撈起備用；重新燒一鍋水，放肥腸、鹽、姜片、料酒、八角、香葉、料酒，煮1個小時，瀝干水分備用； 3、鍋中油7成熱后，放入肥腸、大蒜炒干水分，撈起備用； 4、鍋中重新放油，7成熱后加入姜、干花椒、干辣椒炒出香味辣味（辣椒的顏色變深），再放入肥腸翻炒； 5、加入生抽、糖、香油、大蔥炒均勻即可。

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2，請問辣炒大腸的做法

辣子肥腸 1、豬大腸500g 2、干辣椒100g（根據個人口味適當調整） 3、花椒20g（根據個人口味適當調整） 4、姜片、蒜片少許 5、料酒、鹽、醬油、糖、雞精適量做法： 1、將買回來的豬大腸洗凈；順便說一下洗大腸的方法：將買回來的大腸放入盆中到入一些面粉（稍微多放一點）和鹽、一瓶啤酒來回揉搓，直到大腸上的污物洗凈后放入水槽中，用流動水沖洗大腸，直到大腸上的面粉洗干凈為止。接下來將鍋中放水，放入洗凈的大腸，再放入料酒、姜片（目的是為了去除大腸上的腥味）煮至沸騰（也就是飛水的意思），取出大腸； 2、鍋中重新放水，加姜片料酒，再將大腸放如鍋中，將大腸煮軟涼后切小塊備用； 3、干辣椒從中間剪開剪成兩段，放入花椒備用； 4、鍋中下油，待油溫六層熱時倒入大腸，放點鹽，轉中火慢慢的煸干水分至大腸有些干然后濾干油盛出備用； 5、將姜蒜片放入剛才的油鍋中翻炒出香，倒入準備好的辣椒和花椒，轉中火翻炒至辣椒有一點點變色后倒入先前盛出的大腸繼續翻炒一小會，放入料酒、醬油、白糖、雞精繼續再翻炒一會至辣椒變成暗紅色后關火盛出裝盤即可

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3，辣炒大腸的家常做法大全怎么做好吃視頻

主料：豬大腸500克，輔料：青椒150克，辣椒(紅，尖)150克，木耳(干)50克，調料：姜5克，大蔥5克，大蒜（白皮）5克，黃酒10克，醬油10克，鹽5克，味精5克，香油5克，淀粉(豌豆)5克，花生油50克。生炒大腸做法1.將豬大腸洗凈煮至八成熟，撈起切三角片，用紹酒、姜片腌過。木耳、青紅椒也切成三角片。2.燒鍋下油，爆香姜、蒜、加青紅椒，木耳、精鹽、味精、炒熟上碟。3.再燒鍋下油，落豬大腸爆炒，加入精鹽，生抽、紹酒拌勻后加蓋稍煮，再加入炒好的配料翻炒，用顯生粉打芡，下包尾油拌勻上碟。小訣竅食物相克：木耳(干)：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。

辣炒大腸食材明細鹵煮大腸250克青紅椒100克食用油適量鹽適量糖適量雞精適量蠔油適量姜適量蒜適量微辣口味炒工藝十分鐘耗時簡單難度辣炒大腸的做法步驟1大腸剪成段；青紅椒切片；2炒鍋倒入油爆香姜蒜下入辣椒煸炒；3翻炒一分鐘加入蠔油、鹽、糖繼續翻炒；4最后加入大腸段翻炒均勻，調入雞精即可

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4，辣炒大腸怎么做好吃辣炒大腸的家常做法

原料：新鮮豬大腸約1斤，青椒100克左右，干紅辣椒、料酒、生姜片、花椒粒、鹽、白糖、水淀粉各適量。準備工作：　　1、豬大腸處理干凈后冷水入鍋，鍋里放適量料酒、生姜片燒開，水開后撈出大腸沖洗干凈。鍋里換上新水并把大腸重新入鍋，再放入適量料酒和生姜片，把大腸煮熟后撈出切切三角塊待用。　　2、青椒洗凈去蒂切好待用，干紅辣椒切辣椒段待用。青椒炒大腸的家常做法與步驟：　　1、油鍋燒熱后放干紅辣椒段、生姜片和花椒粒爆出香味，然后倒入切好的大腸用中火炒干大腸的水汽。　　2、倒入料酒翻炒均勻后下青椒，放鹽和白糖炒勻，用水淀粉勾個薄芡即可出鍋。

炒豬大腸的制作食材：豬大腸500克，青，紅椒共150克，水發木耳50克。蔥1棵，姜1塊，蒜3瓣，料酒，生抽各0.5湯匙，精鹽3茶匙，味精，香油各1茶匙，淀粉3茶匙，花生油1湯匙。炒豬大腸的做法詳細步驟1、先將豬大腸洗凈煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌漬。2、木耳、青紅椒改刀三角片，姜切片，蔥切段，蒜拍成茸。 3、鍋加底油下蔥、蒜熗鍋，加青、紅椒、木耳、精鹽、味精炒熟出鍋。 4、鍋加底油，下入豬大腸爆炒，加入精鹽、生抽、料酒后放入炒好的青紅椒，木耳翻炒，放入香油勾芡出鍋。