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1，煮清湯羊肉的詳細方法謝謝
2，羊肉清湯怎么煲

1，煮清湯羊肉的詳細方法謝謝

1.將羊肉泡水，這是為了泡出血水，讓湯汁會更加清香。2.飛水：水開，將泡好、洗凈的羊肉下鍋，待開，略滾幾下，將臟水倒掉，羊肉再次沖洗干凈。3.重新起一鍋冷水，下羊肉，還有蔥和姜。4.大火燒開，撇去浮沫。5.改小火，蓋鍋，燉1小時左右。6.用筷子捅一下，能夠像這樣，說明這鍋清湯羊肉就煮好了。注意1．煮原汁肉湯，一定要將肉泡出血水，然后飛水，最后還要撇浮沫，這樣才能做到湯色清純。2．蔥、姜一定要用，你也可以加入干辣椒去膻，因我家人不能吃辣就沒...(展開)

1、先把羊肉洗凈切塊，蔥，姜，蒜切片，香菜切段備用。2、將切好的白蘿卜放入碗中，用鹽腌制10分鐘。將羊肉塊焯水撇沫，撈出備用。3、將羊肉塊焯水撇沫，撈出備用。4、白蘿卜焯水備用。5、熱鍋下油，放入花椒，香葉，蔥，姜，蒜爆香，加料酒，清水，鹽，味精，雞粉，大火燒開后改小火燉15分鐘。6、放入白蘿卜燉10分鐘，出鍋，撒上香菜，清湯蘿卜燉羊肉就做好了。

這才是清湯羊肉正確的做法，湯濃鮮美，羊肉軟而不爛，收藏起來吧

主料羊肉500克蘿卜500克輔料甘草3克姜5片清水1250毫升羊肉清湯的做法步驟1. 羊肉500克（最好選羊腿，這樣熬出來的湯不會油膩）、蘿卜500克、甘草3克、姜5片、清水1250毫升。2. 羊肉、甘草、生姜加水放砂鍋先慢火熬兩個小時，然后加入蘿卜再熬一個小時放鹽調味即可。

煮清湯羊肉的詳細方法謝謝

2，羊肉清湯怎么煲

取一歲羯羊帶骨肉，剁成5厘米長左右的塊，放入清水中浸泡一小時左右，鍋中加清水，將泡好的羊肉撈出放如鍋里，水要沒過羊肉，十厘米左右，中火燒開，打去浮沫，加少許花椒，生姜片，蔥段，合適的鹽，加蓋繼續中下火煮，直到肉爛為至（自己嘗），撈掉蔥段不要。盛入碗中，撒香菜洋蔥即可。注：1：羊肉要新鮮，必須用水泡，可去血水和膻味。2：火不要過大，如果火大，湯就會變成奶白色，影響美觀。3：浮沫要打干凈，打浮沫時火要改小，不然火大將浮沫煮散了這菜就徹底失敗了。4：如果想吃蔬菜，也可在羊肉7成熟的時候加胡蘿卜或青蘿卜（蘿卜要切滾刀塊，可稍微大一點）羊肉500克，蔥25克，清蘿卜少許，香菜25克鹽、姜、醋、胡椒粉適量，香油5克。美食做法1、將羊肉剁成2.5厘米見方的塊，將用刀拍破，蔥一部分切絲，一部分切斷；清蘿卜切兩半；2、羊肉用開水汆去血污，倒入陶制盆內，加入姜、蔥段、蘿卜、開水（以沒過羊肉為限），再放在鍋內的小鐵架上，鍋內加適量的水（盆的下部分應跑在水中），蓋緊鍋蓋，燒至肉爛時撇去浮油，撈去蔥、姜、蘿卜，吃時加入蔥絲、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、鹽等調味。美食特色口味清淡宜人。

最好做法洗好后放進鍋加水放大料其他東西什么都不要放

用料: 羊肉六百克，冬筍三條，紅頭蔥三根，姜二個，水八碗，鹽一茶匙，酒一湯匙做法: (1) 羊肉切塊；冬筍去衣，取筍肉切角塊；蔥洗凈，打結，姜拍裂羊肉入滾水氽過，撈出瀝干清水用直身瓦煲燒滾，下材料及酒，加蓋，旺火燒約十五分鐘；改中火煲約三十分鐘，再用文火煲至羊肉和筍均酥軟，加鹽調味，揀去姜蔥供飲附注: 若嫌羊肉膻味，可用一個小白蘿卜切開入水與羊肉整塊共煮十五分鐘，羊肉取出切塊煲湯

放姜蒜頭

羊肉清湯怎么煲