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1，刀拍涼拌黃瓜怎么做

切成小段，拍碎，加上佐料拌勻即可

刀拍涼拌黃瓜怎么做

2，涼拌拍黃瓜的家常做法 大全怎么做好

1.黃瓜香蔥洗凈。2.用刀把黃瓜拍扁，尾部去掉。3.放入適量的鹽，攪拌均勻腌十分鐘。4.十分鐘后把腌出的水倒掉，放入香醋、白糖、生抽、調(diào)味，攪拌均勻，五分鐘后再次把腌出的黃瓜水倒掉。5.把香蔥放在上面，再加一點辣椒油。6.鍋里放入適量的油，把干紅辣椒麻椒爆香。7.把爆香的麻椒和辣椒，倒在黃瓜上，快速攪拌均勻即可。

涼拌拍黃瓜做法 1.蒜頭拍扁，去衣，剁成蒜蓉；黃瓜清洗干凈，撒上鹽，用雙手握住黃瓜搓擦兩遍，沖洗干 2.整根黃瓜用刀背拍裂，切成小段 3.裝入大碗，用涼開水泡洗一下，瀝干水分，加入鹽 4.加入米醋，加入白糖拌勻 5.熱鍋冷油，小火爆香蒜蓉，加入牛肉醬，翻炒均勻 6.加入醬油，小火煮開，把煮開的醬汁淋入黃瓜中，拌勻即可食用，放冰箱冷藏1小時后口感更佳

涼拌拍黃瓜的家常做法大全怎么做好

3，刀涼拌黃瓜的做法蓑衣花刀涼拌黃瓜怎么做

食材主料黃瓜1根步驟1.① 黃瓜充分洗凈，不用去皮；大蒜去掉蒜衣，切碎；干辣椒剪成細(xì)圈，備好花椒。2.② 將黃瓜放在案板上，黃瓜兩邊各放一根筷子。菜刀呈45度斜角，將黃瓜從頭到尾，切成片；黃瓜翻一面，菜刀呈45度斜角，從尾到頭切片；切好的黃瓜，裝盤。3.③ 取適量鹽、糖、醬油、醋攪拌均勻后，淋在黃瓜上，再撒上蒜碎，放上花椒和干辣椒。4.④ 炒鍋倒入適量油燒熱，將燒熱的油淋在黃瓜上即可。

刀拍黃瓜的做法步驟: 1. 黃瓜表面抹少許鹽，搓洗干凈，再用涼白開沖洗后晾干。 2. 洗好的黃瓜平放在案板上，用刀背拍碎，再用手掰成小塊。 3.把腌出來的多余的黃瓜水倒凈。 4. 撒上白糖，蒜末，醋，生抽。 5. .取油鍋爆香干辣椒末和少許花椒，淋在蒜末上，吃的時侯拌勻即可。小貼士; 1.涼拌黃瓜好吃的最重要一個步驟就是用鹽腌漬。黃瓜里多余的水份被腌出后，口感會更脆爽。 2.盡量挑細(xì)一些嫩一點的黃瓜來做刀拍黃瓜。如果黃瓜偏老或者籽多，可以在拍過之后去掉黃瓜瓤再涼拌。

刀涼拌黃瓜的做法蓑衣花刀涼拌黃瓜怎么做

4，涼拌黃瓜的做法

涼拌黃瓜的做法一　　原料：黃瓜3根（切成條：長5—6厘米、寬1—1.5厘米）辣椒少許大蒜1瓣　　調(diào)料：色拉油、鹽、白醋、糖、味精、麻油　　將少量油倒入鍋中，七成熱時，放入辣椒粉、蒜泥；可馬上接著放入適量鹽、糖、白醋；翻炒幾下，等各調(diào)料溶化，再加入少量味精（液體味精較好）。 "　　因是涼拌菜，故最好等鍋里的調(diào)料冷卻之后，再倒在已經(jīng)切好的黃瓜上，然后滴上麻油。拌勻即可?！　∽龇ǎ骸　?、黃瓜洗凈一剖為二挖去內(nèi)瓤，切成10厘米長、筷子粗的長條，加入少許精鹽略腌，放味精、麻油，再拍上幾瓣蒜拌勻，在盤中碼成形即可。　　涼拌黃瓜的做法二　　醋黃瓜原料：嫩黃瓜500克，醋、白糖、精鹽、香油各適量。 P:h%6　　做法： ①將嫩黃瓜去皮，削去兩頭，去心冼凈，切成1厘米寬、4厘米長的條，入沸水中氽透，撈出，拌上精鹽腌漬20分鐘。②將腌漬好的黃瓜擠干水分，放入碗中，用醋、白糖、香油拌勻，裝盤即成。【特點】甜酸可口，鮮脆。 i　　【功效】黃瓜是一種多水分、低脂肪、低糖的減肥佳蔬。每百克黃瓜含水分96.2克，蛋白質(zhì)0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物2克，胡蘿卜素0.06毫克，鐵0.2毫克，維生素C4毫克。另外，黃瓜中含有丙醇二酸物質(zhì)，它有抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪的作用。醋有減肥作用，不但可以促進(jìn)體內(nèi)脂肪分解，而且還可以加速糖類的新陳代謝。此菜有很好的減肥功效。　　涼拌黃瓜的做法三　　黃瓜洗凈，切長條狀，用刀背拍松（一定不能忘記這個過程，否則味道進(jìn)不去），切成丁狀或段狀。　　放入適量的麻油、糖，醋，干辣椒(切碎),腌制30分鐘左右?！　≡俜湃脒m量的鹽,味精，拌均勻就好了。　　涼拌黃瓜的做法四麻醬拌黃瓜　　黃瓜200克，食醋、食鹽各5克麻醬20克、味精1克　　[制法]1．麻醬放入碗中，撒入食鹽、味精，用涼開水調(diào)勻待用?！　?．黃瓜洗凈切成細(xì)絲，入沸水中焯一下，撈出放盤中。　　3．將調(diào)好的麻醬澆在黃瓜絲上，加入食醋拌勻即可?！　霭椟S瓜的做法五、蒜泥拌黃瓜?！　?、將洗凈的黃瓜（3-5）根用刀拍碎，用手掰為1.5CM左右，放1/3小勺食鹽拌勻淹15分鐘；　　2、將3-5粒大蒜剁碎成蒜泥，備用；　　3、將黃瓜滲出的汁水濾去，然后加入蒜泥、香油、醬油、香醋、少量糖和味精拌勻即可（喜歡食辣的朋友，可加入適量辣椒油）。特點：清爽、美味，且簡單、省事?！　霭椟S瓜的做法六、拌黃瓜絲　　原料: 嫩黃瓜一斤半芝麻醬五錢精鹽三錢陳醋五錢姜三片切絲蔥一棵切絲蒜三瓣搗泥白糖一錢香油五分　　制法: 先將黃瓜洗凈，控去水分，橫切成片，再改用直刀切成細(xì)絲，用精鹽、白糖拌勻，盛入盤內(nèi)。再將陳醋、姜絲、蔥絲、蒜泥、香油調(diào)好，食用時澆在黃瓜絲上即成。如將黃瓜洗凈后，用刀背拍碎，再切成小碎塊，依上法調(diào)拌，便成拌刀拍黃瓜了?！　√攸c: 鮮脆味美，清淡利口。　　涼拌黃瓜的做法七、海米拌黃瓜　　原料: 海米三錢鮮黃瓜五兩醬油二錢陳醋二錢蒜三瓣搗泥姜末一錢香油五分　　制法: 選墨綠帶刺鮮嫩黃瓜洗凈，直刀切成銅錢片，或拍酥切碎成五分長段，先拌入精鹽入味；再將海米用溫?zé)崴蒈?，調(diào)在黃瓜里。最后把醬油、陳醋、蒜泥、姜末、香油調(diào)入，拌勻盛盤上桌?！　√攸c: 墨綠香脆，夾有海味?！　霭椟S瓜的做法八　　原料：黃瓜4－5根，花生油1兩，花椒20－30粒，紅尖椒5－8個，香油少許，姜絲3錢，西紅柿1個，大蒜、味精，醋，鹽少許。　　做法：　　1、黃瓜去皮，用刀輕輕排扁，從中間劈開，在一分為二，切成段，西紅柿切碎，備用！　　2、菜鍋中加入花生油1兩，加熱后，先投入花椒，后投放姜絲、紅尖椒和大蒜烹一下，關(guān)火，冷涼！　　3、少許溫開水把食鹽和味精化開，加入少許醋，冷涼備用！　　4、把切好的黃瓜段和西紅柿到入菜鍋里面拌勻，在倒入食鹽和味精水和醋調(diào)和水，拌勻后裝盤，最后灑少許香油！　　涼拌黃瓜的做法九　　原料：　　黃瓜一根、番茄一個、小紅椒3根、蒜三瓣、香菜5G、鹽5G、白糖5G、白醋10ML　　做法：　　1、將黃瓜洗凈，切片，番茄、小紅椒、蒜洗凈切碎，香菜切段備用。　　2、將番茄碎、小紅椒碎、蒜碎放入一碗內(nèi)，調(diào)入鹽，拌成調(diào)味汁，倒在黃瓜片上?！　?、淋上白醋，撒上香菜段，吃的時候拌勻即可。

黃瓜拍碎，加洋蔥蒜蓉辣醬香菜攪拌

下飯小菜《涼拌黃瓜》

小菜更開胃

黃瓜切成小塊，木耳焯水后倒在一起，放點鹽拌勻，再調(diào)一個辣椒料汁放里面拌勻，然后再倒一點花生米即可。

、醋黃瓜【選料】嫩黃瓜500克，醋、白糖、精鹽、香油各適量。 p:h%6 【制法】 ①將嫩黃瓜去皮，削去兩頭，去心冼凈，切成1厘米寬、4厘米長的條，入沸水中氽透，撈出，拌上精鹽腌漬20分鐘。②將腌漬好的黃瓜擠干水分，放入碗中，用醋、白糖、香油拌勻，裝盤即成。【特點】甜酸可口，鮮脆。 i 【功效】黃瓜是一種多水分、低脂肪、低糖的減肥佳蔬。每百克黃瓜含水分96.2克，蛋白質(zhì)0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物2克，胡蘿卜素0.06毫克，鐵0.2毫克，維生素c4毫克。另外，黃瓜中含有丙醇二酸物質(zhì)，它有抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪的作用。醋有減肥作用，不但可以促進(jìn)體內(nèi)脂肪分解，而且還可以加速糖類的新陳代謝。此菜有很好的減肥功效。四、麻醬拌黃瓜黃瓜200克，食醋、食鹽各5克麻醬20克、味精1克 [制法]1．麻醬放入碗中，撒入食鹽、味精，用涼開水調(diào)勻待用。 2．黃瓜洗凈切成細(xì)絲，入沸水中焯一下，撈出放盤中。 3．將調(diào)好的麻醬澆在黃瓜絲上，加入食醋拌勻即可。 is*;r 五、蒜泥拌黃瓜。 1、將洗凈的黃瓜（3-5）根用刀拍碎，用手掰為1.5cm左右，放1/3小勺食鹽拌勻淹15分鐘； 2、將3-5粒大蒜剁碎成蒜泥，備用； 3、將黃瓜滲出的汁水濾去，然后加入蒜泥、香油、醬油、香醋、少量糖和味精拌勻即可（喜歡食辣的朋友，可加入適量辣椒油）。特點：清爽、美味，且簡單、省事。六、拌黃瓜絲原料: 嫩黃瓜一斤半芝麻醬五錢精鹽三錢陳醋五錢姜三片切絲蔥一棵切絲蒜三瓣搗泥白糖一錢香油五分制法: 先將黃瓜洗凈，控去水分，橫切成片，再改用直刀切成細(xì)絲，用精鹽、白糖拌勻，盛入盤內(nèi)。再將陳醋、姜絲、蔥絲、蒜泥、香油調(diào)好，食用時澆在黃瓜絲上即成。如將黃瓜洗凈后，用刀背拍碎，再切成小碎塊，依上法調(diào)拌，便成拌刀拍黃瓜了。特點: 鮮脆味美，清淡利口。