瑪格麗特餅干的配方和其他餅干的配方有所不同，里面加了一半的玉米淀粉，所以會出現(xiàn)漂亮的裂口，有這樣漂亮的裂口才算是真正的瑪格麗特餅干,這就是“住在意大利史特雷莎的瑪格麗特小姐”小餅的由來,瑪格麗特餅干剛烤出來是軟的嗎,瑪格麗特餅干剛烤出來是軟的,瑪格麗特小餅干的做法。
瑪格麗特小餅干的做法低筋面粉85g玉米淀粉85g黃油85g糖粉40g鹽1g熟蛋黃2個步驟1將糖粉和鹽加入軟化的黃油里，并打發(fā)至體積稍稍膨脹，顏色稍變淺，如圖狀。瑪格麗特小餅干的做法步驟2提前把雞蛋煮熟后取出蛋黃，用面粉篩篩入已打發(fā)黃油里，并攪拌均勻。步驟3將秤量好的低筋面粉和玉米淀粉混合后過篩篩入黃油中，并用手揉成面團瑪格麗特小餅干的做法。步驟4面團的狀態(tài)應略微偏干，但不會散開為佳。把做好的面團用保鮮膜包好放入冰箱冷藏1小時。瑪格麗特小餅干的做法。步驟5取出冷藏好的面團，用手將他們?nèi)喑梢粋€個的小圓球擺在墊好錫紙的烤盤上。步驟6用大拇指輕輕的將他們一個個按扁，這時就會自然的出現(xiàn)漂亮的裂紋了。步驟7將烤箱預熱到170度，把烤盤放入烤箱中層（小心燙手），調(diào)制烘焙檔，時間設定15分鐘，待餅干邊緣稍微焦黃時即可出爐
2、瑪格麗特餅干剛烤出來是軟的嗎瑪格麗特餅干剛烤出來是軟的。瑪格麗特餅干的全稱為“住在意大利史特蕾莎的瑪格麗特小姐”，英文名為ItalianHard-boiledEggYolkCookies，很久以前，有一個糕點師在做餅干時，心中默默的念著他心中情人的名字，并將自己的手印按在餅干上。這就是“住在意大利史特雷莎的瑪格麗特小姐”小餅的由來，和中國的老婆餅一樣，背后隱藏著一個美麗的愛情故事。瑪格麗特餅干的配方和其他餅干的配方有所不同，里面加了一半的玉米淀粉，所以會出現(xiàn)漂亮的裂口，有這樣漂亮的裂口才算是真正的瑪格麗特餅干，正是由于加了淀粉，也使得它的口感更加酥脆，入口即。
