水煎包就是河南的名吃，沒有最好吃，只有相對更好吃。河南任何一個地方，都能找到好吃的水煎包，作為早點來水煎包的口感，說的言重一點，可以秒殺天下早餐，吃的是讓人欲罷不能，它的口感比河南本土面食，比如燴面、蒸面條、大包子、饅頭、花卷還要好吃，當然口味因人而異。

1、河南作為面食大省，你覺得最好吃的一道面食是什么？

其實大河南最好吃的面食，是和胡辣湯搭配的水煎包，這個水煎包在整個黃淮流域都很常見。但大河南做的味道真不錯，和胡辣湯相得益彰，和徐州地區的辣湯也非常絕配，即使是配上稀飯，也很好吃，作為早點來說，水煎包的口感，說的言重一點，可以秒殺天下早餐，吃的是讓人欲罷不能，它的口感比河南本土面食，比如燴面、蒸面條、大包子、饅頭、花卷還要好吃，當然口味因人而異。

經典的水煎包用的五花肉粉條韭菜，核心佐味料是五香粉，發面劑子，水油相煎炸，主要水煎，不油不膩，咬一口，脆而不老，暄軟有筋，韭菜五花肉、粉條的完美融合，只一口就唇齒生香，即使不用肉餡，用韭菜粉條餡兒，都能吃得人贊不絕口，河南水煎包就是那樣完美！吃膩了豬肉餡兒，可以嘗試下牛肉水煎包，做法與豬肉一致。河南任何一個地方，都能找到好吃的水煎包，

鄭州，駐馬店，平頂山，碭山，周口各個地區，水煎包都是標志性的存在，大眾喜聞樂見的美食。河南水煎包比起南方地區的生煎包，優點是不油不膩，生煎包子，太過重油，還有肉皮凍湯汁，盡管也很美味，但吃多了發齁！水煎包就不是這樣，不油不膩，香氛低調而不張揚，口感滿足南北需要，面皮既不像灌湯包那樣剔透，死面，也不像鍋貼那樣餡料香氛外漏。

水煎包披上金黃的外衣，就像一道明媚的陽光，要面子有面子，要里子有里子，實實在在，絕對是大河南極其突出的一道美食！河南的陽光照耀著我們，每個人都喜歡水煎包！請君一嘗！最后值得一提的是，不要想到面食就想到面條，饅頭，大餅等。餃子，餛飩，抄手，各種包子都屬于面食，水煎包就是河南的名吃，沒有最好吃，只有相對更好吃。

2、北方面條中，蘭州、陜西、山西、河南哪個地方的面條才是王者？

我曾經寫過一篇陜西面食的文章，因為我認為中國面食中，陜西面食數第一，不僅種類齊全，而且味道多樣，花樣兒多，在整個中國大地，無人能超越。說到這里，我要申明一句：我不是“誰都會說家鄉好”，因為我是貴州人，而不是陜西人，我只是客觀的，從第三人的角度來分析，好就是好，花樣多就是多。不說面食的全部，僅說面條，陜西面條種類也是別省無法相提并論的，

陜南不提，僅說陜北與關中，渭南、西安、咸陽、寶雞、銅川、延安等地的面條，扳著指頭都數不過來。我曾多次到過陜西，去得最多的就是關中地區，棍棍面、哨子面、油潑面、漿水面、蘸水面、褲帶面、biangbiang面、扯面、搟面皮等，面條很多，每種都好吃，毫不夸張的講，既吃米飯也吃面食的我，每次到陜西呆幾天，都會忘記了米飯的味道，因為我太喜歡陜西的面食了，每次到陜西都只吃面食，不吃米飯。

這說的是能看出是面條形狀的面食，還有看不出面條形狀的牛羊肉泡沫、葫蘆頭等面食，也是我非常喜歡的，我可以這么說吧，每次到陜西后，喝酒需下酒菜的我，直接點面食，就可既當充饑，又當下酒菜了，你說陜西面食的味道有多美？提問的朋友提到甘肅、山西、河南，這三個省都是面食大省，并且我也非常熟悉，甘肅牛肉面、山西刀削面、河南燴面與熱干面都是我非常喜歡的，但是客觀講，這三省的面條或面食，與陜西相比，真是小巫見大巫，相差甚遠也。

甘肅，我去過天水、隴南、蘭州、白銀、威武等地多次；山西，我去過大同、忻州、太原、晉中、晉城、運城、臨汾等地多次；河南，我更是到過包括濟源在內的所有地級市的80多個縣市區，因此，喜吃面食的我，對三省的面食非常的熟悉。要說中國面食第一者，如果陜西排名第二的話，沒人敢說第一，陜西面食或面條，是中國面食或面條的王者。