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1，面筋是什么做的有哪些營養成分
2，面筋的營養價值有哪些
3，面筋的營養價值
4，面筋有什么營養

1，面筋是什么做的有哪些營養成分

1、面筋性涼、味甘；2、有和中益氣，解熱，止煩渴的功效。面筋是一種植物性蛋白質，有麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。將面粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成面團，稍后用清水反復搓洗，把面團中的活粉和其它雜質全部洗掉，剩下的即是面筋。

面筋粉，即谷朊粉：又稱活性小麥，是將小麥或小麥粉的非蛋白質成分（淀粉或其他碳水化合物等）分離去除之后提取獲得的、水合后具有高度粘彈性的小麥蛋白質產品。又稱小麥面筋蛋白，是將小麥面粉中的蛋白質分離、提取并烘干而制成的一種粉末狀產品。谷朊粉主要由麥醇溶蛋白和麥谷蛋白組成，營養成分尤其是蛋白質含量（高達75%～85%），高于瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品，屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物。含有人體必須的十五種氨基酸，適用廣泛，是面包、面條、豆制品、方便面等多種食品的重要基礎原料。

面筋是什么做的有哪些營養成分

2，面筋的營養價值有哪些

面筋粉的營養價值很好，蛋白含量達到80%以上，而脂肪含量很少很多人都說吃了面筋不長肉呢

面筋是一種植物性蛋白質，由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。面筋的營養成分，尤其是蛋白質含量，高于瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品，屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物，還含有鈣、鐵、磷、鉀等多種微量無素，是傳統美食。每100克油面筋營養成分：能量490千卡；蛋白質26.9克；脂肪25.1克；碳水化合物40.4克；膳食纖維1.3克；硫胺素0.03毫克；核黃素0.05毫克；煙酸2.2毫克；維生素e7.18毫克；鈣29毫克；磷98毫克；鉀45毫克；鈉29.5毫克；鎂40毫克；鐵2.5毫克；鋅2.29毫克；硒22.8微克；銅0.5毫克；錳1.28毫克。每100克水面筋營養成分：能量141千卡；蛋白質23.5克；脂肪0.1克；碳水化合物12.3克；膳食纖維0.9克；硫胺素0.1毫克；核黃素0.07毫克；煙酸1.1毫克；維生素e0.65毫克；鈣76毫克；磷133毫克；鉀69毫克；鈉15毫克；鎂26毫克；鐵4.2毫克；鋅1.76毫克；硒1微克；銅0.19毫克；錳0.86毫克。

面筋的營養價值有哪些

3，面筋的營養價值

面筋粉的營養價值很好，蛋白含量達到80%以上，而脂肪含量很少很多人都說吃了面筋不長肉呢

面筋是將面粉在水中揉洗除去粉漿后的一種特殊蛋白質食品，可分為水面筋，油炸面筋和烤麩三種，面粉做成面筋后營養價值有所提高，水面筋，油炸面筋和烤麩每百克蛋白質含量為：29.0、24.2、22.4，僅低于黃豆，明顯高于谷類及豬牛羊肉，但脂肪（除油面筋外）明顯低于黃豆和其它面食。面筋的無機鹽，鈣，磷，鐵等的含量低于雖低于黃豆，但高于豬，牛，羊肉人和其它谷類食品。面筋和烤麩是價于豆類和動物性食物這間的一個高蛋白，高無機鹽，低脂肪，低碳水化合物的特殊食物，除油面筋外，水面筋和烤麩特別適合肥胖者食用即保證了蛋白質的供給，又限制了熱量的攝入。

面筋是一種植物性蛋白質，由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。將面粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成面團，稍后用清水反復搓洗，把面團中的淀粉和其它雜質全部洗掉，剩下的即是面筋。面筋的營養成分尤其是蛋白質含量，高于瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品，屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物，還含有鈣、鐵、磷、鉀等多種微量元素，是傳統美食。面筋：性涼寒，寬中，益氣，解熱，止渴，消煩。

面筋的營養價值

4，面筋有什么營養

營養價值：　　1、面筋性涼、味甘；　　2、有和中益氣，解熱，止煩渴的功效。　　面筋是一種植物性蛋白質，有麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。將面粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成面團，稍后用清水反復搓洗，把面團中的活粉和其它雜質全部洗掉，剩下的即是面筋。

面筋就是面做的,面有什么營養,它就有什么營養

蛋白質

熱量 490.00(千卡) 鈣 29.00(毫克) 脂肪 25.10(克)蛋白質 26.90(克) 鎂 40.00(毫克) 碳水化合物 39.10(克)硫胺素 0.03(毫克) 鐵 2.50(毫克) 膳食纖維 1.30(克)核黃素 0.05(毫克) 錳 1.28(毫克) 維生素 A 0.00(微克)煙酸 2.20(毫克) 鋅 2.29(毫克) 維生素 C 0.00(毫克)膽固醇 0.00(毫克) 銅 0.50(毫克) 維生素 E 7.18(毫克)鉀 45.00(毫克) 磷 98.00(毫克) 胡羅卜素 0.50(微克)鈉 29.50(毫克) 硒 22.80(微克) 視黃醇當量 7.10(微克)想具體了解加河南鄭州的“酸棗藤”為好友，可以了解。或致電我名字。