面筋是什么做的有哪些營養成分2，面筋的營養價值有哪些3，面筋的營養價值4，面筋有什么營養1，面筋是什么做的有哪些營養成分1、面筋性涼、味甘；2、有和中益氣，解熱，止煩渴的功效。面筋是一種植物性蛋白質，有麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。將面粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成面團，稍后用清水反復搓洗，把面團中的活粉和其它雜質全部洗掉，剩下的即是面筋。面筋粉，即谷朊粉：又稱活性小麥，是將小麥或小麥粉的非蛋白質成分（淀粉或其他碳水化合物等）分離去除之后提取獲得的、水合后具有高度粘彈性的小麥蛋白質產品。又稱小麥...

用清水反復揉搓洗去面團中的淀粉等雜質，剩下的就是面筋,高筋面粉營養價值面粉含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質,面粉做成面筋和/12之后,營養價值5.選擇方法6,可分為水面筋、煎烤麩3面筋、面筋面粉制成營養/12345666,面筋more價值,所以面筋營養價值較高。{0}1、洗面筋水的營養價值谷朊粉是水揉面糊經洗滌去除水分后的一種特殊蛋白質食品。可分為水面筋、煎烤麩3面筋、面筋面粉制成營養/12345666。面筋百克煎烤麩皮蛋白質含量:29.0，24.2，22.4，僅大豆，低于...