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1，怎樣做油炸魚這道菜

魚切成小塊之后用料酒和少許鹽腌漬一會，可以直接炸，也可以沾干淀粉或稠糊炸，稠糊用面粉及淀粉各一半，加一小捏泡打粉或蘇達粉，再加一湯匙食用油、水攪勻即可。也可在魚塊上沾全蛋液，這樣魚就不會沾鍋了，

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怎樣做油炸魚這道菜

2，炸魚的做法 大全魚怎么炸好吃不老

魚塊面粉適量雞蛋適量油適量鹽適量五香粉適量料酒適量1. 新鮮的魚去頭洗凈切塊，加料酒、五香粉、鹽腌制10分鐘。2. 雞蛋和面粉放在一起加鹽攪拌成糊狀。3. 把腌好的魚塊放到面糊里均勻的掛上一層面糊。4. 鍋中放油，把掛好面糊的魚塊下到七成熱油鍋中。5. 炸成兩面金黃金黃即可。炸魚塊做法小貼士應人口味可以撒些作料上去

炸魚塊的做法材料魚肉、胡椒粉、辣椒粉、鹽、海鮮醬、面粉、雞蛋、面包糠做法1、將魚肉切塊。2、在魚的兩面撒上胡椒粉、辣椒粉、鹽，用刷子刷上海鮮醬，腌制10分鐘。3、準備好面粉、雞蛋、面包糠。4、將腌好的魚肉按順序裹上面粉、雞蛋、面包糠。5、直接下油鍋（小火），炸至顏色變成金黃色即可撈出。

炸魚的做法大全魚怎么炸好吃不老

3，怎么炸魚能夠讓魚骨頭都酥化

1、收拾好后涼干水分，用胡椒粉、花椒粉、食鹽、葡萄酒（5毫升）、蔥姜段和生抽適量腌制1小時左右。2、準備一個雞蛋加適量面粉（我習慣用打開的蛋殼來量，就是一個整雞蛋加一蛋殼的面粉）、水（也用蛋殼量，差不多3蛋殼）、啤酒（最重要，不可或缺，一小勺就夠了）、半湯匙醋和適量的蔥姜碎屑調成漿備用。3、炸的時候鍋里放足量的油，待微微沸騰后調到中小火，把腌好的魚逐條沾均雞蛋面粉糊，放到鍋里炸，不要著急，待遇變色后撈出4、等油再次沸騰了把炸過的魚倒回油鍋再炸到顏色金黃時立即撈出，放到廚房紙或者干凈的餐巾紙上吸干余油就可以了。

你的油溫太高了；要慢慢泡到差不多；再開大火炸一下；就好，

花刀打深點、炸久一點、油溫90--100度

先用4成熱油炸好后用7成熱油炸

炸魚的時候火小一點，多炸一會兒就可以將魚骨頭炸酥化。做法如下：一、用料淀粉少量、面粉適量、小黃瓜六條、油少許二、小炸魚的做法 1、小黃花魚洗凈用鹽抹勻，少放味素2、加淀粉少許3、加面粉，水，加一滴油攪勻4、放入魚裹勻5、小平鍋中加入少許油，放入小黃花下鍋炸6、完成拓展資料魚肉屬于瘦肉型，100克魚肉所含脂肪不足2克，而100克香腸含脂肪多于10克。即便最油膩的挪威鮭魚，其所含的熱量也比豬排少一半。魚肉還是蛋白質的重要來源。魚肉容易被人體吸收，100克魚肉保證人體每天所需的蛋白質的一半。魚肉還供給人體所需要的維生素A、D、E等。魚肉中還含有多種脂肪酸，這種物質能夠防止血黏度增高，可有效防止心臟病的發生，并能強健大腦和神經組織以及眼睛的視網膜。對孕婦和嬰兒來說，這些脂肪酸更是不可缺少。科學家的一項最新研究表明，脂肪酸還起到治療慢性炎癥、糖尿病和某些惡性腫瘤的作用。參考資料來源搜狗百科魚肉

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