石斑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，麒麟石斑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)有哪些

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-03-13 16:26:44 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，麒麟石斑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)有哪些

1、石斑魚(yú)蛋白質(zhì)的含量高，而脂肪含量低，除含人體代謝所必須的氨基酸外，還富含多種無(wú)機(jī)鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素；　　2、魚(yú)皮膠質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)增強(qiáng)上皮組織的完整生長(zhǎng)和促進(jìn)膠原細(xì)胞的合成有重要作用，被稱為美容護(hù)膚之魚(yú)。尤其適合婦女產(chǎn)后食用。

一看就知道這菜做的不錯(cuò)，我都能聞到香味了。呵呵

麒麟石斑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)有哪些

2，石斑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值食用石斑魚(yú)的好處有哪些

以下供參考--來(lái)自百科石斑魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩潔白，類似雞肉，素有"海雞肉"之稱。石斑魚(yú)又是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚(yú)，石斑魚(yú)蛋白質(zhì)的含量高，而脂肪含量低，除含人體代謝所必須的氨基酸外，還富含多種無(wú)機(jī)鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素。魚(yú)皮膠質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)增強(qiáng)上皮組織的完整生長(zhǎng)和促進(jìn)膠原細(xì)胞的合成有重要作用，被稱為美容護(hù)膚之魚(yú)。尤其適合婦女產(chǎn)后食用。石斑魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含蛋白質(zhì)、維生素A、維生素D、鈣、磷、鉀等營(yíng)養(yǎng)成分，是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚(yú)。

石斑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值食用石斑魚(yú)的好處有哪些

3，石斑魚(yú)的做法及功效和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值石斑魚(yú)怎么做去毒

石斑魚(yú)屬鰭科、石斑魚(yú)屬，是暖水性近海底層名貴魚(yú)類。肉質(zhì)肥美鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受人們的贊譽(yù)，活魚(yú)運(yùn)銷港澳市場(chǎng)，被奉為上等佳肴，供不應(yīng)求。其價(jià)格昂貴，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高。分布于福建沿海的石斑魚(yú)有12種，其中經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高且較為常見(jiàn)的種類有赤點(diǎn)石斑魚(yú)、鮭點(diǎn)石斑魚(yú)、云紋石斑魚(yú)和網(wǎng)紋石斑魚(yú)等。赤點(diǎn)石斑魚(yú)和云紋石斑魚(yú)。青石斑魚(yú)因體色為青褐色，故又稱青斑，是福建產(chǎn)量較多的，一種是石斑魚(yú)中的上品。石斑魚(yú)體橢圓形，側(cè)扁，頭大，吻短而鈍圓，口大，有發(fā)達(dá)的鋪上骨，體披細(xì)小櫛鱗，背鰭強(qiáng)大，體色可隨環(huán)境變化而改變。成魚(yú)體長(zhǎng)通常在20-30厘米。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值1、石斑魚(yú)蛋白質(zhì)的含量高，而脂肪含量低，除含人體代謝所必須的氨基酸外，還富含多種無(wú)機(jī)鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素；2、魚(yú)皮膠質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)增強(qiáng)上皮組織的完整生長(zhǎng)和促進(jìn)膠原細(xì)胞的合成有重要作用，被稱為美容護(hù)膚之魚(yú)。尤其適合婦女產(chǎn)后食用。適用人群一般人均可食用用法用量石斑魚(yú)主要以天然野生為主，越大肉越嫩，肉細(xì)嫩厚實(shí)、無(wú)肌間刺，味鮮美。常用燒、爆、清蒸、燉湯等方法成菜，也可制肉丸、肉餡等。代表菜式有清蒸石斑魚(yú)。食用功效石斑魚(yú)具有健脾、益氣的藥用價(jià)值。貼士石斑魚(yú)為暖水性中下層魚(yú)類，又為觸礁性魚(yú)類，喜棲息于沿海岸巖礁、起伏而又多石礫的海區(qū)、珊瑚礁、沉船或人工礁等水域，一般體長(zhǎng)150—300毫米。石斑魚(yú)周身布滿紅、黃、紫、褐、白等色的斑點(diǎn)和不同走向的條紋，可謂色彩斑斕、絢麗多姿，與斑駁陸離的棲息環(huán)境十分相近。石斑魚(yú)是掠食型肉食性魚(yú)類，以喜食鮮活動(dòng)物著稱，憑著靈敏的視覺(jué)和感光、感色的分辨力，會(huì)兇猛迅速地向魚(yú)、蝦、蟹和章魚(yú)等發(fā)起攻擊，甚至能偷獵藤壺等海洋生物。

清蒸石斑魚(yú)做法主料石斑魚(yú)400克調(diào)料食鹽1/2茶匙小蔥1個(gè)蒸魚(yú)豉油1湯匙植物油2湯匙清蒸石斑魚(yú)的做法1.石斑魚(yú)買好請(qǐng)商家處理干凈，然后在背脊2邊各劃一刀，不要?jiǎng)澏危蒙僭S鹽抹勻腌制5分鐘左右2.香蔥切斷，姜切薄片墊在盤底，擺上腌制好的石斑魚(yú)，魚(yú)身也放上些香蔥段、姜片3.入燒開(kāi)的熱水鍋中，蒸5分鐘左右(具體時(shí)間根據(jù)魚(yú)的大小)4.盛出移入另一個(gè)盤子，撒香蔥絲、淋蒸魚(yú)豉油，植物油2湯匙燒熱，澆上就好了烹飪技巧蒸的時(shí)間請(qǐng)根據(jù)魚(yú)的大小決定時(shí)間，我這每條大約200克左右，5分鐘差不多了。備注：由于清蒸石斑魚(yú)屬于粵菜，口味比較清淡，放的鹽是比較少的。

1. 石斑魚(yú)洗凈，入油鍋中煎至魚(yú)身呈微黃色。2. 蘋果洗凈，去核去皮，切塊。紅棗、生姜洗凈。3. 將石斑魚(yú)、蘋果、紅棗、生姜一同放入清水鍋內(nèi)，小火煲2小時(shí)，加精鹽調(diào)味即可。

石斑魚(yú)的做法及功效和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值石斑魚(yú)怎么做去毒