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1，粉蒸肉的做法

1 帶皮豬肉準備一塊，肥瘦相間最好，切薄約2、3毫米的大片；2 將切好的肉片入盆中，倒適量的醬油調色、生抽調鮮、鹽適量；3 這一勺醪糟最關鍵，微微甜可以增加鮮味，還能去腥；4 再加少許涼水，將肉片腌制兩個小時左右，中途可翻兩次身，便于入味；5 將100克的米粉倒入腌好的肉片盆中，混合均勻，使每一片肉都沾滿米粉，；6 取一個大碗，將裹滿了米粉的肉片一片片碼放在碗中，最上面的米粉過多可淋少許水；7 用蒸鍋或者蒸箱都可以，大火蒸60分鐘左右，蒸得越久，肉片越不膩，米粉越軟糯；出鍋后撒少許香蔥點綴。

粉蒸肉的做法

2，粉蒸肉的做法怎么做好吃

米粉肉的做法1.買回新鮮的五花肉，洗凈瀝干，切成薄厚均勻的肉片2.把五花肉放入盆中，加入蔥、姜、大料、甜面醬、鹽、雞精、醬油、料酒、白糖,清水進行腌制。喜歡甜口的，可以多加綿白糖3.把江米和大米混合，炒米，需要放粒八角，把米炒到色澤金黃4.把炒好的米盛出，用搟面仗搟成有碎粒的米粉備用，為了讓米粉肉吸油效果好，千萬別搟太碎。如果想省力，就用食品料理機打一下吧。切記不要打的太碎！5.把米粉和五花肉攪拌在一起，將腌制好的肉片逐個沾勻米粉，腌制時間是3小時6.五花肉皮朝碗底方向，擺齊放好。上面填充米粉找平，入蒸鍋大火蒸1個半小時7.關火后，將碗倒扣在盤子中，掀開碗。就可以啦

粉蒸肉的做法步驟 1 準備好食材。 2 五花肉切薄片、南瓜去皮切厚片、蔥切蔥花，姜切末。 3 五花肉加入適量鹽、白糖、料酒，醬油和蠔油，腌制半小時以上。 4 將腌制好的五花肉，均勻的裹上蒸肉米粉。 5 南瓜碼盤底。 6 將腌好的肉鋪在南瓜上。(我把多余的南瓜擺在了肉周圍) 7 放入鍋中，大火蒸制40分鐘左右。 8 出鍋時撒上蔥花即可。

做粉蒸肉的肉，最好是挑肥三瘦七的五花肉；切的時候0.3-0.5里面最合適，盡量切的薄厚均勻些，這樣熟的來比較均勻。蒸肉用的粉，選口味比較淡、粉質比較細的蒸肉粉最好。用的是方太的蒸箱源，操作簡單又快捷粘裹肉的時候要均勻一點；然后把肉鋪在碗上的時候也盡量鋪勻一點。做的時候注意一下這些就可以zhidao了。

粉蒸肉的做法怎么做好吃

3，粉蒸肉粉子怎么做好吃

食材與明細五花肉500g米粉70g蔥段適量姜片適量辣椒粉適量白胡椒粉少許料酒適量雞精少許十三香適量鹽適量六月鮮醬油適量老抽少許難度簡單時間數小時口味微辣工藝蒸粉蒸肉的做法步驟1. 先把五花肉洗凈備用2. 切稍厚點的肉片3. 切好后放入盆內備用4. 姜切片蔥切段5. 加入鹽6. 六月鮮醬油7. 十三香8. 再依次加入老抽、料酒、白胡椒粉、雞精、糖、姜片、蔥段混合均勻后蓋蓋腌制1到2小時9. 腌制好后取出姜片和蔥段，放入辣椒粉（多少隨意，不喜歡的可以忽略）10. 最后加入米粉攪拌均勻。米粉的制作：將大米炒制金黃色后，用攪拌機將米粒打成顆粒狀即可11. 把拌好的肉放入耐高溫的容器內，放入高壓鍋里，中大火把水燒開，上汽后蒸55分鐘12. 蒸好后不要立即開蓋，要等消氣后才可取閥揭蓋13. 裝盤即可溫馨小提示偏辣偏甜都可以根據自己的口味來添加調味料喜歡吃軟糯點的按這個時間蒸制即可，喜歡吃稍有嚼頭的，可以縮短蒸制時間沒有高壓鍋，用蒸鍋也可以，蒸制時間要長點

香辣粉蒸肉的做法詳細介紹菜系及功效：私家菜青少年食譜健脾開胃食譜營養不良食譜口味：香辣工藝：蒸香辣粉蒸肉的制作材料：主料：豬肋條肉（五花肉）500克輔料：豌豆50克,稻米100克調料：豆瓣辣醬20克,醬油10克,江米酒5克,鹽3克,花椒2克,腐乳汁5克,姜2克,赤砂糖2克,大蔥5克教您香辣粉蒸肉怎么做，如何做香辣粉蒸肉才好吃 1. 將大米粉（秈米粉）、花椒粒放入鍋內，小火干炒至熟，磨成粉； 2. 豬肉刮洗干凈，切成片； 3. 姜去皮切細末； 4. 紅糖加水調成汁備用； 5. 豌豆洗凈，加精鹽、米粉、鮮湯拌勻入味； 6. 將豬肉片加精鹽、醬油、紅糖汁、江米酒、辣豆瓣、紅姜末、豆腐乳汁攪拌均勻，再加入米粉拌勻腌漬片刻； 7. 碼入碗內，撒上豌豆，上鍋大火蒸約2小時； 8. 取出翻扣在盤內，撒上蔥花即可。小帖士-食物相克：稻米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。” 清?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”

粉蒸肉粉子怎么做好吃