另外，雞蛋有減肥的作用,另外，雞蛋中蛋白質的吸收利用率高于粥和面包,突出的特點是雞蛋含有自然界最好的蛋白質,有些人喜歡生吃雞蛋,雞蛋不僅含有豐富的營養蛋白質，還能補充人體所需的多種氨基酸,雞蛋熟的可以殺死內外的細菌雞蛋并破壞親和素，所以雞蛋不宜生吃,雞蛋具有補充優質蛋白質的功能。

雞蛋的營養價值如下:1。蛋白質中的蛋白質:雞蛋能修復肝組織損傷，增加人體血漿蛋白量，增強機體的代謝功能和免疫功能；2.鐵:雞蛋含有豐富的鐵，在血液中起到造血和輸送氧氣及營養物質的作用。3.鈣磷:蛋黃中含有豐富的鈣和磷，對人體的身體發育大有裨益。

` ` ` ` ` ` ` `/ -0/的蛋白質富含人體必需氨基酸，組成比例適合人體需要。雞蛋它還是維生素和無機鹽的良好來源，是一種營養價值很高的食物。有些人喜歡生吃雞蛋。我認為雞蛋烹飪后營養成分被破壞，認為生食比熟食更能補身體。其實這種吃法不僅沒用反而有害。是雞蛋是由雞的卵巢和泄殖腔產生的，其卵巢和泄殖腔帶菌率很高，所以蛋殼表面甚至蛋黃可能已經被細菌污染。生吃容易引起寄生蟲病、腸道疾病或食物中毒。二聲雞蛋還有一股魚腥味，能抑制中樞神經，使人食欲不振，有時還會使人嘔吐。三生雞蛋清中含有一種叫做親和素的物質，這種物質可以阻止人體吸收雞蛋黃中所含的生物素。雞蛋熟的可以殺死內外的細菌雞蛋并破壞親和素，所以雞蛋不宜生吃。

雞蛋含有大量的維生素和礦物質，其中最重要的是生物價值很高的蛋白質。雞蛋它被認為是一種營養豐富的食品，含有蛋白質、脂肪、蛋黃、卵磷脂、維生素、鐵、鈣、鉀等人體所需的礦物質。突出的特點是雞蛋含有自然界最好的蛋白質。但不是一日之食雞蛋多多益善。一般每天不超過2人。

雞蛋它具有補充優質蛋白質、增加飽腹感、保護腸胃、幫助減肥、控制體重等功能。雞蛋具有補充優質蛋白質的功能，眾所周知，蛋白質是一切生命的物質基礎。雞蛋中的蛋白質與粥、面包相比，氨基酸組成更好，其必需氨基酸組成與人體基本相似，生物學價值是所有食物中最好的，另外，雞蛋中蛋白質的吸收利用率高于粥和面包。其次，雞蛋有增加飽腹感的作用，雞蛋不僅含有豐富的營養蛋白質，還能補充人體所需的多種氨基酸。另外，因為可以延緩胃的排空速度，所以飯后的飽腹感會延長，據專家研究，在早餐中加入一些雞蛋會增加人的飽腹感。另外，雞蛋有減肥的作用，早餐吃雞蛋可以減少午餐和全天的熱量攝入，可以達到控制體重的效果。