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1，四川的名小吃有哪些
2，四川最有特色十大小吃
3，四川特色小吃

1，四川的名小吃有哪些

1、四川省的地理位置四川省位于中國(guó)西南腹地，北連陜西省、甘肅省、青海省，南接云南省、貴州省，東鄰重慶市，西銜西藏，是西南、西北和中部地區(qū)的重要結(jié)合部。總面積48.6萬平方千米。2、四川的特產(chǎn)四川省地處亞熱帶季風(fēng)氣候(四川盆地)和高原山地氣候(川西高原)區(qū)。物產(chǎn)豐富，特產(chǎn)眾多，主要特產(chǎn)有冷鍋魚、三大炮、缽缽雞、川北涼粉、麻婆豆腐、麻婆豆腐、川味火鍋、資中血橙、雪梨、綿竹年畫等。（1）冷鍋魚，是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名菜，起源于四川東坡區(qū)，由蘇東坡所創(chuàng)。（2）三大炮，是著名的四川地區(qū)傳統(tǒng)特色小吃，由糯米加工制作成的小吃。（3）缽缽雞，是一種四川傳統(tǒng)名小吃，起源于樂山，屬于川菜系。從清代流傳至今已有上百年的歷史。（4）川北涼粉，發(fā)源于清末民初的四川省南充市，已成為了非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。（5）麻婆豆腐，是四川省的名菜。以豆腐為主料，配以肉碎、麻辣等調(diào)味，可口嫩爽，突出了川菜麻、辣的特點(diǎn)。（6）川味火鍋，火鍋鍋底偏辣，搭配喜歡的火鍋食材，邊煮邊吃。（7）資中血橙，四川資中具有“中國(guó)血橙之鄉(xiāng)”的稱號(hào)。

四川的名小吃有哪些

2，四川最有特色十大小吃

1、擔(dān)擔(dān)面。擔(dān)擔(dān)面是四川非常著名的一道小吃，已經(jīng)有上百年的歷史，相傳為1841年一個(gè)綽號(hào)叫做陳包包的自貢小販創(chuàng)制，因?yàn)樵缙谑怯帽鈸?dān)挑在肩上沿街叫賣，所以叫做擔(dān)擔(dān)面。此面色澤紅亮，冬菜、麻醬濃香，麻辣酸味突出，鮮而不膩，辣而不燥，堪稱川味面食中的佼佼者。2、缽缽雞。缽缽雞在四川也是非常有特色的一道美食小吃，也是聞名全國(guó)的四川代表小吃。缽缽雞有著悠久的發(fā)展歷史，在清代就已經(jīng)開始流行起來，主要是用的一種陶器進(jìn)行烹煮，加上各種調(diào)料，里面的東西豐富多樣，從牛肉到海帶，一個(gè)不落，幾乎能滿足各種吃貨的需求。3、麻婆豆腐。陳麻婆豆腐是由國(guó)家命名的一家《中華老字號(hào)》老牌名店。其創(chuàng)業(yè)于清朝同治初(1862年)，開業(yè)于成都北郊的萬福橋。原名陳興盛飯鋪，主廚為陳春富之妻。此菜的特色是以“燒”法烹之，在雪白細(xì)嫩的豆腐上、點(diǎn)綴著棕紅色的牛肉末和油綠的青蒜苗，外圍一圈透亮的紅油，如玉鑲琥珀，具有麻、辣、燙、嫩、酥、香、鮮的獨(dú)特風(fēng)味。4、怪味面。號(hào)稱成都第一面的牛王廟怪味面，其出名的怪味面，采用多種調(diào)料烹制成的湯底，麻辣鮮香，有多種說不出來的香味而得名，不大的鋪?zhàn)樱刻鞊?jù)說要賣出三千斤面條，非常夸張，可以選擇不同的口味多試試，那里還有雪豆蹄花，加上紅油的蘸碟，十分開胃，如果是晚上吃夜宵的時(shí)候，還可以要一些溫的米酒。營(yíng)業(yè)時(shí)間應(yīng)該會(huì)到12點(diǎn)。

四川最有特色十大小吃

3，四川特色小吃

吃在中國(guó)，味在四川！四川小吃包羅萬象，小吃文化更是博大精深！下面是一些讓人欲罷不能的八·一八四川特色小吃。1.波波雞流傳了上百年的漿果雞，是將去骨的雞片和麻辣的食材放在陶碗里，多種食材混合而成。「叫花雞」從何而來？“碗碗”，原意為瓦罐鍋，用疊字的方式來命名菜肴，獨(dú)特又貼心。姬伯的特點(diǎn)是皮脆、肉嫩、麻辣鮮香、甜咸適中。吃奶湯面的時(shí)候配上叫花雞，特別有味道。2.丹丹面館擔(dān)擔(dān)面是一種著名的小吃，深受四川人民的喜愛，風(fēng)味獨(dú)特。常被小販叫賣，故名。這種面粉搟成面條，煮熟，和炒豬肉一起舀。成品面條細(xì)，鹵汁酥香，咸中微辣，香氣撲鼻，十分入味。3.肥腸粉肥腸粉一直是成都眾多小吃中最有特色的品種之一。麻辣鮮爽，紅艷可口，搭配特制的混合脂肪香腸，既可以當(dāng)零食，也可以當(dāng)正餐。肥腸粉有“快餐”的特點(diǎn)。4.夫妻肺片夫妻肺片，原名“夫妻廢片”，不用肺。屬于川菜，四川漢族的特色小吃。它以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為原料，注重原料的選擇，制作精細(xì)，口感細(xì)膩。夫妻肺片又大又薄，好吃，麻辣鮮香，嫩嫩的。深受群眾喜愛，為了與其他肺片相區(qū)別，稱之為“夫妻肺片”。它在材料上更加精致，質(zhì)量也日益提高。5.廣源小籠冷面袁蒸冷面是四川廣元漢族傳統(tǒng)小吃之一。吃起來酸、甜、麻、辣、香，開胃、爽口、持久。廣元市以外沒有產(chǎn)地。外觀類似陜西涼皮，但原料是大米而不是面粉。廣元冷面口感滑膩爽口，清涼宜人。6.火鞭牛肉鞭牛肉起源于清朝乾隆年間，清末民初成為四川著名特產(chǎn)。與張飛牛肉、太和牛肉并稱為“四川三絕牛肉”。火燒鞭子牛肉是杜妍(四川自貢)漢族的傳統(tǒng)名菜。它以質(zhì)量高、味道鮮美、薄片如紙、味道脆、持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)而聞名。火子牛肉起源于清朝，至今已有200多年的歷史。其特點(diǎn)是選材嚴(yán)格，刀工精細(xì)，工藝精良，風(fēng)味獨(dú)特，清香撲鼻，流涎回味悠長(zhǎng)。7.李莊白肉李莊白肉，全稱“李莊刀口蒜泥白肉”，是四川宜賓歷史文化名鎮(zhèn)李莊的一道漢族傳統(tǒng)美食。選用長(zhǎng)白山或約克夏或巴克夏豬肉，皮薄肉嫩，肥育比例適宜，配以多種醬料。清香爽口，肥而不膩，嚼成渣。8.羅江豆雞這道菜是四川省羅江縣有名的素菜。以大豆為主要原料，磨成豆?jié){。制成油皮，裹上芝麻粉，蒸熟。色澤棕黃，柔軟，干香，咸鮮。9.牛奶湯面奶面是四川邛崍縣漢族特色小吃。即把新鮮的豬骨、豬蹄、香肘子、雞肉燉成香味濃郁的奶湯，盛入碗中，加入調(diào)味料，再加入煮熟的水葉子。在邛崍牛奶湯面里可謂家喻戶曉。最受歡迎。即使在邛崍周邊地區(qū)，也只有羊肉馬面能和邛崍奶湯面相提并論。10.三門大炮三炮是四川地區(qū)漢族著名小吃，以糯米為主。投湯圓時(shí)發(fā)出類似“彈丸”的聲音，分“鐵炮”、“炮”、“炮”三種，故名“三炮”。配以“老營(yíng)茶”，風(fēng)味獨(dú)特。三炮香甜可口，不油膩，不黏膩，不掉渣，物美價(jià)廉。

四川特色小吃