6.當冬瓜呈透明狀時，加入預炸好的蝦仁，倒入適量米醋、胡椒粉、糖，大火翻炒，收汁,6.加蝦仁繼續中火煮,4.加入冬瓜中火翻炒冬瓜至邊緣變黃變色，約三分鐘,冬瓜軟煮就夠了,3.冬瓜片備用,冬瓜蝦仁煲湯方法:準備材料:冬瓜適量，蝦仁適量，少許胡椒粉、料酒、淀粉、姜、蔥等,7.冬瓜蝦仁成品湯圖片。
1。食材:冬瓜適量，蝦仁8片，姜8片，鹽少許，料酒2湯匙，醬油3湯匙，米醋3湯匙，白糖少許，胡椒粉少許。2.將蝦仁切成小塊，用料酒、鹽和姜末腌制片刻。3.冬瓜片備用。4.鍋中倒入油，將腌制好的蝦仁炒至八成熟，取出待用。5.鍋中倒入油，爆香姜絲，倒入切好的冬瓜片。大火翻炒片刻，然后倒入生抽。翻炒一會，鍋中加水冬瓜沖水。蓋上蓋子，用中火煨。6.當冬瓜呈透明狀時，加入預炸好的蝦仁，倒入適量米醋、胡椒粉、糖，大火翻炒，收汁。
2、 冬瓜 蝦仁湯的做法冬瓜蝦仁煲湯方法:準備材料:冬瓜適量，蝦仁適量，少許胡椒粉、料酒、淀粉、姜、蔥等。1、蝦殼、蝦線，用少許胡椒粉、料酒、鹽、干淀粉均勻腌制片刻，2.冬瓜去皮，洗凈，切塊。3、熱鍋熱油，放入姜、蔥翻炒；(也可以用蝦頭把油燒開)，4.加入冬瓜中火翻炒冬瓜至邊緣變黃變色，約三分鐘。5.加入適量的水，大火煮開，小火燉15分鐘左右，切成大小不一的塊，時間自己掌握。冬瓜軟煮就夠了，6.加蝦仁繼續中火煮。再次沸騰時，加入適量鹽調味，7.冬瓜 蝦仁成品湯圖片。
