8.最后攪拌均勻即可蒜蓉的制作方法,將蒜瓣先切成片,在用刀剁碎,約1/4小米大小,或者更小,然后用色拉油小火炒熟,才叫蒜蓉.下面是香辣蒜蓉：準備材料；大蒜、蔥花、鹽、胡椒粉、辣椒粉、食用油、味精、香油等,怎樣制作蒜蓉,4.將炸好的蒜蓉連油一起倒入裝另一半蒜末的盆中,5.下入瓶裝蒜蓉辣醬100克，（我用的是金嘜蒜蓉辣醬，李錦記大廚來也可以），這個就是我這款金銀蒜蓉的重點，別人是不放蒜蓉辣醬的。
將蒜瓣先切成片,在用刀剁碎,約1/4小米大小,或者更小,然后用色拉油小火炒熟,才叫蒜蓉.下面是香辣蒜蓉：準備材料；大蒜、蔥花、鹽、胡椒粉、辣椒粉、食用油、味精、香油等。先將大蒜拍扁用刀切斷，這樣出來的蓉更細小，再加點鹽用木追搗爛，這個時候盛出來放蔥花、胡椒粉、辣椒粉、味精，再把食用油加熱澆在上面，然后在上面澆上一層香油，增加香味。另外；如果口味重的話也可以放點雞精，它是提味的最佳選擇。平常在家包餃子或者是煮面條，香辣蒜蓉絕對是最好的調(diào)味品
2、怎樣制作蒜蓉???1.取蒜瓣500克，用刀直接剁成均勻的細蒜末，用絞蒜器也行，但不能用到拍，用刀拍的炸出來不干爽。2.將一半蒜末放入密漏，用水沖洗10分鐘，沖去蒜汁，控水備用，另一半蒜末放入盆中，3.鍋內(nèi)加油250克，燒至6成油溫，（掌握不好油溫就看油微熱也行）下入沖好的蒜末，小火炸至金黃，期間要用勺子不停的攪動，防止打團。4.將炸好的蒜蓉連油一起倒入裝另一半蒜末的盆中，5.下入瓶裝蒜蓉辣醬100克，（我用的是金嘜蒜蓉辣醬，李錦記大廚來也可以），這個就是我這款金銀蒜蓉的重點，別人是不放蒜蓉辣醬的。6.然后下入美極鮮醬油20克，蠔油15克，8.最后攪拌均勻即。
